難忘兒時的年味滿滿美好的記憶

人間正道

難忘兒時的年味滿滿美好的記憶 歲月無情，往事如風，一年如此之快，還來不及回望，舊歲時光就要轉瞬即逝，又和這一年說再見了。也要即將迎來新的一年，算算看，過年的倒計時就剩十來天了。每當我想起那兒時的春節，總會涌出寫不完的快樂！ 我出生于上世紀的五十年代，那時候，每逢過年，我的父親總會念叨：難過的日子，好過的年，年年難過年年過。那時，我只有八、九歲，心中只有玩和吃的念頭，根本無法領悟父親話語中的含義，但我知道，他既盼望過年，卻又憂愁過年。那時候，平時沒啥好吃的，我們就天天盼著過年。 我們小時候，那是一個純真而快樂的時光。那時候，爺爺奶奶還健在，父母親還是年輕時候的模樣，而我還是孩子，一切還是最初的樣子；那個時候，我們很小，但很快樂，無憂無慮，家里雖窮，卻在歡樂中度過著。 記得那個時候，躺在曖暖的炕上，望著天空中明亮的月亮，數著星星，聽著奶奶講著神話故事，發現那個時候的月亮是那么的亮，空氣是那么的新鮮；記得那個時候，我們放學回來，沒有作業任務，沒有手機，沒有電視，沒有零食，一吃完飯，就和左鄰右舍的孩子們，一起出去打鬧玩耍，大風天的，捉迷藏、推鐵環、跳繩，常常玩的是一身汗，一玩就是一整天；在村子中盡情的玩耍，處處是歡聲笑語，笑聲是那么的甜真。 如今的春節，孩子們大多和過個周末沒什么區別，天天是作業，要不寧可多玩一會手機，也不愿出去玩耍了，孩子們的童趣也消失掉了。 想想過得好快啊，再過個二年也都快七十了，我們都不再年輕了。記得我們小時候，天天盼著過年，就嫌過得太慢，現在是真的害怕過年，開口就說：咋過的這么快呢？又老一歲了！ 那時候，一進臘月，年味便如同發酵的面團，一天比一天濃郁，人們也隨之開啟了一場熱熱鬧鬧、忙忙碌碌的迎春大作戰。 那個時候，熟人之間見面的第一句話就是：年貨置辦得咋樣了？那個時候，一進臘月，我們也就跟著父親去趕集市。當時和現在不同，全是步行，總不覺得走路很累。到了集市，市場上人山人海，熱鬧非凡，叫賣聲、吆喝聲，此起彼伏。賣年畫的、賣鞭炮的、和擺著一大溜堅果干貨的，我們精心挑選。什么花生、瓜子、糖果、凍梨、凍柿子等，這些全是當時最好的美味。而母親則在家里一頭扎進廚房，忙著掏米、挑豆子，準備推碾子，準備給我們蒸豆包、蒸年糕、發面、做豆腐。 當今時代，物質極大的豐富了，只有你想不到，卻沒有你買不到的東西，出門就是大商場、大超市，里面的貨品琳瑯滿目，一應俱全，什么天南的、海北的、國內的、國外的，什么吃的啦、喝的啦、穿的啦、用的啦，應有盡有，只要你手里有錢，想買什么就有什么；更為簡單的是，很多的年輕人在家用手機操作一番，用不了幾天，所網購的物品，就會送到你家門口。 記憶里的年味，是從宰殺年豬的那一刻開始彌漫。以前，家家戶戶都要養一頭豬，這些肥豬，要用自家的糧食、野菜、谷糠、和淘米水等來喂養。經寵養一年有余，生長期長，是正宗的土豬肉。 過年殺豬，是兒時過年隆重的時節，用老話講，過年殺豬，才會顯得熱鬧。豬都是自家養的，養到整一年一百多斤，殺豬的那一天，一家當戶都要請過來吃上那頓北方名菜一一殺豬菜。那時候的豬肉煮出來是滿屋漂香，沁人心脾。一碗碗，一盆盆，熱辣滾燙，香氣噴噴，真是令人難以忘懷。 當時最好吃的，是頂屬那灌血腸、煎血腸，這也是我們東北一帶出名的一道名菜。殺豬時，在豬血里加入點蕎麥面、大蒜、食鹽、姜等，然后可灌腸煮熟，再接著煎著吃，這即是主食，又是副食，吃起來讓你回味無窮，頓頓吃也不夠，即使到現在，也仍是我的最愛！ 你們說，現在鄉下還有人養豬嗎？ 一到臘月，母親就顯得更加忙碌了。我們兄弟五個，母親在那火苗如豆的煤油燈下，趕緊給我們趕制新衣新鞋，納鞋底，縫鞋幫，尖錐大針粗線，密密匝匝，在那幾天里，母親常常熬夜到深夜，我一覺醒來，母親還在那煤油燈下縫衣做鞋。 媽媽做的豆包、年糕，金燦燦，香甜糯滑。吃年糕的方式有很多種，具體選擇完全取決于個人口味，有蘸紅糖的、蘸白糖的、蘸蜂蜜的，但是，我覺得這些太過普通，我最喜歡吃的是蘸著蘇子鹽吃，蘇子香味濃郁，口感更加香甜，讓味道更加好吃。其實，我這里偷偷的告訴你，還有一種更為好吃的方式：那就是取一小勺渾油，再加點紅糖，那可是有滋有味，美味香甜，油而不膩，嘎嘎的好吃，賊拉的香，都把人香迷糊了。沒有豬油的年糕是不香的，只有把豬油和糖加在一起，吃起來才會好吃到讓你停不下來。 而現在的豆包年糕，全是由機器加工的，一年四季都能做，隨時都有，但是，買來的豆包年糕，吃起來卻是硬綁綁、冷冰冰，再也沒有那種感覺了。 那時候過年，想起我的老叔。我的老叔，是方圓十里八鄉有名的大文化人，每過臘月初八，左鄰右舍的鄰居們，就會拿著大紅紙，排著隊的來家里讓寫對聯，叔叔自已還搭上墨水、毛筆，不厭其煩的給每一位來的人寫好吉祥的春聯。 叔叔那毛筆楷書，確實筆法清秀，紅紙黑字，筆走龍蛇，工筆端正。鄉親們在旁邊看著剛寫好的對聯，上下打量，細細品味，就好像多能看懂似的，其實。他們連不少的字都不識。 一年一度的春節，是我們中國人的傳統節日，是我們中國人心里最重要的節日，除夕之夜，是家人團圓、守歲圍爐、溫情洋溢的一個節日。但不知道從什么時候開始，連除夕還上班不休息、不放假了，你們說，除夕不是過年，那啥叫過年呢？ “爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”，古人把燃放煙花爆竹視為新年的氣象，步入新歲的象征，但如今“此景只應天上有，人間能有幾回聞？” 最近有不少地方都禁放煙花爆竹了，據說是為了安全、環保，怕引起火災，可是，大過年的，也沒個動靜，沒有了啪啪啪的鞭炮聲，冷冷清清一片，似乎少了煙火氣，年味也就顯得淡了。 大年三十，吃完早飯，就要幫著大人，打掃院內院外，干干凈凈迎新年。大人張貼對聯時，我們就要給端著煮好的白面漿糊鍋，遞刷子、笤帚、和對聯，都寄托著我們對新一年的期盼。 媽媽在家里給我們煮肉、做飯。那個時候，能吃上一大碗蘸蒜泥的瘦肉，就是年的特權。記得那個時候，烀上一大鍋的肉和骨頭，我們吃的滿臉是油，有滋有味，滿屋子都香；但是，現在為什么肉沒肉味、菜沒菜味、水果沒有水果味了呢？ 記得小時候，日子過得窮，哪頓飯也不能浪費，卻唯獨年夜飯是一年里唯一的奢侈狂吃，一定要準備個豐盛點。媽媽從上午就忙著開始準備，涼菜、炒菜，葷素搭配，可勁兒的上，每年都總是能做出十來道的飯菜。飯菜的香味飄滿整個屋子，全家人吃的那個香啊！ 我們吃著媽媽做的滿滿一桌子萊，每個人臉上都洋溢著燦爛的笑容，充滿著無比的幸福。那個時候，爺爺奶奶還都健在，爺爺還高興的喝上二兩，一家人坐在一起，熱熱鬧鬧，歡歡喜喜，其樂融融，團聚在一起，分享著美味的年夜飯，歡聲笑語充滿了整個房間，更讓人們感受到濃厚的年味和家庭團圓的溫馨。 那個時候，沒有暖氣，沒有空調，堂屋里燒著紅彤彤的火，炕頭上熱乎乎的。吃完年夜飯，一家子好多口，圍坐在一起，其樂融融，吃著花生瓜子，喝著濃濃的茶水，嘮著嗑兒，聊著快樂的往事，守候在電視機旁，專等著趙忠祥、倪萍的出現。 那時候，全家圍坐在一起看春晚，那才叫過年呢。現如今，也不像之前那么渴望了，原來喜歡的演員也都沒有了。現在想想，我也已經好久沒有看春晚節目了，不知道你們還有多少人在看電視節目呢？不僅感慨，時過境遷，這年是赿過越沒意思了！ 很快，大年三十十二點的倒計時快到了。父親就領著我去院子里點燃鞭炮，二踢腳會騰空而起，霎那間，響徹云天，金光四射，震耳欲聾；村子里家家戶戶的鞭炮聲也紛紛響起。媽媽在屋里煮著餃子。“好吃不過餃子，舒服不過躺著。”不吃上除夕夜的餃子，就不算是過年，這是我們老百姓說的話。 我奶奶則領著我們，倒滿祭酒，跪在地上，虔誠的點燃上不少的香和黃紙，嘴里還念念有詞，祈禱上天風調雨順，祈福保佑我們四季平安！ 進入了二十一世紀，時代的發展日新月異，目不暇接，過年的方式也發生了翻天覆地的變化。很多的人吃年夜飯，都選擇去酒店里聚餐了，去了以后，人人都像履行個公務似的，低著頭看著手機，酒足飯飽之后就回家，這樣倒是省事了，但是，年味卻赿來越淡了，親情的紛圍哪能和過去的家宴相比呢？ 那個時候，天很冷，雪很大，肉很香，糖也很甜，媽媽做的飯菜好香，過年的餃子不知那么的好吃！ 大年初一的早晨，在朦朧中就會被外面的一陣陣鞭炮聲驚醒，你要想睡一會兒懶覺是不可能的，早早的就被爸爸媽媽哄起來，我們也慌忙爬出被窩，然后洗洗臉，吃上媽媽給煮好的餃子，然后，穿上新衣、新鞋，擺上花生、瓜子、糖果并裝上盤，沏茶的開水也準備好，等迎接來家里拜年的左鄰右舍們。然后，我們也跟著父母去給長輩們拜年，說一些吉祥的話。長輩們還給我們幾元錢的壓歲錢，有爺爺奶奶給的，爸爸媽媽給的，叔叔嬸嬸給的，還有姑姑、姑夫丶舅舅舅媽給的，雖然說為數不多，但難得的禮遇，會倍加珍貴，可是，收到的壓歲錢剛到手還沒捂熱乎，就會被媽媽毫不掩飾的收回去，就說怕丟了要給我保管著。 那時的初一早晨，各家各戶都不會關門的，要等著拜年的人來。現在想想，那時候真的很熱鬧，也真有年味。 現如今，隨著科技的飛速發展，人們生活節奏的加快，傳統的拜年的方式也變得簡單了起來。有的人甚至覺得給長輩去拜年都是一種麻煩或負擔，拜年用手機，用微信，或者直接發個紅包了事，懶得去跑一趟拜望，人與人之間越來越疏遠了。 發壓歲錢也都成了負擔，你多了我少了的，都不開心，聽著不冷不熱的話題，各種攀比，親人與親人之間的交流也漸漸缺少了真摯的情感，人與人之間的關系也赿來趆疏遠了。 記憶中，過了初一，從初二就開始走親戚，人情靠走動，親戚靠來往。記得小時候去姑姑家、舅舅家、姨媽家，是名副其實的走，靠雙腳實實在在的步行到親戚家。那時候的路，都是鄉間小路，溝溝坎坎，全是泥濘的土路，一走就是大半天，后來條件好點了，就漸漸的騎著自行車跑幾十里的路程。走親戚家拜新年，少不了要帶上禮物，那時候的禮品很具特色，不是自家包好的白面，就是自己煎炸的點心糖果類，再后來就是煙、酒和各種營養品。 以前去親戚家，見面真是格外親熱，問這這那，談天說地，一嘮就是大半天，好像有三天三夜也說不完的嗑，那才叫親戚啊！親情那個時候才真叫有啊！現在還哪有親戚，有錢就有親戚，有用就有親戚，八竿子打不著都得上門來認親；沒錢沒有用，再多的親戚也不會認你。過去雖然是說“窮在鬧市無人問，富在深山有遠親，”但是，最起碼還講究個遠近親情的，不大理兒著，哪像現在直接都六親不認了！ 現在的人啊，同那個時候相比較，確實有錢了，想吃啥就吃啥，想買啥就買啥，確實富裕了，富得眼里除了錢，別的啥都沒有了。如今的人們幾乎都不怎么走親戚，親戚們也不怎么聯系，也不相往來，不怎走動，無論是誰似乎過得特別的孤獨，你不來我不往。現在的拜年，買上各種禮品，一樣買不好就被嫌棄，說三道四的；以前走親戚從初一走到十五還走不完，現在走親戚家拜年，開著車一天要走十幾家，來了一杯水也不喝，連飯都不吃，丟下禮物扭頭就走，還說今天很忙，還有還少事，忙就不要來了唄，不就是走個過場嗎？ 可別說，再過些年，年輕人一長大了，也許老表們見面，都不一定會認的了。 那時候的春節，在忙碌中，親朋好友不忘事先邀約，初幾到誰家作客，初幾又到誰家作客，客來客往，家家宴請，今天你家，明天我家，桌上的菜肴雖然沒有現在的高檔，但其情濃濃，其樂融融！ 在我的印象當中，那個時候的農村，誰比誰窮不了多少，誰比誰也富不了多少，貧富差距沒有現在這么大，生活雖然說窮了點，但人人都純真、樸實、善良，沒有雜念，沒有攀比，日子過得平安祥和；現在日子過好了，不愁吃不愁穿，但那美好的東西卻永遠都失去了！ 小時候是趕集市，備年貨的忙碌，長大了，年是超市里的擁擠；小時候，吃著媽媽做的飯菜，那是賊拉的香，長大了，是忙活了半天做好的飯菜，誰都吃不下；小時候過年，缺的是年貨，不缺的是年味，現在過年不缺年貨，缺的是年味；小時候，哭著哭著就笑了，長大了，笑著笑著就哭了；那個時候，吃啥都香，現在啥都能吃得上，但就是沒胃口；小時候，大人小孩過年才要買一件新衣服穿，而現在每天都穿新衣新鞋。現在年紀大了，生活條件好了，卻感覺過年的氣氛沒有了，年味也越來越淡了。 如今過年，人們住著樓房，開著小車，衣著華麗，雞鴨魚肉，雖然說生活趆來赿好，但是，還是忘不了兒時的過年的記憶！ 歲數趆大，就越是懷念起小時候的年味！ 如今，老屋依在，但已破敗不堪，爺爺奶奶、爸爸媽媽也已魂歸故里，變成一捧紅土；回到老家去，再也聽不到呼喚我乳名的聲音了！ 又是一年春來到。“人面不知何處去，桃花依舊笑春風”，“年年歲歲花相似，歲歲年年年不同”；該逝去的終將逝去，但不該逝去的，卻也要逝去。遙遠記憶中的年味，已經離我們漸行漸遠，兒時的年味，是我們揮之不去的那份鄉愁和美好的記憶，回顧過去的年味兒，讓人留戀、夢縈魂牽！ 一年又一年，過去的那些歲月，不變的是日出日落，一年四季，變了的是我們逐漸蒼老了的容顏。現在離家在外已四、五十年了，但家鄉的年味仍然記憶猶新，時常涌上心頭，而且愈久彌香，經年更醇。 臘月的味道，是年的味道，也是家的味道，更是媽媽的味道。父母在，家就在，父母去，年就只剩下回憶了，然而，無論身在何方，無論時光如何流轉，歲月怎么變遷，家鄉的那份年味兒，不僅是味覺上的記憶，而是心靈上的眷戀，因為，這是兒時的記憶，是永遠的鄉愁！ 祝愿祖國欣欣向榮，人民生活蒸蒸日上！ 年關又近，未來正來。你好2025，你好未來！ 2025年 1月 18日

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