有美味，更有年味——永康市龍川學校九（16）班吳孟凱

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年味是一種情懷是一種記憶更是一種傳承 　　年味隨著冬日的寒風悄然降臨，又在春風的吹拂中漸漸飄散。每當歲末年初，這種獨特的韻味便開始在大街小巷、家家戶戶中彌漫開來。瞧，我們一家子都忙活開了?? 吉祥味 　　雞與“吉”諧音，吃雞寓意著吉祥如意，象征著新的一年能夠心想事成、萬事順利?。 　　雞在古代被視為能夠避邪驅鬼的神物。晉代的《答問禮俗》中提到，正月初一為雞日，正旦畫雞于門，以驅逐妖魔鬼怪?。這種習俗流傳至今，而我們家也在每年二十八就開始燒水，拔毛，燉雞，寓意著生活吉祥如意。 　　鵝肉則被視為平安吉祥的象征，因為在中國文化中，大白鵝被認為是瑞獸，能夠辟邪，保護家庭平安?。 　　鵝則因其優雅的姿態和強大的力量，象征著高貴和力量?。我們家得到拔鵝毛經驗的爺爺甚是厲害???? 響鈴味 　　炸響鈴是我們老家永康過年時必備的年味。它的主要原料是豆腐皮，將其卷入肉餡等材料后油炸，使其外層變得松脆，咬下去時會發出清脆的響聲，因此得名“響鈴”。 　　此外，還有一種說法是這道菜與南宋抗金名將韓世忠有關。據說韓世忠曾騎著響鈴毛驢去取豆腐皮，因此廚師以響鈴狀來命名這道菜，以表達對他的敬佩和感激。這也是我最比較喜歡的活，下鍋炸，見之浮起就撈出?? 肉丸味 　　炸丸子是一道傳統的過年美食，通常做成圓形，象征著團團圓圓，寓意著這一年劃上一個圓滿的句號，并預祝下一年的生活也會美滿。 　　此外，炸丸子便于儲存，過年時人們通常會提前準備好，以便隨時食用，這也代表了對客人的尊敬和對生活的用心。?而今年的肉丸都是出自我手，從揉搓成圓○到下鍋慢炸，這可不是省力活呢，幸虧我們大廚神一直指導著我?? 包子味 　　包子作為春節期間的傳統美食，寓意著團圓和美滿。胖嘟嘟的包子形狀象征著家庭的團聚和和諧，而飽滿的餡料則寓意著富足和幸福?。 　　包子還寓意著吉祥發財，蒸包子的過程充滿了家的溫暖和對新一年的美好憧憬?。我們家奶奶將祝福包起來，送給親朋好友，表達美好祝福和關懷?。 荸薺味 　　馬蹄的形狀有點像古代的銅錢，因此象征著有錢，寓意著新的一年能夠增財添福。在春節期間，家里來了客人和親戚，把馬蹄端上桌，大家一定會夸你心靈手巧。 　　過年吃馬蹄希望在新的一年里，能夠吉祥安康，事業有成，我們擺上這寓意美好的水果來寄托自己的愿望。 馓味 　　馓是通過油煎“發”出來的，在永康話中，“發”寓意著發財和子孫滿堂，因此在過年過節時尤為受歡迎，常用于走親訪友拜年待客?。在永康的傳統文化中也有著重要的地位。 　　馓通常做成一朵朵小花的模樣，今年我們家第一次將這朵小花發起來，預祝大家在新的一年里發發發?? 　　年味，是一種難以言喻的情愫。尋味歲月，回首往事，年，豐富了記憶，蒼老了容顏，亦溫暖著心境。 　　時間唯有在年味里，才能再一次將塵封在心底某個角落的懷念與歡喜，去喚醒、去回味，在一年又一年里，坦然面對時間如流水般悄然逝去，慨嘆歲月不僅帶走了無數過往的痕跡，也在年味溫暖的記憶里，雋永著心間那份嶄新的期盼與亙久的美好。祝?大家新年快樂??身體健康??

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