煙火生活

Teacher Jin

曾經以為風花雪月才是景，但后來才發現，柴米油鹽皆是詩。平平淡淡的日常，才是人生最不平凡的珍藏。無論生命中有多少波瀾壯闊，我們最迷戀的始終還是包裹在煙火人世里平凡瑣碎的溫暖和感動。廚房有煙火，家里有溫度，心里有牽掛，我們窮極一生追求的幸福也不過如此。? 廚房，一個充滿煙火氣的地方，也是家的味道所在。每天清晨，當第一縷陽光灑進廚房，我們便開始了忙碌而快樂的生活。那案板上的蔬菜，五顏六色，仿佛是大自然饋贈的調色盤；爐灶上跳躍的火苗，就像生活中跳動的希望。? 一定是特別的緣分，才可以一路走來變成了一家人。因為是特別的緣分，才能在此生共沐煙火，在柴米油鹽中共煮生活。能為家人做飯是件很快樂的事，全家圍坐一起吃飯是件很幸福的事，一個屋檐下，三餐四季中，溫馨時光，天倫之樂，一切都值得。? 汪曾祺說：“四方食事，不過一碗人間煙火。”這讓人迷戀的煙火氣其實就是人氣，我覺得，一個有了煙火氣的家才更有家的模樣，一個有了煙火氣的人才更有情味。因為，這碗煙火里蘊著愛，蘊著暖，蘊著慰籍，蘊著甜蜜，蘊著世間最真的情意。懷著一顆浸透煙火氣的心去行走，才更容易感知到俗世的小幸福。? 《傅雷家書》中說：長大后，你會發現所謂的歲月靜好，不過是家中那碗熱湯和始終為你亮著的那盞燈。是啊，隨著年歲的增加，越來越發現，家人閑坐，燈火可親，有粥暖胃，有愛暖心，你是多么的幸運，這人間又是多么的值得！?? 廚房里的煙火氣藏著生活的溫度，鍋碗瓢盆在這里碰撞，柴米油鹽在這里交融，廚房的味道就是家的味道，那是縈繞心中的念想，無論你走到哪里，都有著對家的深深的牽掛，那又何嘗不是對廚房的切切眷戀呢？? 小時候，看娘一下班，穿上圍裙，扎進廚房，煎炒烹炸，她一人獨擋，如同魔術師一般，變出一桌美味，媽媽的味道令我迷戀。上了大學，每周末回家歸心似箭，想象著餐桌上的盤中佳肴，似乎聞到媽媽的味道，每一步都踏著期待，每一刻都充滿溫暖。 ?時光真是無情，還沒有嘗夠媽媽的味道，娘就衰老了，就生病了，廚房里的歡笑就戛然而止了。于是，我們大家一起走進廚房，從不下廚的爸爸學會了做飯，我們研究食譜，切磋廚藝，每天變著花樣為媽媽做可口的飯菜。她最愛吃的是三鮮餡、豬肉茴香餡餃子、烹大蝦，我就經常做。粽子也是媽媽的心心念念，妹妹一年四季都包，別人家吃粽子過端午節，我們家吃粽子過的是春夏秋冬。美食盈滿愛，美食最治愈！媽媽重展笑顏，廚房里的歡笑失而復得。? 每天早上逛一逛菜市場，就是在濃烈的煙火氣息存在地走一遭，活蹦亂跳的魚蝦海鮮，五顏六色的蔬菜水果，這里每一種食物都帶著清晨的露、和煦的光；那此起彼伏的商販叫賣，買家與賣家的討價還價……你來我往，多么熱鬧，這一片的生機這一派的繁華最獨特！正如作家汪曾祺所言：逛菜市場，讓人感到一種生之樂趣。當你精挑細選、大袋小袋滿載而歸時，那種喜悅盈滿心房。? 下廚做飯本就是一種樂趣，透過各種食材生與熟的變化，體現了烹飪過程中的專注與用心。當一款款色香味形俱佳的菜肴在我的手中誕生時，油然而生的是美美的成就感與滿滿的幸福感。普通的食材，便宜的價格，重在葷素搭配，營養均衡。家人們飽了肚，我就美了心。? 現在很多年輕人喜歡出去吃，或者是點點外賣吃，快節奏的生活，勢必快捷方式。我很疑惑，常年這樣還有家的味道嗎？還有家的溫度嗎？其實，一個家過得好不好，夫妻感情淡不淡，全都在這個煙火氣里。水火交融之氣，那得是熱氣騰騰的。一家人圍坐在一起，談笑風生，這種人間煙火是多么的溫暖。不管你有多忙，還是要抽出點時間下廚，讓廚房熱乎起來，那么，一家人的心也跟著熱乎起來。? 記得汪涵曾在節目中說：“翻炒就是情感的升溫，糖醋就是情感中的蜜意，做一碗面條又何嘗不是柔情。”簡簡單單的一份炒面，用心用情讓每種普通且豐富的食材精致起來，這碗面，才下舌尖又上心頭，那就是家的味道，那就是對家的眷戀，不是嗎？? 天津是個一頓撈面能成席的城市，除了三鮮鹵，還要有寓意“四平八穩”的四碟配菜和菜碼，品類不少于八種。配菜中最有特色的是集甜、酸、脆于一體的糖醋面筋絲和象征喜慶的紅粉皮。我根據家人的口味和愛好，對食材稍作了調整。一頓打鹵面簡約卻不簡單，從準備到上桌整整忙碌了三小時。付出終有收獲：味蕾刁鉆的孩子們吃得那叫一個嗨，直呼：天花板級的打鹵面。? 為了少吃油，那就盡量減少炒菜的頻率。買了苦瓜、鮮香菇、肉末，做幾個蒸煮菜。苦瓜切段去瓤，香菇去蒂，肉末中加入筍丁、香菇粒調制成餡，分別填入苦瓜和香菇中，余下的肉餡打入一個雞蛋。蒸熟后再淋上薄油亮芡，清蒸釀苦瓜、香菇蒸肉末、肉餅蒸蛋三道顏值與美味俱佳的菜品一上桌，便被拍個不停，味道也是杠杠滴。? 美友圈【我們都愛下廚房】真是烹飪愛好者的聚集地！鍋碗瓢盆，奏出動聽樂章；油鹽醬醋，調制美味生活；蒸炒烹炸，制出人生盛宴；酸甜苦辣，譜寫人生寫照。徜徉在這里，與一群熱愛生活的美食達人們交流切磋，頓感生活無比充實且美好。手機里保存很多自己做的美食圖片，舍不得刪除，張張定格的都是和家人們在一起的美妙時光。特別感謝管理團隊老師們的厚愛與支持，一份溫暖的鼓勵便是一份強大的創作動力，遇見你們，真好！讓我開心下廚，快樂分享，幸福收獲！值乙巳新春，祝老師們美友們新年快樂，蛇年吉祥，闔家幸福，萬事如意！? ???????????? ?? 感謝雅賞 ??

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