【匠人動態(tài)28】項目課程《麥芽糖里藏著糖》——成果展示

匠人匠心課題組

中國文化博大精深，古人給我們流傳下來的制糖方法，是他們智慧的結(jié)晶，孩子們親身體驗著這份古老手藝的傳承。<br> 兩根小木棍，加一團明黃色的糖稀。攪一攪、拉一拉，又好吃又好玩。這個麥芽糖黏黏的，攪拌還需要很大力氣呢。原來這么好玩呀，孩子們在這一過程中長了很多知識。 <div style="text-align: center;"><b>分享喜悅甜蜜傳承</b></div> 孩子們將麥芽糖漿制作成棒棒糖分享給了幼兒園小朋友、老師和校醫(yī)，還帶回家和家人一起分享甜蜜。 <div style="text-align: center;"><b>以糖為筆，巧手成畫</b></div> 孩子們成功掌握了熬糖的技巧，每個人都迫不及待地想要制作糖畫，新年游園會上，糖畫攤開張啦！以糖為筆，勾勒出栩栩如生圖案，金黃透亮的糖稀讓孩子們感受著傳統(tǒng)民間藝術(shù)帶來的驚喜與滿足，也加深了小朋友們對非遺文化的保護意識，真正讓非遺傳承持久，歷久彌新。教師的思考與支持：<br> 陳鶴琴先生的活教育理念，“凡是兒童能自己做的，就讓他自己做，凡是兒童能自己想的，就讓他自己想”。《綱要》中明確提出：學會分享是社會領(lǐng)域培養(yǎng)目標的重要內(nèi)容，孩子們將自己的這份快樂分享給幼兒園的老師，在分享中也讓非遺“糖畫”在每個人心中落地、生根、發(fā)芽，讓大家一起在“糖畫”的甜蜜世界里領(lǐng)略非遺美食的獨特魅力。項目評價<br> 探究麥芽糖的故事告一段落了，那我們的目標完成了嗎？孩子們得到了怎樣的成長呢？我們通過設(shè)計了評價量規(guī)開展項目評價。教師反思：<br> 在本次的麥芽糖探索之旅中，孩子們經(jīng)歷了種植麥苗、觀察照料、測量麥苗、煮糯米飯、收割麥苗、熬制糖漿等制作麥芽糖的過程以及和同伴一起分享麥芽糖。通過實踐操作、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，獲得了關(guān)于制作麥芽糖的經(jīng)驗。以孩子們的問題為探究點，深入發(fā)掘生活中的小事物，讓孩子在親身體驗的過程中感受自己與自然的聯(lián)系。在制作糖畫的過程中，盡管從成人標準看，孩子們的糖畫技藝尚未達到精湛水平，但整個活動過程中，卻展現(xiàn)出孩子們面對挫折不屈不撓、勇于挑戰(zhàn)的精神。遇到問題時，能夠主動與教師、同伴進行溝通積極尋求解決方案。同時，一顆認知、保護和傳承“非遺”的種子也在以“潤物細無聲”的方式在孩子們心中生長。《依托項目化學習構(gòu)建本土傳統(tǒng)“匠人文化”園本課程的實踐研究》課題活動紀實。編輯：周玉婷<div>審核：王娟</div>

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