<p class="ql-block">圖/壽山赤子</p><p class="ql-block">文/壽山赤子</p><p class="ql-block">美篇號/77096064</p><p class="ql-block"> 每年忙年，家里所需的年菜物資，多半都是我負責采買。現在，物質極大的豐富了，從網上、超市、農貿市場、個體小販、地攤、路旁水果車、蔬菜車……，想買什么，隨時上網、上街，應有盡有。</p><p class="ql-block"> 不知從何時起，隨著老一輩人逐漸離去，好多人家，現在都不自己在家炸肉圓子了，而是跑到商戶去買。而過年炸肉圓，歷來是湖北武漢人過年忙年的標志。往往到了臘月二十四小年以后，家家戶戶買肉買魚買菜買調料，從廚房里、客廳里傳出的剁肉的聲音，像交響樂一樣此起彼伏。哪家在炸肉圓子，那誘人的香味啊，飄到戶外，半條巷子都聞得到肉圓子特有的味道。那個年代，哪一家過年如果不炸肉圓子，真的不叫過年。</p><p class="ql-block"> 近些年，好多人家都不自己炸肉圓子了，而是去商家買產成品。確實，買幾斤肉圓子帶回家吃年飯，又省事，又方便。自成家后，和父母住在一起，三代同堂，我慢慢成為家里廚房里的主角，采買、摘、洗、切、燉、炒、炸、煨湯……，慢慢地，都拿得起放得下了。</p><p class="ql-block"> 每年忙年，大多集中在臘月二十幾至大年三十那幾天，忙得昏天黑地。但是，我一直喜歡自己買肉買魚，自己剁肉糜，自己刮“魚魟”，生姜、蔥白、荸薺、雞蛋、胡椒、味精、鹽、生粉、水……中規中矩，完全按照老一輩原來的傳統做法。剁好肉糜，加好調料以后，存放一晚上，讓和好的肉糜全部進味。這樣，炸出來的肉圓才更有味道，更“泡”。炸的時候，待大半鍋食油燒得“眨眼睛”，滿鍋肉圓在油鍋里飄在油上，一個個炸得像乒乓球一樣，黃橙橙的，看到就有食欲。</p><p class="ql-block"> 這兩年，自從在老年大學報了書法班以后，過年的春聯，就再也不去買了，自己寫。一筆一劃，認認真真，不敢馬虎。盡管寫得不太好，但是，過年，要的就是那種年味。當我和妻合手把衛生做完，把大門上的舊春聯揭下，貼上新的春聯，望著大門上自己親手書寫的對聯和大紅的”福”字，心里美滋滋的。</p><p class="ql-block"> 自己做，自己寫， 這才是我家的年味。</p><p class="ql-block"> 2025.1.27于漢口家中</p> <p class="ql-block">【讀者感言】</p><p class="ql-block"> 有家的味道，有家鄉的味道才是年味。離家進京61年了，依然情感未變。家是永久的幸福的味道。</p><p class="ql-block"> ——周武睦</p>
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