溢香的年夜飯，濃濃的親友情 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2025年春節是一個具有特殊意義的春節——它是中國春節申報“非物質文化遺產”成功后的首個春節。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今年春節還有一個特殊的是，沒有大年三十，只有臘月二十九。所以今年除夕是在臘月二十九。 這種變化的背后，隱藏著農歷和陰陽歷的奇妙聯系。農歷的日期是根據月亮的周期變化來確定的，有的月份是29天，有的則是30天。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今年春節對于我們家來說還有一個特殊，就是侄兒正巧在今天生日。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 元月二十八是個好日子！</span></p> 好日子 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 好日子，好天氣，難得今年春節陽光明媚，氣候溫和。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 往年春節天寒地凍，不便到處“野”（即年輕人到處去玩）。我家年飯從中午就開始了，一定是吃了午飯再做晚飯，都是大魚大肉大過年。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今年天氣好，年輕的要下午才來，所以就做名副（符-在此用應該更貼近）其實的年夜飯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我和妹妹正好一杯茶，一張搖椅一排沙發，曬在太陽里閑聊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 歲月靜好！????</span></p> <p class="ql-block"> 午休過后，廚房里就開始忙碌起來。</p><p class="ql-block"> 妹妹大廚和弟弟二廚年前就開始買肉炸肉丸子，燒肘子。為了吃新鮮魚，今天上午弟弟與弟媳特意去“胖東來”超市買活魚。“胖東來”是河南許昌一家號稱是只賣真貨的超市，今年才到我們這里開分店。</p> <p class="ql-block"> 肘子蒸肉丸子是媽媽的傳承，媽媽的味道。</p><p class="ql-block"> 弟弟妹妹炸肉丸子的那天是近半個月來最冷的一天。弟弟一早從河西開車到南邊接妹妹去他家，一起從買肉開始加工炸肉丸子蒸肘子，真是辛苦了！????</p> <p class="ql-block"> 五圓蒸雞，也是媽媽曾經逢年過節時做給我們吃的菜。</p> <p class="ql-block"> 今年，妹妹將紅棗做成玫瑰花放在果飯上，她說：“只是沒有買到綠色果脯做葉子有點遺憾。”</p><p class="ql-block"> 果飯還配上葡萄干、枸杞子、陳皮等，效果很好看。本來果飯上還要吊一層薄欠粉，因為有好看的玫瑰花，小輩們不同意吊欠，只好依著他們的要求，不過沒有吊欠，也不影響果飯香香甜甜好吃，除了不舍得吃漂亮的玫瑰花外，其他一掃而光。</p> <p class="ql-block"> 這是一個新品菜，炒龜羊肉。這道菜的配菜本來是要用紅羅卜的，因我忘記買了，只能用白羅卜代替，不過也很好吃哦！</p> <p class="ql-block"> 牛肉炒芹菜是長沙家常下飯菜。好呷！</p> <p class="ql-block"> 豆豉辣椒蒸臘魚臘肉。這是年夜飯的必備菜。一看農家熏臘魚臘肉就知道離春節不遠了。</p><p class="ql-block"> 看著就流口水啦！</p> <p class="ql-block"> 香菜拌腰花，這腰花也是加工工序很麻煩的一道菜，但擋不住好呷！</p> <p class="ql-block"> 第六道菜不能出魚哦！因魚與愚同音，這是上輩人傳下來的規矩。</p><p class="ql-block"> 這條鱸魚加工時，弟弟用四川花椒代替了往年的山胡椒，味道真不錯，不一會就吃得只剩下魚頭魚尾加一條完整的魚刺。這條只剩魚架子的魚，據傳，以前必須要保留到來年十五，意味年年有余（魚-同音）。當然現在不會留到十五。大年初一早上我準備給魚架子拍照片時，才知王嗲正清理的就是那條“魚”。????他說：“從三十到初一這不跨年了嗎？就是年年有余啦！”</p><p class="ql-block"> 中國春節申遺成功，我只是想留下這些老規矩羅。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 炒三絲，肉絲、筍絲、魷魚絲。</p><p class="ql-block">我們小時候，因家不富裕，炒三絲一般是紅蘿卜絲、香干絲、肉絲。</p> <p class="ql-block"> 鹵菜弟弟年年鹵，今晚只吃素一點的豆筍和雞鴨爪。其他鹵肉鹵牛肚就等過兩天再吃。</p> <p class="ql-block"> 炒青菜稱為：“四季平安”菜。母親在時，年年要做給我們吃，愿我們來年都平平安安。這是老百姓最樸素的愿望。</p> <p class="ql-block"> 打了霜的白菜苔，有點甜。</p> <p class="ql-block"> 人老了，吃不了那么多，戰斗力不如年輕時大碗裝飯大塊吃肉了。還有甲魚、冬筍等等，只能是一天做一點點，慢慢吃。</p> <p class="ql-block"> 年夜飯吃過 后，就是蛇年。愿大家蛇年吉祥安康！</p> 春節進行時 <p class="ql-block"> 我家春節要團聚幾天。除夕夜守歲至大年初一，吃完元宵，弟妹們各自回家休息。</p><p class="ql-block"> 大年初一再來聚會，吃飯喝酒聊天。然后，年輕人外出，老的留下看電視、電腦、手機各取所需，其樂融融。</p><p class="ql-block"> 中午各自帶來自己喜歡吃的菜，由廚師們統一加工。</p><p class="ql-block"> 大年初一中餐。</p> <p class="ql-block"> 大年初一晚餐。</p> <p class="ql-block"> 大年初二忘記拍照片了????。</p><p class="ql-block"> 大年初三，喝了弟媳婦從老家帶來她母親自己釀的米酒。入口香甜，一口下去暖流直奔四肢，感覺極好。</p><p class="ql-block"> 現在買的酒大多上頭，所以，我多年不喝酒了。</p><p class="ql-block"> 記得八十年代在貴州、四川出差，酒很便宜，喝茅臺、竹葉青、劍藍春、老窖等，大家經常是從早上就開始喝了，從不上頭。</p> <p class="ql-block"> 大年初四拜街坊，我們家過年飯也結束了。只等正月十五鬧元宵。</p> <p class="ql-block"> 今日立春，把美篇補充一下。</p><p class="ql-block">春天來了！萬物復蘇，望大家生活越來越好。</p>
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