<p class="ql-block">腌制酸菜 小時候父母腌制酸菜最深刻的記憶就是味難聞爛的多。秋天新華菜園白菜豐收了，如何儲存是個大問題，能讓幼兒園的孩子吃一冬天的綠色白菜更是個良心活，于是研究出一種新的酸菜腌制方法。先把直徑一米的塑料桶袋放在大缸里，白菜修理好后往里擺放，鹽的用法和以前一樣，擺滿后沿著塑料袋外側和缸壁之間加滿水將塑料袋里空隙的空氣擠壓出來，在將塑料袋口扎緊，每過幾天加一次水放出塑料袋里空氣后再將口扎緊，再過一段時間就能吃了。沒有一個爛葉，沒有一點難聞味道。</p>
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