我在費縣趕大集冬之火 <p class="ql-block"> 在臨沂費縣東南峪村，有一處號稱山東省內最大的綜合性農貿市場——費縣大集。這里承載著費縣人滿滿的鄉土記憶，散發著濃厚的鄉土氣息，交織著溫暖的煙火人情。</p> <p class="ql-block"> 每逢陰歷每月逢三、八，費縣大集就搖身一變，成了一場盛大的民俗狂歡。走進這大集，那熱鬧喧囂的氛圍便撲面而來，身旁是人潮擁擠，耳邊是此起彼伏的吆喝聲，仿佛世間所有的熱鬧都匯聚于此，讓人不自覺就被深深感染。</p><p class="ql-block"> 而這費縣大集，真的是名副其實的美食天堂，主打一個“吃”字。</p> <p class="ql-block"> 最引人矚目的當屬那羊肉湯攤位了。還離著老遠，就能瞧見那羊肉湯攤前人山人海的壯觀景象。</p> <p class="ql-block"> 人頭攢動，匯聚成一片熱鬧的“人海”，男女老少從四面八方趕來，無一不是被那羊肉湯的鮮香勾了魂。大家井然有序地排起長隊，那隊伍蜿蜒曲折，宛如一條長龍盤踞在大集之中。</p> <p class="ql-block"> 不過，費縣大集上的美食可遠不止羊肉湯這一樣。各色生鮮瓜果小吃琳瑯滿目，讓人看得眼花繚亂。砂糖橘透著誘人的光澤，咬上一口，汁水在嘴里爆開，滿是清甜；玉米餅子散發著粗糧的香氣，吃起來軟糯又有嚼勁；馓子金黃酥脆，一口下去“嘎吱”作響；烤牌外酥里嫩，越嚼越香；年糕軟糯香甜，滋味十足；甘蔗清甜多汁，啃起來別提多帶勁了；醬香餅醬香濃郁，層層疊疊口感豐富；還有那餛飩，皮薄餡大，湯鮮味美，每一口都是滿滿的滿足。</p> <p class="ql-block"> 本地居民穿著樸素，相互嘮著家常，耐心等待著，那是對這熟悉味道的眷戀；外地游客則滿是新奇與期待，時不時踮起腳尖，急切盼望著能早點喝到那心心念念的羊肉湯。</p><p class="ql-block"> 再看那負責熬湯、盛湯的攤主，忙得那叫一個不亦樂乎。一口大鍋里，奶白色的羊湯歡快地咕嚕咕嚕翻滾著，騰騰熱氣裹挾著濃郁醇厚的羊肉香，瞬間就彌漫了整個角落，那香味直往人鼻子里鉆，勾得人肚子里的饞蟲都在鬧騰。攤主手持大湯勺，手法那叫一個嫻熟，往鍋里輕輕一撈，鮮嫩的羊肉和羊雜便滿滿當當一勺，再穩穩地倒入大碗中，動作行云流水，一氣呵成。旁邊幫忙的人也不含糊，趕忙遞上調料，依照食客的口味，撒上一把蔥花、香菜，再淋上些許辣椒油，一碗色香味俱全的羊肉湯就這么呈現在眼前了。攤主呢，嘴上也沒閑著，一邊熱情回應著食客們的各種詢問，一邊扯著嗓子高喊“稍等哈，馬上就好”，臉上始終掛著憨厚的笑容，哪怕額頭上冒出了細密的汗珠，也絲毫不見懈怠，那認真又熱情的模樣，讓這羊肉湯攤更添幾分親切。</p> <p class="ql-block"> 要是覺得這些還不夠，那大集上的炒菜攤子可得去試試。雖說看著簡陋了些，可那食材的新鮮度和菜品的味道，一點都不比城里餐館差。而且出菜速度相當快，價格又實惠，讓人吃得舒心又暢快。</p> <p class="ql-block"> 在這大集上吃飯，好處可太多了，除了實惠，還特別自由。天南地北的各色美食都薈聚在此，只要你胃口夠大，完全可以統統吃個遍。像什么大集小二羊湯、臨沂炒雞、大集羊湯姐、烤牌梅干菜扣肉餅、鮮肉大燒餅、清真餃子妹羊肉湯、東北大油邊、黑鴨王、羊蹄妹、重溝年糕、大集柴火雞等等，光聽名字就讓人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 逛費縣大集可不單單是為了湊個熱鬧，也不只是老一輩人的情懷所在了，它已然成為了一種新時尚，深受年輕人的追捧。</p> <p class="ql-block"> 大家都樂意來這大集上，在煙火氣息里，在瑣碎平凡中，盡情享受一場舌尖上的盛宴，感受這獨屬于費縣大集的魅力。這費縣大集啊，果真是名不虛傳，就是一個讓人能敞開了吃、吃得盡興的好地方。</p>