<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇名：曉陽(yáng)【楊】</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇號(hào)：499430021</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">圖片：自己手機(jī)拍攝 部分網(wǎng)絡(luò)致謝</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">音樂(lè)：新年好 New year</span></p> <p class="ql-block"> 我的老家晉南是國(guó)家重要的小麥糧食產(chǎn)區(qū)。小時(shí)候過(guò)年蒸花饃饃是一件非常重要的事情。那時(shí)候人們的生活普遍艱苦，平時(shí)人們都吃的黑面饃饃，僅有的一點(diǎn)白面是要留到過(guò)年前蒸花饃饃用的。</p><p class="ql-block"> 因?yàn)榛x饃就是人們年后走親戚時(shí)要帶去的禮物，所以老家人年前蒸饅頭更要用上最白的面粉，蒸上更大的饅頭，做出最好的花樣，以便帶著滿滿的誠(chéng)意，滿心高興地去見(jiàn)親戚。</p> <p class="ql-block"> 花饃造型有很多，最簡(jiǎn)單的造型是“羊尾巴”，只要把面揉成中間粗兩頭細(xì)，然后對(duì)稱地盤起來(lái)，便非常像羊尾巴了。</p><p class="ql-block"> 花饃復(fù)雜的造型，有“壽桃”、“魚拱蓮”等，還要用到紅棗、黑豆，黑豆一般是用來(lái)做造型的眼睛的；還要用到石紅這種顏色，涂上后真是能起到錦上添花的作用，太栩栩如生啦！</p> <p class="ql-block"> 雖然現(xiàn)在看來(lái)花饃饃并不值錢，但小時(shí)候它已經(jīng)是代表親人們之間非常真誠(chéng)的心意了。在那個(gè)生活還比較艱苦的年代，平時(shí)人們都吃的是黑面饃，為了表達(dá)對(duì)親戚最真誠(chéng)的心意，家家戶戶基本上蒸花饃時(shí)，都是用家里僅有的一點(diǎn)白面蒸的。</p><p class="ql-block"> 每年的春節(jié)后，提著花饃走親戚，是小時(shí)候那個(gè)年代老家一道美麗的風(fēng)景線。所以年后，當(dāng)家家戶戶還沒(méi)有走完親戚前，即使大人、小孩，看見(jiàn)花饃饃又白又好看，自己家的花饃饃也是不敢亂吃的，擔(dān)心萬(wàn)一走親戚不夠用。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)年后走完親戚了，自己家的花饃饃在走親戚時(shí)基本上就用完了，這時(shí)自己家的花饃饃便都是各個(gè)親戚來(lái)上門拜年時(shí)，留下的她們家的各種造型非常好看的花饃饃了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 這時(shí)候按理說(shuō)就可以吃花饃饃了，但小時(shí)候親戚間的感情特別深，花饃饃也太好看了，都舍不得吃，大人們總想把它們留著，作為一種親人間的“念想”。偶爾小孩子們饞的厲害了，大人們便會(huì)在吃飯時(shí)拿出個(gè)花饃饃一起分享，這時(shí)候那個(gè)用最好的白面做的造型很好看的花饃饃就成了吃飯當(dāng)中最誘人的美食了。小時(shí)候的小麥都是田間莊稼沒(méi)有農(nóng)藥、化肥長(zhǎng)出來(lái)的，地里面最多只上一些糞。那時(shí)候的小麥的麥香味道非常濃，餾出來(lái)的熱氣騰騰的花饃饃一掰開(kāi)，誘人的麥香味就四處飄散，直往人的鼻孔里鉆。每個(gè)人都掰下一大塊花饃饃拿在手中，然后一小塊一小塊地塞進(jìn)口中，一家人幸福地品嘗著，真是一種享受！</p> <p class="ql-block"> 最開(kāi)心地享受花饃饃美味的日子，當(dāng)然要數(shù)農(nóng)歷二月初二那天了。在“二月二，龍?zhí)ь^”的那天，老家有個(gè)習(xí)俗叫啃“龍骨”，“龍骨”就是烤的花饃饃。我們都知道生活中的好多食物，煮下的不如蒸下的好吃，蒸下的不如烤下的好吃。老人們說(shuō)啃了“龍骨”，人們就會(huì)一年甚至一生福氣好、運(yùn)氣好、財(cái)運(yùn)好！在老家“啃龍骨”那天，就可以把舍不得吃的花饃饃，在那天痛痛快快地吃完。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 記得二月二那天吃烤花饃饃的時(shí)候，烤下的花饃饃金黃色的表皮十分誘人，吃起來(lái)香脆可口，掰開(kāi)花饃饃之后的饃饃瓤子冒著熱氣，香味更加濃郁了，吃起來(lái)真是一種享受。那時(shí)候大人們更有創(chuàng)意了，大人把豬油抹在我們吃的花饃饃瓤上，白色的豬油一遇上熱氣一下就融化了，全滲進(jìn)饃饃瓤里了，然后再撒點(diǎn)鹽和蔥絲，我們那時(shí)候覺(jué)得這真是最好吃的食物了！</p><p class="ql-block"> 夾著蔥絲、豬油的烤花饃饃，你是我童年里的“三明治”！啃“龍骨”的童年“二月二”，成了我腦海中揮之不去的美好回憶！</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2025年2月3日</span></p><p class="ql-block"> </p>
主站蜘蛛池模板：
延庆县|
溧阳市|
土默特右旗|
靖远县|
涡阳县|
八宿县|
武强县|
樟树市|
重庆市|
永清县|
辽宁省|
北安市|
邓州市|
平塘县|
黄大仙区|
玉环县|
临海市|
老河口市|
邵阳市|
平昌县|
永善县|
白河县|
澄城县|
萨嘎县|
永德县|
合阳县|
会东县|
大姚县|
习水县|
涪陵区|
北流市|
河源市|
阳春市|
松江区|
黎城县|
温宿县|
绥江县|
来安县|
万荣县|
黄陵县|
临沭县|