<p class="ql-block">往事以待成追億，昔日歲月夢中尋。在過往歲月的長河中，忘記了許許多多的事情，但每逢過年母親給我們炸的排叉，確仍然記憶猶新。</p><p class="ql-block">由于現在提倡控油，控糖和控鹽的健康生活，幾年來過年，都未曾做過油炸食品了，但心里總有那份隔不舍的情懷，五味雜陳，空落落的，好像少了許多的東西。</p><p class="ql-block">今年過年我適當的炸了幾種食品，望著炸好的一盤兒排叉，思緒萬千，瞬間打開了我記憶的閘門，把我帶回了我的童年。</p><p class="ql-block">童年時代，那時候我們國家還是經濟計劃時代，由于物資匱乏，所有的生活用品都要計劃，無論是糧，油，布，以及各種副食品，都是有計劃的，按人口發放各種票證，就是點火做飯用的火柴和煤炭也都是要票的。</p><p class="ql-block">回億我的童年，應該最盼望和高興的大概就是過年了吧！過年不僅能穿新衣，而且還能吃到母親炸的排叉，油條和炸魚，由其是排叉，是我們姐弟幾個最喜歡的甜點，可以說是我們的最愛，吃到嘴里又酥，又脆，又甜，引起許多小伙伴們的羨慕。</p><p class="ql-block">雖然只是排叉，但是在那個年代，不是每家都能有的，那年代一個人一個月只有半斤花生油票，由于我的母親特別會勤儉持家，每個月有計劃的從全家總的供應量中，節約出來適當的油票，攢下來到過年全部買回來，用于過年炸食品，每當炸好了排叉，還沒有等到全部涼透，我們就迫不及待的等著吃了，每每看到我們等吃的傻樣子，母親總是一臉的笑容和滿足。以至后來生活好了，物資非常豐富了，但是炸排叉成了我們家過年必備的食品之一，這個習慣一直保持到母親八十歲那年。</p> <p class="ql-block">母親八十歲那年，在有一個星期就過年了，突然的一場大病，為我們操勞了一生的母親，帶著對我們的牽掛和不舍，永遠的離開了我們，成了我今生刻骨銘心的痛。以后的若干年里，由其是到過年，我每每想起母親的點點滴滴，想起我幸福的童年，想起母親教會我的很多很多……，想起母親的音容笑貌，想起母親的勤勞善良，勤撿持家和對我們的疼愛，當然還有母親做的排叉，都成了我永遠的回憶和懷念。</p><p class="ql-block">現在的生活發生了天翻地覆的變化，物資應有盡有，人民生活好的無以倫比，我現在做出來的排叉，雖然不比當初母親做的遜色，但是總覺得少了點東西，噢！那就是母親的味道，就是年復一年母親炸的排叉，早已深深地印在我的腦海中，永遠都揮之不去。</p>
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