<p class="ql-block">除夕是民間最重要的日子，<span style="font-size:18px;">是舊年與新年的交界點，承載著喜慶與吉祥。</span>是舉國歡慶，萬家團圓的日子，到了除夕這一天，家家戶戶都開始準備團圓飯，燃放鞭炮，來迎接新年的到來。</p> <p class="ql-block">“歲去何勞守，春來不用追”，今年的除夕是臘月二十九，因為沒有臘月三十，過了臘月二十九就是大年初一，新的一年即將在今夜正式開始。</p><p class="ql-block">一大早，全家都換上新衣，小????開心地嬉笑玩耍。按照常規大人們從早上開始就要在廚房忙碌，讓煙火升騰，制作一道道寓意美好的菜肴……孝心滿滿兒子、兒媳提出今年打破慣例不在家忙乎兒，去茶樓飲早茶。</p> <p class="ql-block">飲早茶俗稱“嘆茶”，廣東人代稱“一盅兩件”。</p><p class="ql-block">人們常說飲早茶是廣東人特有的飲食文化，實則并非廣東特有，準確地說是漢族民間飲食風俗，因為不僅流行于廣東地區，在江蘇、浙江、上海等地亦有流行。</p><p class="ql-block">只是廣東人喜歡飲茶，尤其喜歡去茶館飲早茶。</p><p class="ql-block">廣東的茶館分為早茶、午茶和夜茶三市，通常茶樓在清晨四點左右就開門迎接客人了。</p><p class="ql-block">廣東人的一天通常是從“早茶”開始的。久而久之“飲早茶”也就成了廣東文化不可或缺的一大特色，廣東人把吃早茶視為一天的“頭等大事”。</p><p class="ql-block">每天清早人們蜂擁而至的茶樓(或茶館)往往座無虛設，人們邊飲茶邊吃早點邊聊天。所用早點豐則美點香糕，廉則“一盅兩件”。故而廣東人稱早茶為“一盅二件”，一盅指茗茶，二件指點心。早茶的品種還有干蒸、炸芋角、馬蹄糕、糯米雞等。</p><p class="ql-block">廣東的上班一族～早年的工人每天五點多鐘起床，要忙里愉閑喝完早茶便趕著去上班。還有一些人則將早茶當成是休閑時光，他們大多是已經退休的老年人，被稱為“消閑一族”。以此消閑遣興，交朋結友，洽談生意，進行各種社交活動。</p><p class="ql-block">早茶的茶水以紅茶為主，因為可暖胃去膩，有利于消化。最常見的早茶有烏龍茶、鐵觀音和普洱茶。</p><p class="ql-block">在茶樓飲早茶，中老年人喜歡喝云南的普洱茶和英德紅茶。年輕人則喜歡喝福建的鐵觀音，提神、消滯。也有人喜歡在普洱茶中加入菊花，這種茶被稱為“菊普茶”，有清涼去火的功效。</p><p class="ql-block">如今早茶的茶水已經成為配角，而茶點愈發精致多樣。</p><p class="ql-block">傳統經典廣式點心有蝦餃、干蒸燒賣、粉果、排骨燒賣、鳳爪、馬蹄糕、蘿卜糕、叉燒包、生肉包、蓮蓉包、糯米雞、裹蒸粽、蜂巢香芋角、咸水角、三絲炒面、星洲炒米粉、云吞面、牛腩面、炒牛河、薩其瑪、雞蛋撻等等，現今除了廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞外，還增加了許多西式糕點。這些廣式點心品種繁多，餡料有甜咸和葷素之分，各種食材均有。一餐可以吃下很多不同款式的小點心和小菜。</p> <p class="ql-block">我們來到離家不太遠的蓮香樓黃埔分店。</p> <p class="ql-block">蓮香樓[Liánxiāng Lóu] 總店位于廣州市荔灣區第十甫路 67 號。前身是創建于清光緒十五年（1889）的連香糕酥館，光緒三十四年（1908）被廣州茶樓王收購，取名“連香大茶樓”。宣統二年（1910），翰林學士陳如岳品嘗蓮蓉食品后提議給“連”字加上草字頭，并手書“蓮香樓”作招牌。除經營傳統粵菜之外，月餅和餡料兩大品牌素有“廣式月餅的鼻祖”和“蓮蓉第一家”美譽。現有中秋月餅、月餅餡料、傳統名食、廣式臘味、生日蛋糕、面包及中西糕點六大系列共 300 多個產品，是“老廣州手信”傳統和創新系列產品。蓮香樓在廣州多個區及香港設有分店，經營和銷售網點遍及全國各地，是集傳統餅食生產銷售于一體的中國商業名牌企業。先后獲中華老字號、國家特級酒家、國餅十佳、金牌月餅、金牌餡料等殊榮。</p><p class="ql-block">2023年1月，入選《廣州市地名保護名錄（第一批）》。</p> <p class="ql-block">走進蓮香樓。</p> <p class="ql-block">我們來的早，飲茶的人還不算太多。</p> <p class="ql-block">第一個上桌的是我最愛吃的紅米腸。</p> <p class="ql-block">吃過一次就念念不忘！</p> <p class="ql-block">飲茶必點的鳳爪、芋頭蒸排骨來啦。</p> <p class="ql-block">鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，<span style="font-size:18px;">是一道上檔次的名菜，</span>其烹飪方法較復雜。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">這道菜多皮、筋，膠質豐富。據說</span>它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。不知真假，反正好吃全當是真的吧！</p> <p class="ql-block">“香芋豆豉蒸排骨”是<span style="font-size:18px;">廣東名菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor">?</span></span>排骨肉嫩入味，一家老小都愛吃。</p> <p class="ql-block">蘿卜燉牛腩、炸春卷登場了。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">蘿卜燉牛腩軟爛入味，解饞蟲！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">據說春節吃春卷一春不疲倦！</span></p> <p class="ql-block">全家都愛吃的蝦餃、燒麥也上桌了，今年還多了新做法～漂亮的小魚造型、梅菜蝦糍糕、穿著紅裙子的燒麥…</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">水晶蝦餃作為</span>粵菜茶點中的<span style="font-size:18px;">美味點心</span>以精致的特點著稱。<span style="font-size:18px;">透明鮮亮的外皮，鮮美可口的餡料，風味獨特，</span>是<span style="font-size:18px;">廣式早茶的經典之作，</span>讓包括我們在內的眾多食客喜愛不已。</p><p class="ql-block">燒賣，是一種以小麥面粉加水和成硬面團、經醒制后用軸槌搟壓成荷葉邊面皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統面食。</p><p class="ql-block">關于燒賣制作方法：用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊。</p><p class="ql-block">燒賣餡料多為羊肉、糯米、蘿卜、白菜等，加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖。</p><p class="ql-block">吃時配以醋好吃到有“一籠燒麥一座城”的感覺！</p> <p class="ql-block">??鮮蝦腸粉味道一如既往的好，鮮蝦肉<span style="font-size:18px;">Q彈美味！白灼菜心爽嫩！</span>??</p> <p class="ql-block">已經吃的很飽了，又端來一大盤干炒牛河。</p><p class="ql-block">在京時我自認為我炒的牛河是很棒的！這會兒在蓮香樓吃到的炒牛河才是味道正宗的不能再正宗的了！</p> <p class="ql-block">最后上桌的是溜縫兒的海鮮瘦肉粥。</p><p class="ql-block">飲早茶以我們一個個吃的飽飽噠（肚溜圓）結束！</p> <p class="ql-block">飲茶結束我們前往《天河奧體中心迎春花市》去逛花市。（北京地區春節逛的稱廟會）反正都是過大年人們紛紛前往的人頭攢動湊熱鬧的地方。</p><p class="ql-block">開啟賞花、消食兩兼顧運動！</p> <p class="ql-block">剛到花市我先留個影！</p> <p class="ql-block">高興的情不自禁雙臂上揚！</p> <p class="ql-block">我們推著小????逛！逛！逛！</p> <p class="ql-block">人多，熱鬧非凡！</p> <p class="ql-block">各種喜幸的年貨都有售！</p> <p class="ql-block">有賣假花的。</p> <p class="ql-block">有漂亮的鮮花。??</p> <p class="ql-block">這在冰天雪地的帝都是看不到的。</p> <p class="ql-block">來到《攜手工藝，大愛天河，慈善天河，大愛有你》，我給小????買可愛的哪吒、????、小???……主要是支持慈善事業，其次也給????買過年的禮物。</p> <p class="ql-block">沒想到????超喜歡大尾巴的???，抱著???不撒手！</p> <p class="ql-block">我們買了大、中、小三個風車。</p> <p class="ql-block">我還買了三個小風車發夾。</p> <p class="ql-block">????知道我喜歡養花，給我買了一盆小蝴蝶蘭，真漂亮！</p> <p class="ql-block">一高興我<span style="font-size:18px;">把風車發卡別在頭上，</span>手舉著蝴蝶蘭就舞起來！</p> <p class="ql-block">在歡快和喜悅中花市逛完了回家。</p> <p class="ql-block">回家后我就把這盆漂亮的蝴蝶蘭放在了爸爸媽媽的像前，他們一定會很喜歡！</p> <p class="ql-block">接著就貼春聯！</p> <p class="ql-block">貼春聯是中國春節期間的傳統習俗之一，具有深厚的文化內涵和象征意義。</p><p class="ql-block">春聯的起源可以追溯到2000多年前的漢代，最初被稱為“桃符”，用于驅邪避兇。傳說中，古代有一種兇獸“年”，每到年末便會出來危害百姓，后來人們發現掛上刻有“神荼”“郁壘”二神像的桃木可以驅趕年獸。隨著時間的推移，桃符逐漸演變成春聯，并在五代十國時期由后蜀主孟昶首次題寫，形成了現代春聯的雛形?。</p><p class="ql-block">寓意祈福和吉祥?：春聯通常寫有吉祥的語言和紋飾，如“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門”，表達了人們對新年的美好祝愿和期望?。</p><p class="ql-block">?驅邪避兇?：貼春聯的習俗源于古代人們相信桃木和紅色有驅邪避兇的作用，紅色被認為可以驅趕邪惡力量，保護家庭平安?。</p><p class="ql-block">?文化傳承?：春聯是中國傳統文化的重要組成部分，體現了漢字的韻律美和對稱美，同時也是一種文化傳承的方式?。</p> <p class="ql-block">我家的春聯貼好了！</p> <p class="ql-block">午睡小歇。</p> <p class="ql-block">Pm開始包年夜餃子??，一共三種餡：1）豬肉大蔥。2）豆角雞蛋豬肉。3）冬菇豬肉（這是????的）。</p> <p class="ql-block">這是豆角雞蛋豬肉餡。</p> <p class="ql-block">勤勞的愛湊熱鬧的小????也加入了包餃子??的隊伍。</p> <p class="ql-block">真沒少包。</p> <p class="ql-block">餃子??煮好了，菜也端上桌了。</p> <p class="ql-block">????首先抓了一個餃子??吃起來。</p> <p class="ql-block">??她吃的多高興！</p> <p class="ql-block">用筷子??夾著大口吃！</p> <p class="ql-block">還是用手抓最方便快捷好使。</p> <p class="ql-block">吃美味??讓????美得咪上了眼！</p> <p class="ql-block">剛吃完餃子??，窗外天空升起了美麗的煙花！</p> <p class="ql-block">我們探頭望去，只見家門口的路邊上燃放煙花爆竹的大有人在！</p> <p class="ql-block">“炮竹聲聲辭舊歲，和風送暖迎新春”。</p> <p class="ql-block">辭別舊歲龍年去, 迎來新春蛇年祥, 煙火年年映輝煌！</p> <p class="ql-block">這時中央電視臺的春節聯歡晚會開始了。</p> <p class="ql-block">主持人亮相！</p> <p class="ql-block">趕緊翻閱春晚的節目單。</p> <p class="ql-block">這一天，好心情是最寶貴的財富。即便準備年夜飯時手忙腳亂……也不因瑣碎小事而破壞情緒蒙上陰霾。</p><p class="ql-block">此時此刻我們把好心情拉滿，拋卻一切煩惱，帶著對新一年的期許，靜侯<span style="font-size:18px;">新年鐘聲敲響，準備迎接幸福時刻～農歷蛇年的來臨！</span></p><p class="ql-block">24:00新年鐘聲敲響了！</p> <p class="ql-block">祝?親們事事如意！幸福安康！</p> <p class="ql-block">歡歡喜喜、忙忙碌碌的除夕日在滿意團圓的溫馨中落下帷幕！</p> <p class="ql-block"> 2025.1.29越秀于羊城</p>
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