焦岱趕集

阿明

蛇年新春，來西安玩的人特別多。作為西安本地人，選擇周邊游，把熱門景點留給客人，也是西安人好客謙讓的一種共識。<div>　　正月初三，全家人到藍田縣焦岱鎮趕了一次集。<br>　　焦岱距離西安市45公里，位于藍田縣浐河上游，秦嶺腳下，是關中陜南的物資集散地。焦岱大集已有數百年歷史，這里互市貿易十分活躍，農歷三、六、九日，柞水、商州、長安、周至、戶縣、西安等地群眾都來此趕集，人流量多達數萬。<br></div><div> 閑話少說，快快上圖。</div> 火葫蘆燈籠是用竹篾編織的，中間貼著一圈紅紙。這里編織火葫蘆燈籠已有300多年歷史，2007年被列入陜西省第一批非物質文化遺產名錄。用竹子編的火葫蘆燈籠象征長壽富貴。在關中地區，每年正月，舅舅要送外甥傳統的竹篾燈籠，祝福外甥、外甥女前途光明、幸福安康。燈籠不僅帶來美好的藝術享受，也增添濃濃的年味。藍田饸饹主要以蕎麥為原料。制作工藝講究現磨現做，分為和面、煮條、拌油等多個程序。<br><br> 蕎面黏性差，古人發明了“饸饹床”來壓制面條。把和好的蕎面團搓成圓條放入饸饹床內，按動木棍擠壓，面從鐵片的小孔中被擠出，落入滾水鍋內煮熟。集市上饸饹品種多樣，有現磨現做的，有半成品帶調料包的，還有干品方便運輸儲存的。藍田饸饹已入選西安市第五批非物質文化遺產保護名錄。許廟麻花是藍田縣玉山鎮許廟村的一種傳統特色小吃，與天津麻花、山西麻花有所不同，它細長、軟香，有著獨特的口感和風味，吃起來有嚼勁，放置幾天會變硬。它是藍田傳統美食之一。在藍田地區，過年有舅舅給外甥送燈籠的習俗，而送燈籠時一定要配上一捆麻花。<br> 自帶介紹的老糖老糖塊藍田高饌蒸饃是藍田十大美食之一，相傳為漢高祖劉邦所創，廣泛流傳于藍田白鹿原上。被列入西安市非物質文化遺產名錄。花饃是正月里走訪親戚的必備佳品，在藍田，親友帶著禮物來拜年，客人走時回贈幾個花饃。它不僅是食品，還具有很強的觀賞性。打洋芋糍粑打好的洋芋糍粑擺攤人的午餐花炮是小朋友的最愛棉花糖炒涼粉各種糕點，價廉物美精制皮凍，用料十足大紅棉襖，喜慶又應景請柱高香，平安又吉祥吉慶有余 <p class="ql-block">　　就像劉克襄在《男人的菜市場》書里寫道：“一趟城鎮旅行，若少了菜市場的見聞，我們難有貼近在當地生活的體驗。”</p><p class="ql-block"> 而一個城鎮可以有這樣的地方，留住原來的味道，留給老居民；留住許許多多行客，不停的找不停的問，去期待本地獨有的食物和人。</p>

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