<p class="ql-block">新春佳節(jié),是團(tuán)圓歡聚、共享美食的歡樂(lè)時(shí)刻。但無(wú)論是外出就餐還是在家做飯,食品安全問(wèn)題都不應(yīng)小覷。今天是除夕,小編也特別為大家準(zhǔn)備了一道年夜菜——春節(jié)食品安全溫馨提示,讓大家在春節(jié)吃得安心、放心、開(kāi)心。一起來(lái)看——</p> 采購(gòu)食品要細(xì)看 <p class="ql-block">選購(gòu)食品應(yīng)首選正規(guī)商場(chǎng)、超市等銷(xiāo)售場(chǎng)所。</p><p class="ql-block">選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí),要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息,對(duì)于進(jìn)口食品還應(yīng)查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明。不要選購(gòu)?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品。</p><p class="ql-block">選購(gòu)散裝食品時(shí),應(yīng)觀察盛放食品容器上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),是否注明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容,盡量選購(gòu)在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品,不選購(gòu)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常、超過(guò)保質(zhì)期等的散裝食品,不徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。</p><p class="ql-block">選購(gòu)蔬果時(shí),應(yīng)選擇新鮮、飽滿(mǎn)的產(chǎn)品,避免選購(gòu)損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。</p><p class="ql-block">購(gòu)買(mǎi)生鮮、冷鏈肉時(shí),應(yīng)特別注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等。</p> 網(wǎng)絡(luò)訂餐要謹(jǐn)慎 <p class="ql-block">在網(wǎng)購(gòu)食品或半成品時(shí),要注意查看賣(mài)家的相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,選擇正規(guī)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)。</p><p class="ql-block">外賣(mài)食品選擇近距離的、較為熟悉、信譽(yù)良好的餐飲單位訂購(gòu),盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品、冷加工糕點(diǎn)(如奶油糕點(diǎn))等高風(fēng)險(xiǎn)食品。</p><p class="ql-block">簽收訂單時(shí),要注意查看所配送餐食是否與訂購(gòu)餐食一致,外包裝和一次性封簽是否完好,一旦發(fā)現(xiàn)包裝或封簽受損,應(yīng)當(dāng)拒收。</p><p class="ql-block">收到食物后,請(qǐng)盡快食用,切勿長(zhǎng)時(shí)間在常溫下存放,防止食物儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生腐敗變質(zhì)。</p> 外出就餐要安全 <p class="ql-block">要慎重選擇就餐場(chǎng)所,注重選擇環(huán)境整潔,持有有效證照、實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳就餐。</p><p class="ql-block">點(diǎn)餐時(shí),結(jié)合個(gè)人身體健康狀況,要謹(jǐn)慎選擇食用生鮮食品、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。</p><p class="ql-block">拒絕到無(wú)證餐飲單位消費(fèi),不購(gòu)買(mǎi)路邊無(wú)證的攤販小吃。</p><p class="ql-block">注意個(gè)人衛(wèi)生,餐前洗手,提倡使用公勺公筷,鼓勵(lì)分餐。</p><p class="ql-block">就餐后應(yīng)及時(shí)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等憑證。</p> 家庭烹飪要留心 <p class="ql-block">家庭烹飪應(yīng)遵守世界衛(wèi)生組織提倡的“食品安全五要點(diǎn)”:保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食物原料。</p><p class="ql-block">保持現(xiàn)做現(xiàn)吃的習(xí)慣,食品應(yīng)在燒熟煮透后室溫下2小時(shí)內(nèi)食用,剩余食物需合理儲(chǔ)存。</p><p class="ql-block">使用冰箱冷藏食品時(shí),應(yīng)生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置,冷藏不宜超過(guò)24小時(shí),再次食用前要加熱透、確認(rèn)未變質(zhì)后方可食用。</p><p class="ql-block">過(guò)節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類(lèi)食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴苤虏⌒晕⑸镂廴?,為了避免由此引發(fā)的食源性疾病,要選擇少量多次制作冷食。</p><p class="ql-block">預(yù)防酵米面食物中毒最好的方法是不制售、不食用酸湯子等發(fā)酵米面食品。家庭制備發(fā)酵米面食品時(shí)要勤換水,保持衛(wèi)生,要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生,一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉,貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。如出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等食源性疾病相關(guān)癥狀,建議及時(shí)就醫(yī)。</p> 合理膳食吃健康 <p class="ql-block">春節(jié)期間,由于“過(guò)分充足”的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入,加上身體的活動(dòng)量減少,容易促進(jìn)脂肪的堆積,誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病。因此,在家做菜或外出就餐選擇菜品時(shí),應(yīng)避免高油、高鹽或高糖食物的攝入,養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。建議成人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克,烹飪時(shí)可使用定量鹽勺控制放鹽量,盡可能采用少油、少糖烹調(diào)的方式。</p><p class="ql-block">同時(shí),增強(qiáng)節(jié)約糧食意識(shí),弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德,在外就餐時(shí)盡量按需點(diǎn)餐、適度點(diǎn)餐,拒絕舌尖上的浪費(fèi)。</p> 毒性中藥材中毒要嚴(yán)防 <p class="ql-block">冬春季節(jié),我市部分地區(qū)有進(jìn)食草烏、附子的習(xí)俗。特別強(qiáng)調(diào):草烏、附子是毒性中藥材,已列入國(guó)家《醫(yī)療用毒</p><p class="ql-block">性藥品管理辦法》管理,不是食品,不能當(dāng)作食品、普通藥膳食用,任何單位或個(gè)人若需使用草烏、附子,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下正確使用。特別強(qiáng)調(diào)不采、不買(mǎi)、不賣(mài)草烏附子,嚴(yán)禁擅自加工食用草烏、附子等毒性中藥材,嚴(yán)禁任何單位、個(gè)人以任何方式經(jīng)營(yíng)以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品(包括自制的泡酒)。</p> 消費(fèi)維權(quán)要及時(shí) <p class="ql-block">發(fā)生疑似食物中毒情況或發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為,請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線電話向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。</p> <p class="ql-block">編輯:張世坤</p><p class="ql-block">一審:王娜</p><p class="ql-block">二審:晏晶晶</p><p class="ql-block">三審:崔慶臻</p>
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