哈尼族長街宴發源地：云南省紅河州元陽縣哈播村

阿海

2025年新年伊始，1月21日至23日，元陽縣俄扎鄉哈播村的哈尼族群眾迎來了他們一年一度的傳統節日——“昂瑪突”節。在這個節日里，擺長街宴是重要活動之一。當地群眾將自家最好的菜肴擺上長街宴的餐桌，載歌載舞，與來自四面八方的賓客共同分享過節的喜悅，共同勾勒出一幅民族團結進步的美麗畫卷。為了歡慶“昂瑪突”這個重要的傳統節日，村民們早早地開始準備各種特色美食，包括梯田魚、竹蟲、螞蚱、糯米飯等，每一道菜肴都蘊含著他們對生活的美好期許。中午十三點左右，村民們紛紛端出竹桌，沿街一字排開，桌連著桌，凳連著凳，宛如一條長龍在村里蜿蜒。隨著當地德高望重的族人（“咪谷”）的宣布，長龍宴正式開宴。人們一邊品嘗美食，一邊交流著一年的收獲與感受，唱起敬酒歌，跳起樂作舞，從頭走到尾，互致祝福。長街宴是哈尼族飲食文化的一個縮影，既生動體現了哈尼族同胞團結友善的傳統，又集中展示了哈尼族的節日飲食、風俗禮儀、歌舞服飾等多方面的文化特色。“昂瑪突”是哈尼族最盛大的標志性節日之一，一般在農歷正月前后舉行。哈尼人通過這個節日祈求即將到來的春耕一切順利，來年五谷豐登、人畜平安。哈播村的“昂瑪突”節自建村以來一直延續至今，已有近400年的歷史。每年的長街宴都由村民自發組織祭祀、擺宴活動，祭祀一天、擺宴兩天。素有天下第一“龍宴”的美譽。今年哈播村的長街宴共有480桌，綿延超過600米。 根據哈尼族歷法，哈尼人把每年農歷十月第一個屬龍日作為新年的開始，相當于漢族春節的大年初一。家家戶戶都把自家一年中的收獲，做成各式各樣的美味佳肴，用篾桌擺到寨子腳的“寨門”那里，擺成長長的宴席，讓全村人品嘗，讓遠方來的客人享用。這就是長街宴。元陽縣俄扎鄉哈播村哈尼族的春節——“昂瑪突”節?！鞍含斖弧惫澥枪嶙迦嗣窦雷o寨神、拜龍求雨的節日?！鞍含斖弧彼故镜牟粌H是作為祭寨神的單一特別的一項節日儀式，同時凝煉出了哈尼族文化中人與自然關系的和諧相處，反映了哈尼族傳統生活習俗的獨特風貌。“昂瑪突”節活動進行三天，第一天舉行立新寨門、封寨儀式，祭寨神“昂瑪”，請寨神入村三項活動。第二天擺“長街宴”，沿村的小街從街頭到街尾擺上豐盛的酒席，彎彎曲曲，蜿蜒似龍，俗稱“長龍宴”或“街心宴”。在三天的慶典中，哈播村的男女老少，身著民族傳統服裝，喜慶佳節。大家辛苦勞作一年歡聚一起，邊吃邊喝邊敘，談古論今，傳誦著祖先選寨、建寨的功績，同時祈求寨神“昂瑪”保佑村寨人畜平安，風調雨順，五谷豐登。村民相互祝福問好，以此慶祝生產豐收、生活改善。席間，老年婦女、年輕男女擊鼓、敲、唱歌跳舞助興，氣氛熱烈，團結和睦。“昂瑪突”節的頭天，村中龍頭就到村頭的龍樹林中央擺設祭桌，宰殺無雜色毛的龍豬，敬請龍來和大家共度佳節。請龍完畢，龍頭就把龍豬肉切成與全村戶數相等的塊數分給各家各戶吃。擺宴席時，鑼鼓喧天，熱鬧非常，全寨男女老幼穿著節日的盛裝，帶著女兒，扶著老人，從四面八方集攏來入席。入席時，主持人龍頭坐首席，其他人根據男女姓別、年齡層次、興趣愛好的不同，自愿組合圍長桌而坐。各家各戶的菜肴上桌時，都先端到龍頭面前，讓龍頭品嘗，接受龍頭的真誠祝酒。龍頭將各家各戶菜肴扒出部份，堆在一起，然后又分發到各處去，這種混合在一起的菜肴，示意全寨人同心合力祭神迎龍來和全寨人共度佳節。長街宴開始，龍頭率領全寨人高舉酒杯，祝愿來年風調雨順。凡參加宴會的人，第一筷夾各家擺在桌子中央切成小塊的龍豬肉吃下，示意龍已入心，然后再吃其它菜肴。如游人遇上長街宴，人們紛紛讓坐，拉你入席，盛情招待，賓主一起吃菜、喝酒、互相祝福，喜氣洋洋。席間老人們借著酒興，搬出各種樂器唱歌跳舞。男女青年酒足飯飽后則相約走進竹林，談情說愛。宴會至下午五時，龍頭敲起鼓，繞席走過龍樹下，眾人合掌相送，示意送龍回家。入夜，酒席散去，青年男女就唱歌跳舞，談情說愛。通宵達旦。這樣的活動要舉行三天三夜。

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