<p class="ql-block">新西蘭是南太平洋中的一個島國，四周被大洋環(huán)繞，有著約15000公里長的海岸線，而大海仿佛是個有著無盡寶藏的大寶庫，不僅庇護孕育了無數(shù)的海洋生物，也為人類提供的了豐富的食物。</p> <p class="ql-block">對于我們這些在內(nèi)陸長大的人來說，海洋既神秘又有趣，最讓人感興趣的就是趕海了，撿拾大海給予人類的饋贈，又好吃，又好玩，又觀景，我們叫它“海邊零元購”。</p> <p class="ql-block">每當來到遼闊的海岸上，便先被這壯麗的景色震撼，每一處都是一幅絕美的畫面。</p> <p class="ql-block">這些礁石群便是海洋生物寄居的地方</p> <p class="ql-block">在新西蘭的海灘最常見的海藻就是海帶</p> <p class="ql-block">這也是我們最先嘗試采集的海貨，肥厚美味。</p> <p class="ql-block">但采集海帶是有規(guī)定的，長在礁石上的海帶是不允許帶走的，只有被海浪從礁石上撕扯下來的才能拿。</p> <p class="ql-block">這種粗壯的海帶根和帶皺紋的海帶是最好吃的</p> <p class="ql-block">海帶燉雞腿</p> <p class="ql-block">這種青口也是最常見的</p> <p class="ql-block">在距離因福卡吉爾市不遠處，有一片叫猴島（Monkey island)的海灘，從海岸邊樹立的鮑魚采集規(guī)定的木牌看，這里出產(chǎn)一種黒腳鮑魚，這種鮑魚喜歡棲息在礁巖縫隙或洞穴中，這些地方通常水流湍急且海藻繁盛，須潛到水下才能捕捉到。在海邊我們巧遇一個“全副武裝”的潛水小哥出水上岸，看他全套專業(yè)的潛水裝備，便好奇的上前搭話，可有收獲？他笑瞇瞇的從身上挎著的袋子里取出一只大鮑魚給我們看，果然是新西蘭特有的珍奇黑腳鮑魚，也叫黑珍鮑魚。這是我第一次見到這么大的活鮑魚，我們連連贊嘆，他告訴我們今天采了五只鮑魚，還有藍鱈魚。看到我們驚奇的樣子，他把鮑魚送給了我們，還有一條藍鱈魚。它們就成了我們今天的晚餐。</p> <p class="ql-block">珍貴的黑珍鮑魚。</p><p class="ql-block">查百度才知道，這種黑珍鮑魚是新西蘭獨有的著名物產(chǎn)，還是新西蘭國家形象代表物之一，是純野生，零污染的原生態(tài)高端海珍品，新西蘭澄凈的冷海水和天然海藻給它們的生長繁殖提供了絕佳環(huán)境，從遠古時代一直延續(xù)至今，被生物學家稱為“活化石”。</p><p class="ql-block">這種黑珍鮑魚的肉和殼都很受新西蘭人的喜愛，被當?shù)厝俗u為“Black Gold”—黑色的金子。因為它的資源及其有限，新西蘭政府對它的捕撈配額和操作都作了嚴格的規(guī)定，<span style="font-size:18px;">人工潛水捕撈黑金鮑是合法方式，法律規(guī)定，潛水時禁止攜帶任何人工氧氣設備，這給捕撈增加了難度，從而限制捕撈數(shù)量，而且只有直徑超過125毫米長的鮑魚才能帶走，每人每天最多可以抓10只。</span></p> <p class="ql-block">立在海邊上的捕撈規(guī)定</p> <p class="ql-block">看它肉色純黑，真有黑金子的感覺。</p> <p class="ql-block">因為是活的，所以仔細觀察它在動。</p> <p class="ql-block">背殼色彩艷麗</p> <p class="ql-block">這種藍鱈魚也是很好吃的一種魚，售價僅次于三文魚，新鮮藍鱈魚的價格大約在NZ$27-34/公斤左右，而普通海魚的價格只有個位數(shù)。</p> <p class="ql-block">市場上三文魚是37紐幣1公斤</p> <p class="ql-block">我們還采了一些青口貝</p> <p class="ql-block">很是肥美</p> <p class="ql-block">海螺絲</p> <p class="ql-block">從海邊到餐桌，一個字：鮮！</p> <p class="ql-block">把鮑魚殼清洗一下</p> <p class="ql-block">這是新鮮的鮑魚殼，色彩斑斕，像錦繡一樣美麗，那色彩是殼上寄居的海藻的顏色。</p> <p class="ql-block">這幾個鮑魚殼是在咔咔角(Kaka Point)海灘撿到的，它們是被動物們吃光了肉，纏繞在海帶上被海水推上海岸的。</p> <p class="ql-block">這只殼鮮艷的像一幅油畫</p> <p class="ql-block">這兩只大約死去時間久了，所以失去了鮮艷的色彩。</p> <p class="ql-block">幾天后，鮑魚殼上的海藻死亡，鮑魚殼就變成了這樣。</p> <p class="ql-block">在新西蘭，鮑魚殼被加工成工藝品出售，且價格不菲，因為加工不易，要用砂輪打磨，一不小心就會打漏。</p> <p class="ql-block">半成品是這樣的</p> <p class="ql-block">黑珍鮑的殼被加工成工藝品出售。</p> <p class="ql-block">有的還鑲嵌在首飾上，別有一番神采。</p> <p class="ql-block">這種像狗爪子一樣的海洋生物叫鵝頸藤壺，它們的吸盤非常有力，牢牢的吸在礁石上，我用盡了洪荒之力才拔下來一個，必須借助工具，我們用的是一把換汽車輪胎的板子，它的一端是比較鋒利的楔形，這樣才把它們撬下來。</p> <p class="ql-block">這是在努蓋特角(Nugget Point)海灘附近采到的</p> <p class="ql-block">這只鵝頸藤壺簡直太形象了，連眼睛都清楚可見。</p> <p class="ql-block">煮熟的藤壺，顏色變成了胭脂紅。非常美味，而且吃起來一點也沒有沙子，它的肉和體內(nèi)的一個沙包是分開的，很奇妙。由于美味和采集不易，它在歐洲是屬于非常昂貴的一款高端食材。</p> <p class="ql-block">海邊撿來的海蜇，上面帶著斑點，擺平看像一只蝴蝶??。看它顏色美麗，這個沒敢吃，不知道是不是有毒。</p> <p class="ql-block">礁石上寄生著各種海洋生物，這種有著橘黃色硬殼的小東西也是一種藤壺。</p> <p class="ql-block">形狀各異，像首飾一樣好看的海草。</p> <p class="ql-block">這種海帶像不像葡萄??？</p> <p class="ql-block">長灘岸邊像山一樣的海帶，成群的海鷗在覓食。</p> <p class="ql-block">距離但尼丁市中心大約半小時車程有一處海灘叫醫(yī)生角(Doctor's Point)，被認為是南島最美麗的3處海灘之一。（另外兩處是努蓋特角和沙蠅海灘。）</p> <p class="ql-block">這是退潮后的海床，這里生長著一種叫小頸蛤(Littleneck clams)的蛤蜊，俗名鳥蛤(Cockles)。</p> <p class="ql-block">勞作現(xiàn)場：退朝后，翻開幾厘米的海沙，鳥蛤就像土豆一樣滾了出來，在不到2平方米的地方就挖出一盆蛤蜊。連90歲的老媽都和我們一起玩的不亦樂乎，不想回家。</p> <p class="ql-block">采集鳥蛤也是有數(shù)量限制的，每人每天不得超過50個。</p> <p class="ql-block">半小時不到撿來的鳥蛤</p> <p class="ql-block">別看它個兒不大，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，據(jù)說出口十多個國家呢。</p> <p class="ql-block">肥嘟嘟的好可愛</p> <p class="ql-block">這是我們的工具，一把大湯勺。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在礁石上休息的海獅</p> <p class="ql-block">遇到一位在海邊捉螃蟹??的人</p> <p class="ql-block">這大海還會帶給人們什么驚喜呢？</p>
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