<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 父母親都是北方人，我還很小的時候，大概還沒桌子高吧，就喜歡圍在桌子旁邊，看著母親像變戲法一樣，把了無生趣的面粉，做成一道道可口的美食——油潑面，手搟面，臊子面，母親一邊做，一邊會揪一小坨面給我。在那個物資匱乏的年代里，一個小面坨，會給我帶來無盡的快樂。我最最喜歡吃的就是母親做的麻食，又叫貓耳朵。今天我來教給大家，也教會我的孩子，我更希望能傳承下去。取適量面粉，一個雞蛋，少許食用油，鹽，溫鹽水和面。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 把面揉成三不沾，不沾手，不沾面碗，不沾面墊，之后揉成一個團子醒面十分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 首先，把面分成小份，搓成細長條，之后用拇指和食指，揪下一部分，順勢用拇指在面墊上輕輕從下往上攆過，一個帶著窟窿眼的小面疙瘩，麻食就做好了。做好的麻食上可以撒點干面粉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鍋里放少許油，把西紅柿炒幾下.糊糊狀之后加水，水小半鍋。水開之后加入麻食，漂起來之后，放入自己喜歡的佐料，起鍋前打入蛋花，加入少許陳醋，加點油辣椒，一碗香噴噴的地道西北美食就這么大功告成了，麻食還可以清水下鍋，煮熟之后，過一下涼開水，之后涼拌，炒，都好吃。不管是做麻食，還是去吃麻食，都是一種情懷，那是對母親，對故鄉深深的思念……</span></p>
主站蜘蛛池模板：
华阴市|
上犹县|
台前县|
苏尼特左旗|
永昌县|
项城市|
陵水|
汕头市|
汉中市|
鹿泉市|
安徽省|
竹山县|
监利县|
淮北市|
利辛县|
图们市|
邹平县|
郓城县|
汾西县|
陵川县|
宁河县|
永靖县|
临沧市|
湛江市|
文登市|
阜南县|
阿荣旗|
广安市|
灵山县|
宁德市|
调兵山市|
东丽区|
铜梁县|
明溪县|
正镶白旗|
左贡县|
南乐县|
涞源县|
景洪市|
阿城市|
来宾市|