<p class="ql-block"> 題外話先說</p><p class="ql-block">貓不想上樹那陣，狗催，貓想上樹這會，狗擋。到底是貓錯了，還是狗處處向貓要欺頭？</p><p class="ql-block">?這大雪，把我整慘了，所有的計劃都打亂了，計劃不得不服從于變化，變化里又得有切實可行的措施，豬肉只有存入天然大冰柜才不致變質，如果趕元宵路還不通，干脆掛成臘豬腿得了。往年有她在，這些事就不用我操心，今年特別。好在空軍軍醫大里她的第八次化療己經做完，年后全面體檢后條件具備就手術。粗人不光有粗心，也有雄心，入院一百二十斤體重，現在一百三，體重雖不是健康的標志，但可以說明一個部分。寒雪融水入春泥，澆得花開在指日。</p><p class="ql-block">民間傳說慈禧西逃，過了渭河的時候，心神稍定，一高興，就賞給馬鴻逵他爸一個臘豬腿，理由是護駕有功。結果這人是老回子，不吃豬肉，白白浪費了老佛爺一片好心意。這故事是真是假不重要，卻說明臘豬腿是好東西。隴東地區幾十年前誰家要預備事，得提前幾年攢豬腿，其他地方是否這樣我就說不清楚了。這臘豬腿不是四條腿都能“臘”，只有兩條前腿才行，前腿與豬體只有肌肉相連，所以卸下來骨骼不外露，乘有水分撒些鹽，風干后蒼蠅也不欺負，只要顧好雨，可以存放好多年。食用的時候，得提前三四天在旺火上除塵，讓表面部分充分燃燒，然后乘有溫度徹底清洗后浸泡在涼水里，雖然骨頭都變黃甚至發黑，但肥肉不膩，瘦肉雖柴，但別是一番可口的滋味。因為有前人智慧的一整套方法在，所以我也不愁買來的這掛在樹上的美食會變成廢物。</p> <p class="ql-block">今年過年好凄涼，</p><p class="ql-block">半大兒子陪爹娘。</p><p class="ql-block">有米無婦炊無味，</p><p class="ql-block">爆竹炸得人心慌。</p><p class="ql-block">春節無春寒雪至，</p><p class="ql-block">路滑游子歸無望。</p><p class="ql-block">暫存美食給天地，</p><p class="ql-block">猶寄思念到遠方。</p><p class="ql-block">但得元宵天晴好，</p><p class="ql-block">含飴弄孫人倍忙。</p><p class="ql-block">再起新程后倉滿，</p><p class="ql-block">家在人健足糧餉。</p><p class="ql-block">游子在外奔波苦，</p><p class="ql-block">厚土薄田大后方。</p><p class="ql-block">有朝一日身心累，</p><p class="ql-block">返身依然好時光。</p>
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