烤火

劉仁杰

山里氣溫低，冷得早，農歷十月底，就有人開始燒火烤了。特別是家里有老年人的，氣候寒冷，支氣管哮喘、肺氣腫、心腦血管的問題都來了，把身體搞暖和一點，會感覺舒服很多。 屋子里已經支起了柴禾爐，煙囪伸向屋外，山里的冬天，室內室外，冰火兩重天的模式算是正式開啟了。前些年是直接把劈柴或樹蔸子堆在地上燒，房子不像現在是樓房，地面有地板磚或水泥硬化。那時的土磚瓦屋，密封性不好，屋子里有風，人更加離不了烤火，雖然烤火也不見得十分暖和，但不烤火會更冷，十、冬、臘、正月，每年需要大量的柴禾，門前的柴禾垛也比現在大得多。有人來串門，見家里沒有燒火，有事說事，說完轉身就走，坐不下來。飯熟了，端一碗飯，立馬往火邊湊，根本不上桌子坐；來了客人，先在餐桌下面放一個火盆，燒木炭或把燒過的火炭撮進去，才像個待客的樣子、也是像樣兒的人家。山里有一句諺語，“燒一堆火，有個主兒”，哪怕看到一絲火光，心里也覺得暖和一點兒。哪個地方暖和，哪個地方聚的人就多；哪家有人氣，哪家就興旺。 冰雪的世界，人心的脆弱，有時候需要有一膛火的治愈。家里有一膛火，人從外面回來心里感覺踏實、身體也不覺得那么累，坐下來了，身上也不會那么寒冷；洗漱用水、料理家務，隨時都有現成的熱水，想用多少打多少；陰雨連綿的天氣，孩子弄臟或打濕了的衣物、鞋子襪子，換了洗了能夠及時烘干，不擔心缺換洗的孩子受凍……鄉里鄉親，日常生活，與鄰嫌隙，趁冬閑，圍爐煮茶，大概率冰釋前嫌。一灣住著，鄰里家務失和，女方鬧著回娘家，有人有心好意相勸，見人家心事重重正好經過，忙喊：“他嬸，莫著急，進屋坐會兒，喝點茶！”心情不好，找個人說說話，心里會好受點。人家就進來了，女主人忙把火撥旺，又端來茶水、小吃，然后坐下來和人嘮起了知心話。莊戶人家，多是雞毛蒜皮的事，人烤得暖和了，心就寬敞了，聽進耳朵里的話也暖心了。“吃顆荸薺轉口氣”，雞毛也好蒜皮也罷，輕飄飄的隨著一陣風就刮過去了。一個鍋里吃飯“哪有鍋鏟不碰鍋沿的”；“家家都有難念的經”，人有一時想不開，有人開導開導總是幸福的。一會兒，屋子里響起了熱熱鬧鬧拉家常的笑聲。 烤火，不烤東西吃，還叫烤什么火呢！在爐子靠近煙道的位置有一個烤箱，可以將紅薯、糍粑塊放在里面，既干凈又衛生，還不用照管它。我們小時候是在火堆里烤食物，有時甚至直接煨進火灰里。烤糍粑，要在燃著的火炭上烤，將火鉗微張開架在火炭上，糍粑放在火鉗上，一不留神就烤糊了，不過那時候家里喂豬，丟進豬食里，重拿新的再烤，一次、二次，大人火了，現在想想也確實有些浪費。有時候，人拿火鉗理柴禾，燒紅過的鐵火鉗，紅褪了卻沒有冷透，一不小心燙得哇哦亂叫。烤紅薯的時候，沒有耐心，放進火堆里，人走了，等玩夠了，想起來，去扒出來吃，已烤成了火炭。有一次，我把姐姐煨在火堆里的紅薯吃了，姐姐回來吃紅薯，扒來扒去，什么也沒找見，“奇怪得很，我剛放進去沒多大會兒呀，怎么燒得這么快？”姐姐一幅十足可惜了的樣子，以為紅薯被燒成了灰。 什么時候，也沒有人愿意把家里搞得邋里邋遢的，莊戶人家也不例外。可冬天，人要烤火、屋子要干凈，以前一直是個難以兩全的事情，在地上燒火的時期偏偏就是這樣。柴禾燃燒時冒出來的濃煙關在屋內出不去，人不得不忍受煙熏之苦，而且揚起來的灰塵還落到家里到處都是，根本擦不及。人烤完火，走到哪里去，身上都有一股煙塵味，很長時間散不去。孩子們天性喜歡火，大人把火燒著了，孩子拿著火鉗不停地在火堆里鼓搗，越鼓搗，火灰上揚得越快，落在桌子上、凳子上、人的身上。“莫玩火，晚上(會）屙尿床上。”大人告誡孩子，孩子玩得“耳不張”。尿床和玩火究竟有沒有直接關系，實際上也無從查考。大人煩不過，把火鉗沒收了，過不了多久，火鉗又到了孩子手上……摸過火鉗的手一會兒又去摸臉上、一會兒又去拿吃的，手上、臉上、嘴巴上一天到晚像從煤窯里出來的。如今燒火烤，柴禾不需要落地，屋子里煙塵很少，室內溫度比使用空調還暖和舒適，而且比使用空調節能。農家的房屋也打理得像城里一樣，孩子們身上也干凈多了。人們有能力改善生活環境時，文明能力自然水漲船高了。 冬天吃飯，飯菜見風就涼。所以，以前，山里人通常要在火邊上放一張桌子，平常一家人就在這張桌子上吃飯；來了客，有的客人，隨意不講究，因陋就簡，也說就在火邊上吃。人是不冷了，其實飯菜還是不保溫。現在，爐子可以當桌子用，飯菜擱在上面一直保溫，喝點小酒，再也不擔心吃冷菜，甚至上面還可以直接煮一個火鍋，咕嘟咕嘟，更是越吃越暖和。喝茶的杯子放在上面，茶也總是熱的。家里人少時，不想進灶屋，干脆就在爐子上炒菜煮飯，圖個方便。據說，這種爐子節省柴禾，隨便丟二根劈柴進去，就能燒老半天，濕的干的都行。 ?人烤著火，身閑了心也閑了，一邊喝茶嗑瓜子一邊聊天，聊家長里短、聊古今傳奇、聊那個人物來過這里……老輩講了，鉤沉往事；后輩聽了，繼往開來；孩子聽著，小眼眨巴眨巴，展望長大了的自己。有一天，孩子長大了，這些就成為了家鄉的符號，像一棵長在了心里的樹。等他們有一天也聊起了家鄉，樹也許長成了森林…… 不知什么時候，有人在爐子的烤箱放進了紅薯、栗子，已經有裊裊的香味彌漫出來。?這時，太陽從半掩著的門洞照了進來，正在一旁打盹的貓咪倏地一下沖出去，去追趕太陽去了，跟著出去的，還有這家里的孩子。“哪去呀！”孩子還小，有大人想阻止他外出的聲音從后面傳來。(字數：2179) 劉仁杰原創·歡迎欣賞^O^? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2025－01－17寫于孝感

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