<p class="ql-block">羊糕寓意節(jié)節(jié)高，每年冬季，幾乎家家戶戶都有吃羊糕的習(xí)俗，是冬日餐桌上一道必不可少的美味佳肴。</p> <p class="ql-block">當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn)楊橋村華子羊糕廠非遺傳承人舒泉華師傅，具有三十多年制作羊糕的豐富經(jīng)驗</p> <p class="ql-block">羊糕制作：將新鮮羊肉洗凈后，連皮帶骨放入鍋中煮熟</p> <p class="ql-block">羊肉第一次燒煮不可過頭，以有利于剔除骨頭為宜</p> <p class="ql-block">將燒熟的羊肉剔除骨頭</p> <p class="ql-block">撕碎羊肉</p> <p class="ql-block">將撕碎后的羊肉倒入鍋內(nèi)，再經(jīng)第二次小火慢燉約兩小時，待熬煮黏稠后即可</p> <p class="ql-block">出鍋裝入模具</p> <p class="ql-block">添加經(jīng)過過濾后的湯汁，以利黏合凝固</p> <p class="ql-block">加上適量食鹽</p> <p class="ql-block">上箱后，撥動羊肉使其均勻</p> <p class="ql-block">撒上切碎的小蔥或蒜葉后，使其冷卻成形</p> <p class="ql-block">經(jīng)冷卻凝固后，羊糕制作完成</p> <p class="ql-block">將羊糕切割成塊狀</p> <p class="ql-block">定量進行真空包裝，這樣可延長保質(zhì)期、便于裝運銷售</p> <p class="ql-block">工作人員正在操作間進行羊糕包裝作業(yè)</p> <p class="ql-block">鮮嫩味美的黃池華子羊糕，吸引著顧客登門求購</p> <p class="ql-block">如今，羊糕不僅是一道美食，更是當(dāng)涂的文化符號，承載著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情與歷史記憶。</p>
主站蜘蛛池模板：
安图县|
罗江县|
香格里拉县|
丰镇市|
印江|
威海市|
育儿|
津市市|
简阳市|
定安县|
柳州市|
阿图什市|
顺义区|
淮南市|
宜城市|
遵义县|
益阳市|
罗源县|
成武县|
舞钢市|
老河口市|
岱山县|
抚松县|
沧州市|
沙湾县|
璧山县|
上犹县|
岢岚县|
渭南市|
封丘县|
克什克腾旗|
建瓯市|
辉南县|
石阡县|
盖州市|
奇台县|
衡山县|
桃园市|
武汉市|
清新县|
泰来县|