<p class="ql-block"> 三年前的春節(jié)，本廚娘用幾樣食材做了幾幅可以吃的畫<span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">（http://www.xsjgww.com/3f5vnxkc?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=16168277）</span>。今年又嘗試用鋼筆和A4紙，準(zhǔn)備幾樣食材。作為一個(gè)素食者，蔬菜、水果、干果是必需品。所以選幾種，講講食材與廚娘的小故事。</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">蒜</b>：它是我臘八這天的儀式感。就像舉行了一個(gè)婚禮，從此蒜和醋幸福地生活在一起。漸漸的，它們相互融合，相互改變。春節(jié)前后，有的人喜歡暈染成翠綠色的臘八蒜，我喜歡不動(dòng)聲色卻浸透蒜香的臘八醋。我還喜歡讓白白胖胖的蒜瓣圍坐在一起，泡在水里，蒜苗就像不開花的水仙，讓窗臺(tái)變得郁郁蔥蔥。菜出鍋時(shí)撒上青蒜末，那味道、那顏值……嘖嘖！</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">絲瓜</b>：七歲那年我離開了五百里外的故鄉(xiāng)，這期間發(fā)生了兩件奇怪的事。第一件是，在老家時(shí)林副主席還是好人，等我到了北鎮(zhèn)，他的名字被打上了大大的紅叉，這讓我整個(gè)嚇蒙了。后來(lái)我由此推斷出了離開故鄉(xiāng)的時(shí)間。第二件事是在老家吃的有著硬楞的絲瓜不見了，都卸掉鎧甲變成的軟而平滑。我跟小伙伴說(shuō)，結(jié)果成為笑柄，被反復(fù)嘲笑，于是不再提起。直到二十年后在市場(chǎng)上再次遇到它，我先生說(shuō)，在他老家這個(gè)不叫絲瓜，叫啰嗦。</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">蘑菇</b>：小時(shí)候，冬天只有干蘑菇，需要先泡發(fā)才能吃。秋天就不同了，雨后去采蘑菇是件特別開心的事。有一年我和邵大姐，在黃河大壩草坡上采了好多草蘑菇。有一朵最大的是我采的，但被邵大姐扔掉了，說(shuō)有毒，這讓我好生后怕。我清楚地記得，邵大姐在煤油爐子上燉蘑菇的情景，我坐在旁邊饞饞的等著，香氣在女宿舍樓層彌漫……此后大姐調(diào)到了外地，漸漸失去了聯(lián)系。大姐，多年不見你還好嗎？</p> <p class="ql-block"> <b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">蘋果</b>：有時(shí)會(huì)懷念小時(shí)候吃的小國(guó)光。它甜中帶酸，個(gè)頭比紅富士小的多。那時(shí)候我們幾乎家家都有個(gè)水缸，里面放一瓶水，再把蘋果放進(jìn)去蓋好。這樣蘋果放到第二年春天，也像剛摘下來(lái)一樣新鮮。儲(chǔ)存可不是因?yàn)槎嗟贸圆涣耍且驗(yàn)椴簧岬贸浴Ｒ粋€(gè)蘋果切成幾角，全家人分著吃，還不是每天都有。一筐蘋果能吃小半年。所以兒時(shí)最大的愿望就是：什么時(shí)候能自己吃一個(gè)完整的蘋果呀！</p> <p class="ql-block"> <b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">蘿卜</b>：小時(shí)候，家里的地窨子里總是用沙土埋著紅薯、蘿卜等，我隔幾天就會(huì)腰上系著繩子下去取，同時(shí)還要把壞掉的挑出來(lái)扔掉。蘿卜可以炒、可以拌、可以燉、可以曬成干、可以腌咸菜……老家有一種吃食叫齊溜（不知道是怎么寫）。就是用蘿卜纓或者蘿卜做餡，用玉米面做皮，蒸出來(lái)是皮薄餡大的圓球。這是我唯一沒有學(xué)會(huì)的手藝，后來(lái)吃到的菜團(tuán)子，雖然長(zhǎng)的像，但小很多，皮也太厚。齊溜技術(shù)含量要高得多。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 葵花籽</b>：向日葵是美術(shù)課教畫的第一朵花，它不只是花還是一種情懷。老師說(shuō)它的花朵一直會(huì)面向太陽(yáng)，象征著忠誠(chéng)。當(dāng)向日葵成片的盛開，便感覺陽(yáng)光燦爛、普照萬(wàn)物，即使是雨天。有時(shí)看著高高的桿上不斷長(zhǎng)大的花盤，也會(huì)暗自擔(dān)心，“這么細(xì)的脖子每天轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，會(huì)不會(huì)撐不住呀？”授過(guò)粉的花心紛紛飄落，葵花籽悄悄膨脹。冬天，姑姑嬸嬸們一起圍著油燈拉呱做針線，我們小孩兒就著故事磕瓜子兒。</p> <p class="ql-block"> <b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">藕</b>：在我們家鄉(xiāng)，炸藕合是春節(jié)前必做的事情。<span style="font-size:18px;">小年過(guò)后，那種油炸的味道從家家門縫里擠出來(lái)，迷失在大街小巷，久久徘徊不去。</span>炸一次，能吃好長(zhǎng)時(shí)間。過(guò)年來(lái)客，拿出炸好的藕盒，一分為四切開，碼入碗中，上屜蒸透，端出后撒上青蒜，淋上臘八醋……</p><p class="ql-block"> 記得小舅從黑龍江回來(lái)，問他想吃什么？他說(shuō)：饞藕盒了……那年叔叔從長(zhǎng)春過(guò)來(lái)，也給他帶了炸藕盒回去。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 白菜</b>：初冬，有一件特別重要的事情，就是用麥稈擰成的繩給一棵棵白菜系上腰帶。小時(shí)候，我不明白，它又跑不了為啥要捆它？然后它就被齊地砍下，走進(jìn)北方的每一個(gè)家庭。可悲的是，人們不是因?yàn)橄矚g，而是別無(wú)選擇，因?yàn)橹挥兴芘惆橹覀冏哌^(guò)冬天。所以主婦們挖空心思，開發(fā)出了各種吃法。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)我們把它剝光吃凈了，把僅剩的赤條條的白菜疙瘩放在清水中，它竟然不計(jì)前嫌的，開出那么活潑潑的、嫩黃嫩黃的小花。真是讓人感動(dòng)！</p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">花生</b>：姥姥家是沙土地，盛產(chǎn)花生和紅薯。但我們不叫它花生，它叫長(zhǎng)果。每年舅舅都會(huì)給我們送來(lái)長(zhǎng)果，然后在大鐵鍋里和沙土一起炒。兜里裝一把長(zhǎng)果，隨手拿出來(lái)吃，足以讓小伙伴羨慕不已。我也會(huì)大方的分享，因?yàn)榛ㄉ遣恍枰ㄥX的。</p><p class="ql-block"> 秋天生產(chǎn)隊(duì)收完長(zhǎng)果，就讓老人孩子去攬，收獲歸個(gè)人所有。有一年，我和姥姥攬了大半口袋，那種喜悅讓我的心像充滿氣的氣球，飄了一個(gè)冬天。后來(lái)回憶起來(lái)，我高度懷疑是社員們干活時(shí)故意遺漏。</p> <p class="ql-block"> 昨天，我把準(zhǔn)備的“食材”發(fā)給女兒，本想饞饞她，卻意外的得到了指導(dǎo)。比如，人的眼睛看到的除了焦點(diǎn)部分清晰，其他應(yīng)該是越遠(yuǎn)越模糊的；光源要有一個(gè)明確的方向，確定明暗轉(zhuǎn)換；要有虛有實(shí)，都實(shí)了不真實(shí)；要學(xué)會(huì)用灰調(diào)，減少黑白對(duì)比等等。我想呀，對(duì)于我這自己摸索，連學(xué)費(fèi)都不舍得交的學(xué)畫者，理解能不出偏差就不容易了，要落實(shí)那可就難上加難了……于是，一狠心花了十斤蘋果的價(jià)格，買了一組專業(yè)用筆。</p><p class="ql-block"> 做我的廚娘好了，畫不好先原諒自己。說(shuō)不定，在廚娘里我畫的算是不錯(cuò)了。</p>
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