過年的味道

王榮遠(深情老五)

轉眼間、又要過年了，花甲之年的我們，對過年的盼頭，已不再那么迫切。社會的變化，帶來的幸福指數，越來越高，期盼的是，與家人們相聚，給于的那種情感，是任何物質上的東西，都不能替補、是一生中最大的快樂，不圖回報，只求家人，平平安安回家過年。 博山人過年，不同于其它地區，那種過春節的"年味"特別濃厚。過了八月十五，家人就已經把“年夜飯”訂好，就盼著親人歡聚一堂，相互敘述這一年來，那些好與孬的經過，那種讓人無法忘懷的，幸福味道。 這年頭過春節，有多少老少長者，有一個共同的體會，"年味"沒有了過去的感覺了?，F在天天都是年。說實話而言，現如今的條件，要比九十年代前的春節，都吃穿的好，而我們當初直至現在，一直把春節作為家人團聚相逢的節日。 　　過去的時光，是讓人懷念回憶，并不是想再有，那種日子重來，誰愿意，放著好日子不過，去異想天開的留戀那些難忘，而辛酸的舊時光?；貞?；也是一種幸福，讓那些過去的日子，和經歷的人與事，留下點心靈的影子。這就是，幾代人生活工作過的、老城、老街、老家鄉。青少年時代的我們，就是在這里，相識相遇相居，而又是分別已久的地方。 幾十年過去了，我的長輩們健在的話，也都百歲左右了，他們經歷的那些年頭，我們年小的時候，卻體會不到。確實：也不會再有那難熬的日頭了。六十年代的時候，我們天天盼春節，為的是吃好點，穿的好一點。小男孩子，也就念想那幾個鞭炮，給他們帶來的那種快樂。 為了幾個孩子的新衣服，做母親的平時攢布票，布料買好，坐在明亮的窗前，一針一線的縫制。夜晚十五瓦燈泡下，趕做過節的新衣服。但卻不知道，也還有家中，正在犯愁的，過節、穿不上新衣服的孩子，吃不上餃子的家庭不少。這節咋過呀？孩子多，真是"巧婦難為無米之炊“。 后來長大了，知道當時為什么日子，過的如此緊張？三年的"自然災害"給百姓，帶來了如此苦難，在我們小小的博山城，發生的糧荒，我們家中，也有深刻的記憶。 哥哥們長大了，干活了，過節的日子，也不是那么緊把了。能買到一個豬頭，再有幾個豬蹄子，這年可就是好年了。有一年：我在王村工作的哥哥，竟然買回兩個豬頭，一家人高興不得了，還不足六十歲的父親，燒上烙鐵火柱，挽起袖口，連燒帶烙的忙活起來。把豬頭豬蹄上的毛烙干凈，把它剁成塊，放到大鐵鍋里，坐到爐子上，用開水焯一邊，放上大料，就這樣煮了兩鍋，心中過年的“滋味”就別說，該有多么高興。 夜已很深了，我躺在被窩中醒來，聞到了一種年下菜的“味道”。只見父親靜靜的，坐在火爐旁邊，手里拿著一把湯匙，從鍋中往外撇湯，然后倒在碗里，過了好長時間。父親又把撇出來的湯，倒回了鍋里，把鍋端到爐臺上。鋤起了一小锨搭火放到爐里，順手拿起火柱，捅上了幾個眼，把鍋又做到爐子上，父親這才去睡覺，那一夜家中特別暖和?？筛赣H為做這鍋酥鍋，在爐前待了六七個鐘頭了，那年頭做的酥鍋，不好吃才怪呢！ 　　那年頭，臘月三十，家中過年的年下菜也做完了，這也就是博山人講的"忙年“。鄰居朋友見面，第一句話就是"忙好了木“，聽到這句話，多么親切的語言，對方回答"忙好例"，還有的回答"忙啥，木啥忙"。這種回答，到現在為止，我也理解不了"啥意思"，博山話忒豐富了。什么酥鍋，凍豬頭肉，凍豆腐肉，炒咸菜(枇辣絲、辣疙瘩)兩種、炸綠豆丸子、豆腐箱、春卷，博山燴菜用的肉丸子、松魚、肉皮、炸豆腐是少不了的一道菜。那時候的家，住在老家的平房里，住房條件都很緊張。年下菜要存放到，正月初七初八，基本都放在屋外的廚房里。還有放到磨盤上的，用蓋墊子蓋好，再壓上塊石頭，防止老鼠。就這樣用年下菜，來滿足全家人過年享用，招待親朋好友。有些年下菜，回鍋一兩次，為地是不讓它變味了。準備年下菜，那是父母的辛勞成果，當親朋好友，家人們：稱道這年下菜做地"好"的時候，父母的臉上，也是感到光彩的。 除夕之夜，全家人圍坐在那張，很舊的小方桌邊，有說有笑地，打算著今年的生活工作計劃。十幾歲的我和鄰居的小伴們，拿著滴滴金，麥秸挺火鞭，不顧天氣寒冷，玩的正起勁。家人喊著回去吃飯，看到父親與哥哥正喝的熱鬧，打盹的我，上床睡覺去了。鞭炮聲把我叫醒，吃上幾個素水餃，去文化宮排隊，買票看電影去了，那是我一生中，感到最有年味，最歡樂的一年。 也是那一年，我那還沒有娶進門的嫂子，買來一塊學生藍的，人造棉布料，拎我去服裝店，做了一件小國防服，套在棉襖上真合身。這也是我第一次，穿上人造棉衣服過春節。就這件衣服，入夏后，仍穿在身上。有一次和老鄰居成福哥，去賣冰糕，把衣服蓋在冰糕箱子上，在新建五路人民劇場附近弄丟了，回家后沒敢吱聲。后來母親發現了，一件穿了半年的褂子，不見了蹤影。不是娘有點心疼，我的心里，半年也沒放下，幸虧五一節，我的嫂子娶進了俺的家門，我穿著那件心愛的衣服，與全家人留下了唯一的，那張"全家?！罢掌?。 那些年的春節，孩子們是最高興，恨不得天天過年。那掛在墻上月份牌，每天早上就被撕掉，盼年的滋味，總是覺的日頭特別長。 過了這一年，就要上初中了，春節臨近，一場大雪降臨山城，城里的人出不去，山里人進不來。母親訂下做豆腐箱，素餃子餡，炸豆腐的豆腐還沒有送到，"這樣的天氣，小李閨是來不了“，母親說話的工夫，十幾歲的閨女頭頂雪花，挑著一擔豆腐，進了我家門，平時賣豆腐，就是一頭豆腐，一頭放稱，放一塊石頭。自從過了臘月二十三小年后，天天一擔豆腐，小李閨家，是萊蕪青石關村。一個十幾歲的小姑娘，每天挑著擔子，往返于博山城與青石關，來回三十多公里路，路途中的那些個艱難，可想而知。這樣挑著擔子，賣豆腐一干就是八年之久。后來騎自行車賣，又換上了摩托車賣豆腐，從我上初中算起，這個來自青石關，賣豆腐小李閨，干了四十七年。四十七年間，小李閨這個勤勞善良的女人，從一個黃花閨女，賣豆腐賣到了，我們這一代人都退了休。 最初，挨家挨戶串門賣，到有了固定的地點賣豆腐，又成了爺爺奶奶的輩分。從中有多少磨難，發生在這個賣豆腐的小李閨身上。在峨眉山十字路口處，一次車禍，讓這個俊俏的小李閨，失去了她美麗的容顏。小李閨克服種種困難，繼續著她，賣豆腐的生計，我們這里的人們，還能吃上"小李閨豆腐"。2018年夏季，當我再去買"小李閨豆腐"時，卻沒有見到，陪伴我們四十七年的"小李閨"，從此后，再也不可能出現在，這十字路口西北角上賣豆腐了。讓我們這些伴隨著同齡小李閨，吃著"小李閨豆腐"成長起來的孩子們、此時有點酸酸的想念之感。聽說她去給兒子看孩子，辛苦一生的"小李閨”又走上了新的崗位，在這里祝"小李閨“幸福，但我們永遠也吃不到"小李閨豆腐"的味道。 　　過的最有年味的春節，當屬七十年代末，八十年代初。博山的廠礦企業迎來了，經濟發展的歷史機遇。市場繁榮，只要手里有錢，就能買到自己生活中的一些物品，求大于供的格局還不能徹底改變。但過節所用的物資，滿足了生活的需求。生活水平的提高，從貧困走向滿足的我們，對過年的期盼，也隨之而提升。鄰里鄉親走大街串小巷，趕大集置辦年貨，迎接春節的到來。老鄰居的孩子王、魯大哥，是我們幾個伙伴的頭，每天都聚集在他的家中，聽他講一些不成體統的故事笑話，已是兩個孩子的父親了，卻還是那么年輕幽默。特別是電視的普及，第一屆春晚的播出，給春節增加了，更濃厚的年味。臘月三十這一天更為歡快，因為明天就是春節了，那種隔夜就是"年"的滋味，誰都有過，各有不同的感受。二十多歲的我們，來回與鄰居們走動著。父母們還在趕做著年下菜，我也拿起了理發工具，給還沒有來的及，理發的鄰居兄弟們剃剃頭，好一派熱鬧的景象。突然一聲炸響，嚇的我們停止了一切，哎呀，魯大哥家暖氣包上的爆仗響了，提前過年了。這樣也沒影響魯大哥和我們幾個，去串串走走博山，除夕夜前、那寧靜的沿河路、公園、大街，通過王家胡同再回廣場，把爆仗燃放，等待著今年春晚的開播，著名相聲大師馬季，那"宇宙"牌香煙，也傳遍了祖國的四面八方。　那幾年的春節，過的是有滋有味。沒過幾年，小伙伴們結婚的結婚，出嫁的出嫁，也都有了自己的家庭兒女，見面的機會越來越少。老房子還沒拆的時候，長大的小伙伴們每逢春節拜年時，還湊在一起啦一啦，回憶一下那小時候，過年的味道，也還能見到幾個長輩們的笑容。 有父母才是，一個最完整的家，家永遠是兒女幸福樂園。父母永遠讓我們懷念，他給我們留下的笑容，總是在我們眼前。假如父母還在，一定要陪，老人家過年。 參加工作后，有更多機會，遇上知己的工友，春節拜年也就擴大了范圍，甚至走遍博山城，從縣前街到東關，北嶺到青龍山，白虎山，進入西冶街，前漆溝，后漆溝，上雙山，鳳凰新村，李家窯，再到峨眉山，等等。拜年的大軍。一伙又一伙，有小學、初中、高中同學，有下鄉的知青，他們都有一個心愿，那就是，讓過年增加氣氛，使友誼代代相傳。 過年的重頭戲，卻是放在那元宵節的夜晚，各廠礦企業居委會的扮玩讓人多么期盼。花樣百出，鑼鼓比賽"鬧花船，小緊風，蓬菜閣"敲的如此好聽，動人心弦。燈泡廠，有機化工廠，山耐，酸廠的扮玩，使人永遠看不夠。福門橋前人山人海，博山公園里燃放的禮花，騰空而起，展示著山城人民，迎來了新的一年。 一九八六年，博山的燈會，創造了歷史，全城彩燈一片，扮玩達到了頂峰，讓博山走向全國，世界認識了博山。 過完年的博山人，總想回憶那些年，年年有今日，歲歲有今朝，又要過年了，我們依然翹首期盼，期盼博山更美麗，青山綠水藍天。別忘了!朋友們:就要過年了。

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過年的味道

王榮遠(深情老五)