大寒|從容向寒靜待春暖

徐玉秀

一歲枯榮一歲寒，且待新春暖花開。 2025年1月20日，星期一，農歷臘月廿一，我們迎來了二十四節氣中的最后一個——大寒。這一天，北京時間3點59分52秒，太陽到達黃經300°，標志著一年中最寒冷的時刻已經到來，但同時也預示著春天的腳步日益臨近。作為二十四節氣中的最后一個節氣，它不僅帶著歲末的深沉，更蘊含著古人對氣候與來年農事的精妙洞察。它是冬的最后一道防線，卻也奏響了春的序曲，在這冰天雪地的世界里，蘊藏著無盡的希望與生機。 古語有言：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”由此可知，大寒的時候是極其寒冷的，因為大寒到來的時間正值三九與四九之時，“三九四九冰上走”，此時不冷，更待何時呢？ 大寒不僅預示著季節的轉換，也是對生命力堅韌不拔的贊美。雖然外界環境惡劣，但生命的力量已經開始醞釀新一輪的生長與勃發，正如《授時通考·天時》中所述：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大，寒氣之逆極，故謂大寒。”這里的“寒氣之逆極”暗示了物極必反的道理，寒極則春來，寓意著困難過后便是希望。 《節氣歌》中唱道：| 一月小寒接大寒，| 二月立春雨水連。歲月流轉，大寒是天地萬物循環往復的節日，是酷寒的結束，也是新生的開始。大寒至，恍若一轉身，就與春天撞個滿懷。春天正邁著輕盈的腳步，向著我們，靜靜地，悄悄地，走來了 …… 大寒是二十四節氣之一最后一個節氣。每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。” 民間還有“小寒大寒，冷成一團”的諺語。作為冬季六節氣之一的大寒，天寒地凍，是這個節氣的特點。 “大寒年年有，不在三九在四九”。今年的大寒恰值四九第四天，再過五天就會進入五九，整個五九幾乎都在大寒節氣中。?“五九六九河邊望柳”，在河邊望柳的期許中，我們已隱約能窺見春天的跡象。 就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。 俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時”。大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生于江南一帶）”。亦可作為判斷大寒的重要標志。 大寒·梅花香處覓春光 大寒到，春之始，寒盡暖歸。寒冷的冬日里，潛藏著春天，更有無限的希望孕育在枝頭。?在踏雪尋梅的清影里，在梅花淡淡的馨香里，在眉宇間，在變軟的冬風里，在枯黃的草叢中，在心靈深處，在時光踱步的念想里。更為難得的是，萬事蹉跎，內心不悲涼，反而更加的寬容和純粹。 季節總是隨著年輪的輾轉循環往復，如同那些光陰里難以釋懷的故事。大寒節氣把守在24個節氣的最末端，它看似冷酷無情、巋然不動，實則內心向暖、蓄勢待發。冬日里的那些色彩、風物以及情節，都是對生命的渲染和洗禮，只有經歷過了，你才會體會到調養生息的意義。 大寒·民俗 大寒在歲終，冬去春來，大寒一過，又開始新的輪回。過了大寒又立春，即迎來新一年二十四節氣周期的開始。年節恰在立春前后，大寒一到年味漸濃。大寒節氣往往與歲末時間相重合，期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。 大寒節氣，時常與農歷歲末的時間相重合。這個時節，人們已經開始忙著辭舊迎新，城市和鄉村洋溢著節日的祥和喜慶氣氛，到處流淌著中國傳統文化濃郁醇厚的主旋律。 小寒大寒，殺豬過年盡管此時節天氣寒冷，卻抵擋不住人們“迎年”和“忙年”的熱情，人們開始忙著買年畫、彩燈、鞭炮、香火、殺年豬、灌香腸、腌臘肉，陸續為春節做準備。 到了“大寒”節氣，則正是進入臘月。“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。”尾牙祭拜是大寒節氣的傳統習俗，充滿了喜悅與歡樂的氣氛。 尾牙：買賣人設宴尾牙祭｜每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。<ul><li style="text-align:justify;">所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。</li><li style="text-align:justify;">?尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩年。</li></ul> 祭灶節 傳說，灶王爺是玉皇大帝派到每個家中監察人們平時善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報民情，讓玉皇大帝定賞罰。因此，送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火化開，涂抹在灶王爺嘴上，這樣做的目的是為了不讓灶王爺說壞話。常用的灶神聯往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之類的字句。 雞湯糯米飯嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風自寒。”在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。過去窮人家防寒條件簡陋，沒有更多營養品食用，從大寒開始吃上一碗糯米飯就算是補身體了。中醫認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。 在大寒時節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。傳統的“一九一只雞”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉，或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。 大寒作為一年中的最后一個節氣，既承載著歲末的忙碌與喜悅，也預示著新一年的希望與憧憬。在這一時節，我們應順應自然規律，調整身心狀態，為即將到來的春天做好準備。 大寒·養生 大寒的養生要遵從冬季養藏、養陰、養腎的原則。 大寒時值“四九”、“五九”之間，民間流傳“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，這恰恰反映出大寒節氣處于季節更替的階段，因此氣候常不穩定。而在這個時期，食療養生就成了古代物資貧乏時極受人重視的事情。大寒期間，天氣寒冷，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期。適宜多吃些生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防御風寒邪氣的侵擾；飲食不宜過咸，切忌寒冷食品。 大寒時節，保健以防“寒”為主。防頸寒，戴圍巾穿立領裝；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝熱粥散寒；防腰寒，雙手搓腰；防足寒，熱水泡腳。此節氣要預防心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或晾一些濕毛巾以保室內濕度。多喝白開水，補充體內水分。 冬季情緒容易低落，要注意保持心情舒暢，心境平和。改善情緒的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。 大寒節氣到來了，也意味著這一年接近了尾聲。冬去春來，大寒一過，新的輪回又即將開始，春暖花開時節也不遠了，如此一個“否極泰來”的時刻，又能給文人墨客帶來哪些千回百轉的感受呢？ 詩云“蠟樹銀山炫皎光，朔風獨嘯靜三江。老農猶喜高天雪，況有來年麥果香。”過了大寒就是立春，即迎來新一年的節氣輪回。“松柏天生獨，青青貫四時。心藏後凋節，歲有大寒知。” 詠廿四氣詩·大寒十二月中唐.元稹臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。大寒宜近火，無事莫開門。冬與春交替，星周月詎存。明朝換新律，梅柳待陽春。 大寒仿佛音符的一個尾音，仿佛文字中的省略號，仿佛一支畫筆最意味深長的收梢，仿佛蒼茫大地上的背影…是結束，亦是開始。 大寒的來臨，寒冷的不是天氣，而是我們自己的心境。在自己的現實世界之外，每一個人都有一個虛構的世界，很多的情感、欲望和想象都存放在那里，期待著被一種聲音叫醒…… 所有的草木、星辰都有了新的開端，都在期待著春天。數九寒冬，煮一壺清茶，溫暖煙火里的流年，等候春天的歸來。 二十四節氣，每一個都是中華文化的瑰寶，當中衍生出的各種應節食俗和習俗，在如今仍值得細細品味當中的美好寓意，過了大寒，又將迎來新一年的節氣輪回，萬物更新，在這最后的一個節氣里，我們更應該洗凈身心，以待來年的驚喜。 大寒，不僅僅是一個節氣，更是一種生活的態度。它讓我們明白，在面對困難與挑戰時，要像寒梅一樣，堅韌不拔，勇往直前。只有經歷了寒冬的洗禮，才能更加珍惜春天的溫暖與美好。“初心如雪，見天地；靜候寒去，萬物生”，在這寒冷的季節里，我們要保持內心的純凈與堅定，相信只要我們堅守希望，就一定能迎來春天的到來。 天地有大美而不言，四時有明法而不議，萬物有成理而不說。四季如人，節氣如命。二十四節氣川流不息，周而復始，可謂祖宗家傳，也可謂天地間恒定的法則。 讓我們帶著對過去一年的感恩，對新一年的期待，跨越這最后的凜冬，去迎接那充滿生機與希望的春天。愿寒冷有盡，花開有期，讓我們一起在寒冬的盡頭，擁抱春的希望，書寫屬于自己的美好篇章。

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大寒|從容向寒 靜待春暖

徐玉秀

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