大寒節(jié)氣的歷史文化

楊瑞芝

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20日左右交節(jié)。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節(jié)氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節(jié)。大寒在歲終，冬去春來，大寒一過，又開始新的一個輪回。在中國一些地方，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦稱“做牙”“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習俗。流行的年尾“年會”是“尾牙祭”的遺俗。 大寒節(jié)氣的物候現(xiàn)象根據(jù)《月令七十二候集解》，大寒分為三候：一候雞乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅。這意味著在大寒時節(jié)，母雞開始孵小雞，鷹隼等猛禽處于捕食能力極強的狀態(tài)，水域中的冰凍至中央，最為堅實。大寒節(jié)氣的習俗和農(nóng)事活動在大寒節(jié)氣期間，各地有著豐富的習俗和農(nóng)事活動。北方地區(qū)主要進行積肥堆肥，加強牲畜的防寒防凍；南方地區(qū)則繼續(xù)加強小麥及其他作物的田間管理。此外，大寒迎年也是重要的民俗活動，包括除舊飾新、腌制臘味年肴、準備年貨等，充滿了喜悅與歡樂的氣氛。 大寒節(jié)氣注意事項?大寒節(jié)氣注意事項主要包括保暖防寒、飲食調(diào)養(yǎng)、適度運動、起居作息和情緒調(diào)節(jié)等方面，以保持健康和安全。??1、保暖防寒?穿戴保暖?：大寒時節(jié)應(yīng)特別注意保暖，避免風、寒、濕等外邪侵襲。出門時應(yīng)穿戴保暖衣物，尤其是頭部、頸部和足部，以防寒氣侵入。?2、室內(nèi)保暖?：保持室內(nèi)溫暖舒適，避免過度的溫差。可以通過使用暖氣、電熱毯等方式來提高室內(nèi)溫度。3、飲食調(diào)養(yǎng)?溫補食物?：大寒期間的飲食應(yīng)以溫補為主，可適量食用具有溫中散寒、增強正氣功效的食物，如羊肉、雞肉、姜、蒜等，減少寒涼食物的攝入，如冷飲、西瓜等。?4、增加蛋白質(zhì)?：冬季人體需要更多的蛋白質(zhì)來維持體溫和增強免疫力。魚、肉、蛋、奶等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。5、?多飲水?：冬季氣候干燥，人體容易缺水，要注意多喝水，以保持身體的水分平衡。 6、適度運動?選擇適合的運動?：大寒時節(jié)可進行適量的運動鍛煉，如散步、慢跑、太極拳、八段錦等，有助于增強體質(zhì)，提高免疫力。但要注意運動不宜大汗淋漓，以免損傷陽氣。?7、戶外運動?：可以選擇在陽光充足的時候進行戶外運動，增強心肺功能，提高身體耐寒能力。但要注意安全，避免摔倒等意外傷害。 8、起居作息?早睡晚起?：冬季講究“閉藏”，早睡可以幫助養(yǎng)陽氣，晚起則是為了養(yǎng)陰氣。保持充足的睡眠有助于身體獲得大自然的陽氣，增強抵抗力。?9、定時開窗通風?：室內(nèi)長時間封閉會導致空氣不流通影響健康，應(yīng)定時開窗通風換氣。10、情緒調(diào)節(jié)?保持心態(tài)平和?：大寒時節(jié)天氣寒冷，人的陽氣偏弱，情緒容易低落。應(yīng)注意調(diào)節(jié)情緒，保持心境平和，避免過度憂思或情緒激動。可以通過聽音樂、看書、畫畫等活動來放松身心，緩解壓力。 大寒節(jié)氣飲食建議?包括以下十條：?1、溫熱食品?：在大寒節(jié)氣里，人體需要更多的能量來保持溫暖，因此建議多食用溫熱的食品，如熱湯、熱粥等。特別是羊肉湯、牛肉湯和臘八粥等，這些食物不僅能迅速為身體提供熱量，還能促進消化，增強食欲?。?2、滋陰食品?：大寒節(jié)氣氣候干燥，容易導致皮膚、喉嚨等部位失去水分，因此可以選擇一些滋陰的食品，如梨、柿子、雪梨、百合和銀耳等。這些食物能生津止渴、潤肺去燥，有助于保持身體水分平衡?。 3、富含維生素C的食物?：在大寒節(jié)氣里，由于氣溫低，人體新陳代謝會變得緩慢，免疫力較低。因此建議多食用含有維生素C的食品，如柑橘、橙子、柚子、蘋果等水果，以及菠菜、彩椒等蔬菜。這些食物可以增強身體免疫力?。?4、紅棗?：紅棗是一種常見的補氣養(yǎng)血食品，具有滋陰潤燥、益氣生津、健脾開胃等功效。可以在大寒時節(jié)用紅棗泡水喝，或者加入粥中，既能增加粥的香甜，又能起到養(yǎng)生作用?。?5、桂圓?：桂圓是一種滋補食品，有補血安神、潤膚美容的功效。在大寒節(jié)氣期間食用桂圓，可以起到暖身驅(qū)寒的作用?。 6、核桃?：核桃富含不飽和脂肪酸和維生素E，有助于增強體質(zhì)，驅(qū)寒暖身。同時，核桃還富含磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用?。?7、黑芝麻?：黑芝麻性平，具有滋補肝腎、益精血的作用。大寒時節(jié)，可以將黑芝麻炒熟后研磨成粉，加入粥或牛奶中食用?。?8、口蘑?：口蘑富含硒及多種微量元素，有助于滋養(yǎng)身體，提高免疫力。可以在大寒時節(jié)食用口蘑圓白菜炒肉或口蘑羊肉面等菜肴?。?9、山藥?：山藥是一種根類食物，營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)脾胃，益腎氣。可以在大寒時節(jié)食用山藥玉米渣粥等菜肴?。10、蝦?：蝦肉高蛋白低脂肪，增強體質(zhì)，提高免疫力。可以在大寒時節(jié)食用蝦肉菜肴?。 以上作品及圖片來自于百度百科和百度智能解讀。編輯：楊瑞芝2025年1月20日

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