爸，烙餅了沒

骨我相連

非閑，只是兒子告訴我，他看一會手機，會在半小時后學習。女兒則已經安靜地坐在書桌前，謄抄之前寫的作文。 我既不適宜看手機，也不適宜看電視，便在廚房里取一捧面，一杯水，比著厚底圓鍋做一張同等大小的餅。計劃只做一張，晚上當給孩子的宵夜了。 因為量小，取一個平時吃飯的小碗做面盆。水與面交融，粘在了一起，用筷子順著一個方向反復地絞打上勁。面團粘在碗底，用沾了面的手將面團一點點摳出來，還沒雞蛋大小。 反復的碾揉，面團與面案不再焦灼牽扯，漸漸成形了。女兒和兒子都喜辣，取一勺剁辣椒摻在面團里，繼續揉搓。因兒子厭蔥，只加香油、十三香。大火熱鍋，涼油，趕成形的面餅放進鍋里，發出刺啦刺啦的油響，改小火。面粉與水的組合在高溫的作用下發生質變，一點點的油香、面香在鍋里匯集，慢慢的在廚房里滿溢開來。將之前打散的雞蛋液淋上，固型后翻面，于是，香味更濃了。 “聞香下馬，知味停車”說得是酒，聞香停筆說得就是我的兒子和女兒。急火火擠進廚房，吹著小手撕下一塊嘗嘗，便大咧咧地扯下一塊，在小手間倒來倒去，吃的不亦樂乎。因是晚上，便不許多吃。兒子嚷嚷著用剩下的半張餅，當明晨的早餐。 小食得到家人的認可，出不得這三間小屋，也算的這小家里的一道美食吧。看著兒子的大口快吃，女兒的小塊淺嘗，沒由來的想起美食的定義來。 美食，既有公認的美食，也有小眾的認可。千人千面，自然是一人一味。想來美食即是大家的認可與口口相傳，也該是不同地域里的差異飲食，一家一戶的私廚小菜。 我的美食有哪些? 是記憶里媽媽不舍得吃的餛飩，又倒給了我半碗。 是姥爺藏在袖筒里，背著人偷偷塞給我的燙面包。 是舅舅在上海出差，帶回來的兩提橙子汽水，只在我考百分的時候才能喝上。 是大學里，宿舍同學攢錢在東村小飯店吃的魚香肉絲和糖醋里脊。 是剛剛工作時，肥膩的豬頭肉配著良油大餅。 。。。。。。。 美食，重來就不應該是某一樣食材或者調味品，而是在某一個地域里經久不衰的主食和大菜，是一家人聚在一起的小小期盼，是一個人在看到它的那一刻，記憶深處的一點小波動。 愿多少年以后，這對兒女走進家門，會大聲的嚷嚷:爸，烙餅了沒有?

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爸，烙餅了沒

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