年味

一朵凈蓮

蛇年有感而發 　　一提起過年，童年的記憶便如潮水般涌來。那時物資匱乏，沒有零食大禮包，也沒有電子玩具，可過年，依然是最盛大莊重的儀式。穿新衣、放鞭炮、壓歲錢，還有一家人圍坐的年夜飯，簡單卻滿是溫暖。在那樸素的歲月里，年的味道純粹而濃烈，成了記憶中最亮的光。 　　當臘八的第一縷粥香在廚房里彌漫開來，年的序幕便悄然拉開。 　　記憶里，每當臘八這天，母親總會早早地熬上一鍋臘八粥，幾種簡單的谷物在鍋里翻滾交融，不一會兒，廚房里便彌漫起了咕嘟咕嘟的熱氣，與黑煤爐子里跳躍的煙火交織在一起。熱氣如輕紗般裊裊升騰，帶著臘八粥特有的香甜氣息，緩緩彌漫在每一寸空氣里。煙火則帶著質樸的溫暖，在爐子里肆意舞動，給這寒冷的冬日增添了幾分別樣的溫馨。一家人圍坐在一起，喝著香甜軟糯的臘八粥，歡聲笑語在熱氣騰騰中回蕩，仿佛在向舊年告別，也在迎接新年的到來。 　　過了臘八，大街小巷的年味便如潮水般漸漸涌來，大人們也隨之忙碌起來，整個家都沉浸在一種別樣的熱鬧氛圍之中。 　　父親總是最先行動起來，他找來一根長長的竹竿，將家里的掃帚穩穩地綁在上面，那認真的模樣，仿佛在打造一件無比重要的“神器”。隨后，他便開始了一年一度的“掃塵大戰”。我家的墻壁是土坯泥巴墻，一年下來，房梁、墻壁上積攢了厚厚的灰塵和雜亂的蛛網。父親帶著我，帽子、口罩全副武裝，像是即將奔赴戰場的戰士。只見他用力揮動手中的“長掃帚”，每一笤帚下去，塵土便如煙花般飛揚起來，在陽光的照射下，形成一道道金色的塵埃光柱。父親說，這塵土飛揚，寓意著除舊迎新，把過去一年的晦氣都掃出去。我在一旁幫忙遞東西，雖然被灰塵嗆得直咳嗽，但看著原本臟兮兮的墻壁和房梁逐漸變得干凈，心里也滿是成就感。 　　清掃完畢，母親也帶著我開啟了衣物的拆洗縫補工作。那個時候還沒有洗衣機，家里唯一的清洗工具便是那口大鐵盆子，一點為數不多的洗衣粉，沒有洗衣粉了堿面代替。對我來說，拆洗被子是最讓人頭疼的事，被子又大又沉，我使出渾身解數，臂力卻根本使不上勁。母親還要在一旁指導和監督我，我只能盡力揉搓。在我們的努力下，原本臟兮兮的被子終于漸漸變得干凈許多。 　　小年開始，母親顧不上休息，便一頭扎進廚房，廚房里瞬間熱鬧起來:蒸饅頭的騰騰熱氣，炸果子的油花四濺，剁肉餡的“咚咚”聲不絕于耳，蒸、燉、煎各種肉的香味更是彌漫在整個屋子，乃至整個院子。各種美食的香味交織在一起，成為了我童年最難忘的味道。弟弟妹妹在一旁眼巴巴地望著，眼睛一刻也舍不得從那些美食上移開。我在給母親打下手時，趁她不注意，偷偷抓一個剛出鍋的丸子塞進嘴里，燙得直吸氣，可那美味卻讓我欲罷不能，依舊吃得津津有味。 　　在父母的忙碌與我們的歡笑中，年的腳步越來越近，年味也越來越濃。 　　快到除夕，大街小巷那噼里啪啦的鞭炮聲更是將年味推向了高潮。 　　除夕那天，是一年中最熱鬧的日子。一大早，爺爺開始為我們及鄰里寫對聯，他是我們靖遠縣書法協會的會員。父親則帶著我打掃院落，灑水、貼春聯、掛燈籠。我拿著春聯，看著父親小心翼翼地將它們貼在門上，鮮艷的紅色在陽光下格外耀眼，仿佛為家披上了一件喜慶的新衣。貼完春聯，父親帶著倆弟弟迫不及待地跑去放鞭炮。那時候，鞭炮的種類并不多，但每一聲清脆的炸響都能讓我們興奮不已。我們捂著耳朵，在噼里啪啦的鞭炮聲中歡笑著、奔跑著，感受著新年的喜悅。 　　夜幕降臨，全家人圍坐在餐桌前，吃著傳統意義上的年夜飯——靖遠臊子面。吃完臊子面，吃著洋糖嗑著瓜子話家常。到了十點以后，一家人再次圍坐在桌子前開始“咬鬼“。“咬鬼“是靖遠人的風俗——即啃吃醬肉骨頭。那時候的豬肉特別香。我們雙手拿著大骨頭，迫不及待地啃食著，手和嘴都油光锃亮的。飯桌上雖沒有如今這般豐盛的佳肴，卻滿是家的溫暖與期待。父親則憶苦思甜，意在教育我們珍惜眼前的幸福生活，我和弟弟妹妹們則滿心歡喜地期待著父親給的一毛錢壓歲錢。 　　大年初一，天還沒亮，我就被此起彼伏、噼里啪啦的鞭炮聲吵醒，起床后換上母親親手為我們趕制的新衣裳。而父親早早起來，去河邊挑一擔進財水。母親則開始給我們做美味佳肴——靖遠九個碗，我在一旁打下手。有象征著年年有余的蒸魚，有寓意著團圓的八寶飯，還有我最愛吃的肉丸子……一家人圍桌而坐，舉杯歡慶，互相說著祝福的話語，溫馨的氛圍讓我感到無比幸福！ 　　從初二到初三，再到后面的日子，每天媽媽都有說辭。初七被稱作人的日子，要吃長壽面，寓意著長命百歲。這樣的傳統說法，伴隨著一道道應景的美食，從年初延續到正月十六，直到這時，熱熱鬧鬧的年才算過完，闔家團圓的溫暖也在這些儀式里愈發醇厚。 　　隨著時光的流轉，我也從跟在父母身后的懵懂孩童，變成了能獨當一面的花甲老女人。但那種童年過年時的儀式感，卻深深地烙印在我的心底，從未褪色，并且延續至今。 　　每逢年節時分，我總會戴上圍裙，全身心地投入廚房，精心設計并制作各類美食，且沉醉其中、不知疲倦！如今的廚房，成了我的舞臺，我像一位執著的藝術家，將對家人的愛與對年節的敬畏，都融入到每一道菜肴里。 　　我會像母親當年一樣，精心挑選各種食材，為家人熬上一鍋熱氣騰騰的臘八粥。看著那些飽滿的米粒、鮮艷的紅棗和軟糯的桂圓在鍋里翻滾，仿佛又回到了童年的溫馨時光。當臘八粥的香氣彌漫整個屋子，我知道，這是年的味道，是家的味道。 　　除夕的年夜飯，更是我大展身手的時刻。我會提前好幾天就開始構思菜單，既要保留傳統的年味，又要融入一些新的創意。我會精心烹制那條象征著年年有余的清蒸魚，上面撒上青紅白色的細絲，光是看著就讓人垂涎欲滴。而包餃子的時候，我會嘗試各種不同的顏色、不同的餡料，豬肉白菜的經典口味、蝦仁韭菜的鮮美組合等，每一個餃子都包得飽滿精致，就像把滿滿的祝福都包了進去。 　　在制作美食的過程中，我會細細品味每一個步驟，感受著傳統與現代的交融。有時候，我會因為一道菜的擺盤不滿意而反復調整，有時候，我會為了找到最正宗的調料而跑遍整個市場。但我從不覺得辛苦，反而樂在其中。因為我知道，這些美食不僅僅是為了滿足家人的味蕾，更是一種情感的傳遞，是對過去歲月的懷念，也是對未來生活的美好期許。 　　曾幾何時，過年是一年中最讓人期待的時刻，可如今，年味兒卻如被時光悄悄抽離，變得越來越淡。 　　以往過年，煙花爆竹是必不可少的。除夕夜里，絢爛的煙花在夜空中接連綻放，震耳的爆竹聲此起彼伏，空氣中彌漫著淡淡的硝煙味，那是獨屬于新年的熱鬧與喜悅。可現在，城市里為了環保與安全，煙花爆竹受到諸多限制，少了這份噼里啪啦的聲響，年的氛圍一下子冷清了許多。 　　走親訪友，本是春節聯絡感情的重要方式。過去，大家提著精心準備的禮品，真誠地寒暄問候，分享著彼此生活的點滴，歡聚一堂。但如今，尤其經歷了疫情，人們很少登門拜訪，即使登門拜訪，匆匆聊上幾句，便各自拿起手機，沉浸在虛擬世界里，原本熱絡的交流變得流于形式。 　　一家人好不容易團聚，卻常常被手機屏幕分隔開來。曾經那些一起守歲、玩鬧的歡樂場景，只能在回憶里找尋。 　　年味，是團聚的喜悅，是親情的溫暖，是對過去一年的告別，也是對新一年的憧憬。在這充滿煙火氣的年味里，我們感受著生活的美好，汲取著前行的力量。 新歲新程福運長 賈門喜樂韻悠長 維心向暖迎祥瑞 莉影婀娜歲月香 視頻一今年年夜飯 視頻二鼠年年夜飯 　　“福”字是父親的學生，北師大的彭姐姐所寫，她年逾古稀，筆力卻依舊蒼勁。每年春節，家里的“對聯”“福字”“灶爺聯”等，都出自她手。我向來不愛買現成的，總覺得少了點人情味。彭姐姐的筆墨，帶著歲月沉淀的溫度，讓年味兒更濃。

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