長春·哈爾濱游（18）師大夜市

滕春林

?師大夜市? 位于哈爾濱市南崗區文興街與和興三道街交叉口南20米。緊鄰哈爾濱師范大學（江南校區），是哈爾濱市頗具規模且政府正規的夜市之一。 夜市擁有超過五百家店面和攤販，主要消費群體為大學生，因此也被稱為“師大夜市”?。 　　哈師大夜市的營業時間為每天17:30至21:30。這個時間段正是人們下班后的休閑時光，因此夜市上總是熱鬧非凡。 而關于季節特點，哈師大夜市在夏季尤為熱鬧，隨著氣溫的升高，夜市上的人流量也會相應增加。在炎熱的夏夜，人們紛紛來到夜市，品嘗美食、逛街購物，享受夏夜的涼爽與愜意。當然，在其他季節，哈師大夜市也同樣具有魅力，只是根據不同的季節特點，游客們可以體驗到不同的夜市風情。 　　哈師大夜市以其豐富多樣的美食而著稱，這里匯聚了哈爾濱乃至全國各地的特色小吃。 其中，秋林?格瓦斯作為哈爾濱的標志性飲品，以其獨特的口感和深厚的文化底蘊，成為了夜市上不可或缺的一部分。此外，新疆火焰山烤包子以其外皮酥脆、內餡豐富而備受好評；油邊、油包肝子、烤豬尾等燒烤類美食也是夜市上的熱門選擇，它們以其鮮美的味道和獨特的烹飪方式，讓游客們流連忘返。 當然，還有宮廷香酥牛肉餅、各類老字號汽水如大白梨、大窯、北冰洋等；以及海膽蒸蛋、昆蟲宴、鮮花餅、牛骨髓、烤魚等特色美食，讓人應接不暇，滿足游客對美食的所有幻想…… 　　哈師大夜市其知名度和影響力不容小覷。在哈爾濱市民心中，哈師大夜市已經成為了一個不可或缺的地標性場所。 每當夜幕降臨，這里便成為了人們休閑娛樂的首選之地。同時，哈師大夜市也以其獨特的魅力和豐富的文化內涵，吸引了眾多外地游客前來探訪。他們在這里品嘗美食、感受文化、體驗生活，留下了深刻的印象。 ?師大夜市必吃的十大美食?： 《泡菜臭豆腐?》10元一份，黑白豆腐可以混搭，味道還不錯。 《泰式奶茶?》紅茶和奶綠兩種口味都推薦，加冰塊更爽?。 《烤牛蛙?》牛蛙非常嫩，大腿肉很結實，味道很棒?。 《大腰子蒜苔羊排》蒜苔羊排以其獨特的口感和制作工藝吸引了大量食客，而大腰子則以其鮮嫩多汁的特點備受推崇。 《蠔烙餅?》生蠔肉和雞肉搭配的煎餅很香，生蠔肉量也很。 《臧氏大油邊?》外皮酥焦，肉質有嚼勁，入味，好大一串?。? 《劉小妹魷魚?》肉質厚實，新鮮，吃著微甜，醬料十足?。 《榴蓮芝士餅?》咸香的芝士加上香甜的榴蓮肉，軟嫩嫩，糯嘰嘰，口感極佳?。 《老長沙臭豆腐?》火雞面和臭豆腐的結合，外酥里嫩，入口奇妙無比?。? 《馬迭爾原味冰棍?》5元一支，經典口味必吃。 這些美食不僅味道美味，而且價格合理，是師大夜市不可錯過的美食。 五顏六色的小挎包 秋林格瓦斯 　　師大夜市全長約300米。每當夜幕降臨，這里便燈火通明，人流如織，充滿了濃郁的煙火氣。無論是逛街購物、美食品嘗，還是親子娛樂、情侶約會，哈師大夜市都是一個理想的選擇。其熱度不亞于中央大街。 千層蛋糕 大豆冰琪淋 大豆冰淇淋的研發由郭順堂教授牽頭，植物蛋白與谷物加工北京市重點實驗室參與。 在加工過程中，大豆去除了腥味，但保留了豆香味。解決了豆乳風味的熱誘導轉化規律，發明了微壓煮漿技術和自動化裝備，突破了豆奶的異味問題?。 勾魂大面筋 2025亞冬運會特許商店 馬選爾汽車 是一種創新的移動售賣車，擺放在夜市大街最顯著的位置。汽車由意大利設計師為馬迭爾量身定制。這種汽車的設計不僅凸顯了歐式貴族血統，還強化了馬迭爾的品牌形象。 馬迭爾汽車在國內首家推出車型售賣，成為街邊一道靚麗的風景。 ?妍鑠美妝 懷舊小賣鋪 ?師大學生最喜歡的食物： 火爆魷魚?：鐵板上滋滋作響的魷魚，香氣四溢，每一口都是滿滿的幸福感?。? 章魚小丸子?：小巧可愛的章魚小丸子一口一個，美味又方便?。? 烤冷面?：量足味美的烤冷面，搭配各種蔬菜和肉類，一份就能讓你吃到滿足?。? 雞蛋仔?：新鮮出爐的雞蛋仔，外酥內軟，甜而不膩?。? 肉夾饃?：饃香肉嫩，夾上鹵肉鹵蛋、豆皮等配料，口感豐富?。? 蔥油餅?：薄薄的蔥油餅，金黃酥脆，香氣四溢?。? 關東煮?：冬季里的暖胃好選擇，各種食材在鍋里慢煮，湯汁鮮美?。? 手抓餅?：香酥可口，搭配雞蛋、火腿，口感層次豐富?。? 土豆絲餅?：外酥里嫩，價格親民，每次出攤都排長隊?。? 煎餅果子?：酥脆可口，營養豐富?，經濟實惠。? 鐵板鴨腸?：香辣可口，受到食客們的熱烈追捧?。 炸串?：大受學生歡迎的小吃?。? 烤紅薯?：香氣撲鼻，軟糯香甜?，十分可口。 這些美食不僅味道美味，而且價格親民，適合學生的消費水平。它們在夜市中的人氣極高，常常吸引大量學生前來品嘗。 奉旨烤蹄 師大小鋪 橋頭排骨 以其酥嫩的排骨和香辣的撒粉著稱。排骨個頭齊整，口感酥脆，特別推薦使用甘梅粉，其酸甜的口感更是讓人回味無窮?。食客們對它的評價非常高，認為味道出眾，出品速度也很快?。 師大雜貨鋪 鮮榨果汁 實蛋毛蛋 是由雞蛋加工而成。具體制作方法是將雞蛋的蛋液與堿混合，然后進行烤制。這種美食外酥里嫩，口感獨特，通常搭配蒜蓉醬和辣椒面食用，味道鮮美?。在師大夜市，實蛋毛蛋的價格大約是5元三個，性價比很高?。 梅花小蛋糕 烤雞爪 老北京水爆肚 主要原料是羊肚或牛肚。通常是將肚絲放入開水中焯一下，使其爆熟，保持肚絲的鮮、脆、嫩、爽口。制作過程中，關鍵在于焯水的時間和溫度控制，以確保肚絲的口感和質地?。 棉花糖 臧氏大油邊 　　師大夜市的美食并不局限于東北特色，呈現出全國其他地域的美食特色。品類多種多樣，很多美食都非常值得品嘗。 比如：臭豆腐、香酥牛肉餅、昆蟲盛宴、烤生蠔、鮮榨果汁、特色大白梨、南京老鴨粉絲湯、武漢熱干面、新疆烤包子、烤豬手、麻辣兔頭、榴蓮酥等…… 各種口味的美食多達上百種，讓食客大飽口福。 臺灣蠔蛋燒 西安肉夾饃 我買了一個嘗嘗，熱氣騰騰，肉香四溢。味道還不錯。 網紅臘瓶糖 冷面包臭豆腐 是一道結合了冷面和臭豆腐的美食。由冷面餅包裹著炸至起泡的臭豆腐，外酥里嫩，口感獨特。?這道美食在師大夜市非常受歡迎，尤其是崔記冷面包臭豆腐攤位，價格僅為9元人民幣。 顧客可以在臭豆腐上刷上臭醬，再撒上洋蔥碎、香菜末和秘制干料，味道十分美味?。 哆啦A夢銅鑼燒 老北京酸奶 走渴了，我買了杯酸奶，還是瓷瓶的，10元一瓶。一嘗味道還不錯，一瞧產地還真是北京的。 劉小妹魷魚 以其新鮮、美味的魷魚而聞名。? 新疆阿里88大串 是一家備受推崇的新疆大肉串攤位。以其外焦里嫩、香氣撲鼻的特色而聞名。? 該攤位提供正宗的新疆大肉串和烤馕，肉質肥美，外焦里嫩，完美結合了新疆的風味，深受食客們的喜愛?。 泰式奶茶 武漢熱干面 口感獨特，面條勁道有嚼勁，芝麻醬濃郁醇厚，香氣撲鼻。 各種調料的搭配恰到好處，既不會過于油膩也不會過于清淡。酸豆角和蘿卜干的加入為熱干面增添了清爽的口感和層次感。一口下去，滿滿的都是幸福感?。 西安桂花糕 爆烤肥腸 大腰子蒜苔羊排 蒜苔羊排和大腰子是夜市中的兩大招牌美食?。蒜苔羊排以其獨特的口感和制作工藝吸引了大量食客，而大腰子則以其鮮嫩多汁的特點備受推崇。 蒜苔羊排是師大夜市的標志性小吃之一，起源于2008年左右的南崗文興街。傳說中，張大海是最早制作蒜苔羊排的人之一。他將蒜苔與羊排結合，利用蒜苔的清香中和羊排的油膩，使得這道菜既美味又健康?。蒜苔羊排的制作過程非常講究，需要將蒜苔和羊排串在一起，經過精心烤制，確保蒜苔甜嫩不柴，羊排香嫩不膩。這道菜在夜市中非常受歡迎，常常需要排隊等待?。 鮮花餅 草莓蛋撻 泰國昆蟲宴 泰國昆蟲宴的特色菜品包括各種昆蟲類美食，如螞蟻、蟋蟀、蝎子等。泰國昆蟲宴的口味多樣，可以根據個人喜好選擇不同的烹飪方式和調味。 食用方法包括烤、炸、腌制等，口味上既有香辣也有甜酸等多種選擇。昆蟲類美食通常外皮酥脆，內里多汁，口感獨特?。 酸奶糕 鮮榨果汁 冰鎮大白梨果汁 是一種清甜爽口的東北特產飲料，深受當地人喜愛。? 大白梨果汁以其清甜爽口的味道著稱，就像小時候融化的冰棍水一樣美味?。價格為5元一瓶?。由于大白梨是東北的特產，游客在夜市上可以輕松找到多家售賣這種飲料的攤位。 梅菜扣肉餅 重慶烤苕皮 　　若上趕上周末假日，師大夜市更是人山人海，擠得水泄不通。每個攤位都有很多人在排隊，排隊之時還嘴里還塞著美味小吃，滿足之情溢于言表。 音樂水吧 成都冰粉 綠豆酥 逛累了，我就在這個小攤位買了一斤（綠豆紅豆兩口味）。不太甜，酥酥的，正合我口味。 和街上年輕人一樣，我也手托著綠豆酥，邊吃邊逛…… 俄羅斯風情大串 泰國小菠蘿 　　烤豬蹄的攤位前人山人海，很多年輕人排著長隊等候。大多都是回頭客，生意火得一塌糊涂。 新疆火焰山烤包子 三和冰鎮大白梨 鍋包肉 鍋包肉是一道經典的東北菜肴，以其酸甜酥脆的口感而聞名。?鍋包肉的制作通常是將豬肉切成薄片，裹上漿后炸至金黃酥脆，再淋上甜酸的醬汁，味道鮮美，深受食客喜愛?。 鍋包肉起源于東北地區，是當地傳統菜肴之一。它結合了中西烹飪技法，既有中餐的烹飪方式，又融入了西餐的調味，形成了獨特的口感和風味?。 老北京崔記爆肚 云朵舒芙蕾 南京老鴨粉絲湯? 南京老鴨粉絲湯以其鮮美的湯底和豐富的配料而聞名。?這道美食選用優質的鴨血、鴨腸、鴨肝等食材，搭配奶白色的濃湯，湯底采用整只鴨子慢火熬制數小時，確保湯底醇厚鮮美。配料方面，使用正宗的山芋粉作為粉絲，搭配鹵過的鴨雜、榨菜和香菜，使得整道菜品咸鮮可口，沒有濃重的香料味?。 我曾在南京品嘗過這道美食，真沒想到來哈爾濱也能吃到。 于記蝦粉 優米自選壽司 秘制炒蟹? 秘制炒蟹是一道非常受歡迎的美食?。這道菜以其獨特的香辣口味和鮮美的蟹肉而聞名，深受食客們的喜愛。 炒蟹的辣椒超級香，蟹鉗都弄碎了，非常入味，辣椒的香氣讓人回味無窮?？ 清真麻辣串 九七龍蝦 碳烤蠶蛹 碳烤蠶蛹是一道美味且營養豐富的美食。?碳烤蠶蛹外皮酥脆，咬一口就爆汁，口感鮮美，外酥里嫩，讓人欲罷不能?。由于蠶蛹是鮮活的，所以價格稍高，但絕對值得一試?。 劉沛公酸辣粉 沈陽特色烤豆皮 　　現在師大夜市成了網紅打卡地。除了哈爾濱的本地居民常常光顧，也成了外地游客來哈爾濱旅游必不可少的攻略。 逛師大夜市，品嘗各種美食的人群熙熙攘攘，流連忘返…… 延邊米酒年糕 小時候街邊串串的味道 炒酸奶 炒酸奶通常使用高品質的酸奶原料，如安慕希酸奶。并且會加入各種堅果小料，使得口感更加豐富。炒酸奶的制作過程是將酸奶冷凍并快速攪拌，形成一種類似冰淇淋的質地，同時保持酸奶的酸甜味道?。 烤榴蓮 奶油華夫粉 半仙豆花 以其細膩滑嫩的豆花和甜蜜的蜜豆搭配而聞名。?半仙豆花的招牌菜品是紅豆芋圓豆花，售價為15元。這款豆花底部是涼涼的豆花，搭配芋圓、紅豆和西米露，口感豐富，奶茶味十足?。 此外，半仙豆花還提供蜜豆雙拼豆花，選用上等豆花，口感細膩滑嫩，搭配甜蜜的蜜豆，交織出獨特的口感?。 小魚餅 瓦缸烤肉 麻辣兔頭? 這家麻辣兔頭有多種口味可供選擇。無論你喜歡辣味還是其他獨特風味，都能在這里找到滿足你味蕾的那一款。兔頭個頭飽滿，肉質鮮嫩，麻辣入味，每一口都讓人陶醉其中?。 南昌拌粉 空氣年糕 老北京鹵煮 老北京鹵煮的特色在于其豐富的味道和獨特的烹飪方法。肥腸處理得非常入味，搭配五花肉，使得整體口感更加豐富。雖然與北京的鹵煮有所不同，但依然保持了老北京的風味?。 革命小串 多肉植物 招財豬蹄 是師大夜市的招牌美食之一。外皮焦香，內里糯軟，鹵烤結合，口感鮮香軟糯，吃起來一點也不膩人。趁熱品嘗，絕對讓你回味無窮?。雖然價格相對較高，但其美味程度和獨特的口感使得它成為夜市中的熱門美食?。 頭飾發卡 驢肉燒餅 芋泥麻薯桶? 芋泥麻薯桶的芋泥和麻薯的組合被認為是非常完美的搭配。冰冰涼涼的口感非常適合夏天?。 手機貼膜 韓生活館 重慶烤腦花? 烤腦花?是一道麻辣鮮香的美食，深受食客喜愛。 其特點是腦花處理得非常干凈，沒有一絲異味，烤制后口感嫩滑，入口即化。調料香和腦花本身的鮮美完美融合，一口下去非常滿足?。 手打蝦滑 憶童年小賣部 孔億己臭豆腐 是師大夜市的招牌美食之一?。價格是10元一份，色澤金黃誘人，料足汁香，口感醇厚鮮美，且“臭”得恰到好處?。 這種臭豆腐的外皮酥脆，內里嫩滑，香辣味非常受歡迎，蒜香味也很不錯?。許多食客對它的評價非常高，認為它是師大夜市必嘗的美食之一?。 自制娃娃衣 　　如果你來哈爾濱，一定要去一趟師大夜市。這個地方簡直是吃貨們的天堂，人山人海，一眼望不到頭。雖然全國的夜市都差不多，但來哈爾濱還是要體驗一下當地的煙火氣。 黔味小烤腸 《交通指南》 102路、117路、56路、75路、59路、114路、124路、106路、67路、64路、10路、83路等??。這些公交線路覆蓋了師大夜市周邊的主要區域，方便游客前往。 小記： 師大夜市不僅是一個美食聚集地，也是一個適合購物和休閑的好去處。 滕春林 2025.1.13

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