<p class="ql-block">糖卷果里的年味與家</p><p class="ql-block"> 文/王麗萍</p> <p class="ql-block">新年的鐘聲敲響，大街小巷彌漫著喜慶的氣息，又到了闔家團圓、共享年夜飯的時刻。在我家的年夜飯桌上，有一道菜總是格外顯眼，那便是糖卷果。它不僅是回族年夜飯不可或缺的佳肴，更是承載著我大半生回憶與情感的珍貴符號。</p> <p class="ql-block">小時候，父母還在身邊，每至臘月二十五或二十六，家中便開始彌漫著糖卷果的香甜氣息。那時候，日子雖不富裕，卻滿是溫暖與幸福。父母忙碌的身影在廚房穿梭，紅棗、山藥、油皮等食材在他們手中神奇地變成了一道道美味的糖卷果。做好后，它們被小心地放在缸里，能從年頭一直吃到正月十五，陪伴我們度過快樂的新春佳節。</p> <p class="ql-block">后來，父母相繼離去，那些有他們陪伴的日子只能在回憶中找尋。但幸運的是，姐姐接過了這傳承的接力棒。每年春節，姐姐都會親手做好糖卷果，送到我家。今年臘月二十七，她依舊帶著糖卷果、松肉、醬牛肉、年糕等美食而來，讓我家的年夜飯桌上再次充滿了熟悉的味道。</p> <p class="ql-block">制作糖卷果是個繁瑣的過程。紅棗要一顆顆洗凈去核，山藥需小心翼翼地去皮切塊，將拍散的山藥與去核的紅棗一起攪拌后用油皮包裹上鍋蒸熟，取出裹緊成長條狀，曬涼，切塊，油炸，紅糖炒色，等多道工序，才能成就這道軟糯香甜的美食。在過去，山藥價格昂貴，父母便用土豆代替，可即便如此，他們做出來的糖卷果，味道卻絲毫不輸。在物資匱乏的年代，這是父母對我們深沉的愛，用智慧和勤勞為我們拼湊出節日的豐盛。</p> <p class="ql-block">如今，我也已年近六十，歲月在臉上留下了痕跡，可每當吃到姐姐做的糖卷果，兒時的記憶便如潮水般涌來。那些圍坐在父母身邊，等待糖卷果出鍋的日子，仿佛就在昨天。這道菜里，有父母的關懷，有姐姐的牽掛，有童年的純真，更有對家的深深眷戀。</p> <p class="ql-block">年夜飯，吃的不僅僅是美食，更是那份難以割舍的親情。糖卷果這道菜，將家族的溫暖與傳統代代相傳，無論時光如何流轉，家的味道永遠不會改變。它是回族文化的傳承，是新年的獨特記憶，更是我心中最珍貴的寶藏。在這新的一年里，愿這份家的味道，繼續陪伴我們走過歲歲年年，溫暖每一個團圓的時刻 。</p>
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