過年的溫馨記憶

美麗的憂傷

在往昔的悠悠歲月里，我從未萌生出到外地過年的念頭。這種想法猶如一棵參天大樹的根，深深地扎在我的心底，難以撼動。以至于我踏上開往江西的火車時，精神還恍恍惚惚的。 我是一個思想頗為傳統的人，對家懷著極其深厚的眷戀之情。在我的認知里，過年就如同一個古老而神圣的儀式，必須守在家中，陪伴著家中的長輩老人。這是從古至今的傳統習俗，也是我心中始終堅定不移秉持著的信念，就像一座永遠不會崩塌的堡壘。然而，生活就像一條奔騰不息的河流，充滿了難以預料的變數。大女兒遠嫁他鄉這一事實，宛如一顆突如其來投入平靜湖面的石子，瞬間打破了我心中原本如磐石般堅定的認知和守候。那一刻，一種莫名的惆悵如同潮水一般，緩緩地在我的心底蔓延開來。 今天是農歷二十八，以往這天是我家最忙的一天。一大早，父親就會走到門板前，那門板在歲月的洗禮下，有著一種質樸而厚實的感覺。他彎下腰，雙手穩穩地抓住門板的兩邊，用力一抬，便將門板從門框上卸了下來。隨后，他就像對待一件珍貴的寶貝一樣，小心翼翼地把門板搬到院子里。院子里有一口老井，井水清澈而冰涼。父親把門板平放在地上，拿起水桶，從井里打上一桶水，然后緩緩地將水倒在門板上，那井水順著門板的紋理流淌著，將門板上的灰塵和污漬一點點地沖洗掉。沖洗完一遍后，父親還會仔細地檢查門板上是否還有不干凈的地方，如果有，就再打上一桶水繼續沖洗，直到門板被沖洗得干干凈凈。接著，父親把門板靠在墻邊，讓陽光和風將它慢慢地晾干。 等門板晾干之后，父親就會搬來兩條長長的板凳。那板凳也是用厚實的木頭制成的，散發著淡淡的木香。他把門板穩穩地架在兩條長板凳上，就像搭起了一個簡易而又充滿溫馨的舞臺。這時，大家就會圍坐在門板的兩邊，歡聲笑語中，熱火朝天地開始準備年貨了。 就在這個時候，奶奶邁著她那有些蹣跚的步伐，從廚房里端出了一大簸箕芋頭。那簸箕里的芋頭還冒著騰騰的熱氣，濃郁的芋頭香氣瞬間彌漫開來。奶奶把簸箕放在我們面前，笑著對我們說：“孩子們，這芋頭剛煮好的，熱乎著呢，快剝掉皮，丟進那個裝了白色紅薯粉的大鐵盆里。”我們看著那一個個圓滾滾、熱乎乎的芋頭，早就饞得不行了。于是，我們迫不及待地伸手去拿芋頭，一邊剝著芋頭皮，一邊忍不住偷偷地咬上一口。那芋頭吃在嘴里，粉粉糯糯的，口感特別好。我們就這樣一邊剝著，一邊不停地偷吃著。沒一會兒，我們的小肚子就因為吃了太多的芋頭，脹得鼓鼓的，就像一個個小皮球似的。不過，奶奶從來不會因為偷吃而苛責我們，她只是用那充滿慈愛的眼神看著我們，輕聲地叮囑道：“孩子們，吃慢點，這芋頭剛煮出來的，可燙著呢，別燙著嘴了。” 芋頭終于剝完了，那一堆白白凈凈的芋頭像是等待被雕琢的璞玉。此時，父親就開始著手用力揉粉團了。做芋頭圓可是有不少講究的，必須要趁熱揉才行。要是錯過了這個時機，芋頭涼下來就會變得硬邦邦的，根本就揉不到一塊兒去。這樣做出來的芋頭圓，里面會夾雜著很多硬塊雜質，口感別提有多差了。所以說啊，揉芋頭圓可不是一件簡單的事兒，這得算是一項很考驗人的技能。不過，這可絲毫難不倒經驗豐富的父親。只見他的雙手不停地在粉團上翻動著，那粉團在他的揉搓下慢慢變得光滑起來。他揉出的芋頭圓粉團，軟硬度拿捏得恰到好處，既不會軟趴趴的沒有嚼勁，又不會硬得讓人咬不動。吃起來的時候，那口感絲滑得很，就像絲綢在舌尖上滑過一樣，讓人吃了還想吃，根本停不下來。 這邊父親揉粉團忙得熱火朝天，那邊母親也沒閑著。待父親揉好粉團的時候，母親調制的餡料也新鮮出爐了。母親做餡料可是很有一手的，她把粉絲、豆芽、豆腐干、瘦肉絲、姜末、蔥花一股腦兒地放進鍋里混合在一起翻炒。鍋里頓時熱鬧起來，各種食材在鍋鏟的翻動下相互交融。隨著火勢的加熱，再配上油鹽醬醋這些調味料，香味就開始彌漫開來了。不一會兒，一鍋香噴噴的餡料就做好了，那香味直往人的鼻子里鉆，讓人忍不住垂涎欲滴。 這些餡料可有著多種用途呢，可不只是用來包芋頭圓的，還可以用來包扁食（餃子）。我們家的扁食可跟普通的餃子不一樣，那可是要比普通餃子大一倍呢，足足有一巴掌大。做扁食的時候也很有趣，左手輕輕把面皮攤開，就像展開一塊柔軟的布，然后放進一大勺餡料，那餡料滿滿當當的，都快要溢出來了。接著把兩邊對折，小心翼翼地捏攏，再用右手拇指和食指熟練地打上花邊。經過這么一番操作，一個精致的扁食就大功告成了。把它擺在簸箕里，就像是一件精美的藝術品，讓人都有點舍不得吃了。我們家一向是熱熱鬧鬧的，客人總是特別多。每到過年的時候，那更是熱鬧非凡，所以準備的年貨自然也多得不得了，非得裝滿幾大籮筐才能夠呢。要知道，準備這些年貨可是個大工程。一整天忙下來，全家人都累得腰酸背痛的。 夜幕慢慢降臨了，這時候家里的芋頭圓和扁食都已經做好，并且蒸熟了。接著，就輪到爺爺大顯身手炸麻花了。爺爺做的麻花那可真是一絕呀。仔細瞧，每一根麻花都有二十多厘米長呢，拿在手上的時候，就仿佛舉著一根長長的麻花辮，特別有趣。麻花的色澤金黃透亮，那誘人的顏色讓人看一眼就垂涎欲滴。輕輕咬上一口，又脆又香的口感瞬間在口腔里散開，滿是濃濃的年味。別人家炸麻花都是以根來計數的，而我們家卻是滿滿一大甕。把甕口封得緊緊的，就為了留著招待前來拜年的客人。 正月初一剛到，來我家拜年的客人就絡繹不絕。爺爺奶奶特別好客，他們總是生怕來客餓著了。每當有客人來，就先吩咐我們給客人泡上一碗放了白糖的米泡茶。我們會用一根筷子仔細地攪拌均勻，然后雙手恭恭敬敬地端給客人，先讓客人添個肚子。接著，就會端上一大碗精心準備的主食，主食里有芋頭圓、扁食，還搭配著豬肉或者雞肉呢，分量十足，能讓客人吃得飽飽的，心滿意足地回家。有些客人是遠道而來的，路途遙遠，十分辛苦，這種情況下就得留宿一宿。我們就會好酒好菜地伺候著，讓客人感受到家的溫暖。這樣熱熱鬧鬧的拜年活動一直要延續到正月十五才會結束，這么長時間下來，可真是累得人筋疲力盡啊。我們都有些不勝其煩了，于是大家都爭著搶著出去拜年做客，這樣就能躲避那些繁瑣的家務勞動了。 時隔多年，曾經那些和藹可親的家里長輩們，大多都已經離世，如今只剩下風燭殘年的母親了。歲月在母親的身上留下了深深的痕跡，她的身體日漸衰弱，行動也變得遲緩，但她的眼神里依然透著對子女們的慈愛。 逢年過節的時候，哥哥嫂子總會從忙碌的生活中抽出時間，回到家里精心準備年貨。嫂子是個特別能干的人，她就像是家里的主心骨一樣。她總是秉持著老一輩的光榮傳統，不辭辛勞地操持著一切。她把家里打掃得一塵不染，貼上喜慶的春聯和窗花，每一個角落都不放過，讓家里處處洋溢著節日的氣氛。她把各種年貨準備得十分齊全，使得我們這些在外的家人，一回到家過年，就能立刻感受到家的溫暖，那種溫暖就像冬日里的暖陽，直直地照進心底。 有娘就有家，過完年就回去給母親拜年。

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過年的溫馨記憶

美麗的憂傷