<p class="ql-block"> 文/馬保才</p> <p class="ql-block"> 在歲月的長河中，總有一些事物能跨越時空的界限，承載著歷史的厚重與文化的韻味，成為人們心中難以忘懷的瑰寶。地源酒，便是這樣一款集千年釀酒智慧與現代匠心工藝于一身的純糧佳釀，它以獨特的魅力，在酒界獨樹一幟，散發著迷人的芬芳。</p> <p class="ql-block"> 地源酒之所以品質卓越，其根源在于對原料的極致追求。它精選九種優質糧食，每一粒都經過精心篩選，確保品質上乘。九種糧食不僅有高粱的醇厚、小麥的飽滿……更有小米的營養、大麥的純香……它們各具特色，相互融合，為地源酒賦予了豐富而獨特的口感。高粱的醇厚，賦予了酒的骨架；小麥的飽滿，增添了酒的香氣；糯米的軟糯，讓口感更加綿柔……每一種糧食都在酒的釀造過程中發揮著不可或缺的作用，共同譜寫了一曲美妙的味覺交響。</p> <p class="ql-block"> 在釀造工藝上，地源酒遵循傳統古法，結合現代科技，歷經多道工序精心釀制而成。從原料的浸泡、蒸煮，到發酵、蒸餾，每一個環節都嚴格把控，不容有絲毫差錯。釀酒師傅們憑借著多年的經驗和精湛的技藝，用心呵護著每一滴酒的成長。在漫長的發酵過程中，各種微生物在糧食中悄然生長、代謝，將糧食中的淀粉轉化為香醇的美酒。而蒸餾工藝則如同一場神奇的魔法，將發酵后的酒醅中的精華提取出來，化作晶瑩剔透的原漿。</p> <p class="ql-block"> “古有銅梁門守御有方 鑄兵家翹楚，今屬美地源匠心純釀 堪酒界鰲頭。”這段對仗工整的文字，不僅是地源酒的榮耀見證，更是其深厚歷史底蘊的生動寫照。地源酒的歷史源遠流長，宋遼時期，宋將楊延昭率兵鎮守鐵遂城（今徐水遂城村），據《容城縣志》（今雄安新區）記載：“白溝河，縣東北三十里。宋、遼以此為界……晾馬臺，宋將楊延昭筑此以晾馬，基址尚存……”公元999年，楊延昭率宋軍北伐，擊敗遼軍，凱旋返回駐地鐵遂城，行軍路過田家宅院，將士人困馬乏，口渴難耐，探聞田家院中有口水井，遂敲門進院討水解渴，以解困乏，田老漢目睹將士們為保家衛國身體疲憊，便將自家地窖中多年陳釀老酒奉于將士，楊將軍飲后精神煥然，盛贊“地下源泉甜可口，五谷燒鍋不上頭……”后來，田家老酒代代傳承，綿延不絕……如今，田家后人傳承先祖釀酒文化，將陳年佳釀冠以“地源”之名，寓意吸大地之靈氣，納百川之源泉。</p> <p class="ql-block"> 值得一提的是，地源酒的口感堪稱一絕。當你輕輕抿上一口，首先感受到的是酒液的醇厚與綿柔，它如同絲綢般順滑地滑過舌尖，帶來一種極致的享受。緊接著，各種糧食的香氣在口中散開，濃郁而持久，讓人陶醉其中。細細品味，還能感受到酒中的層次感，每一種香氣都清晰可辨，卻又相互融合，形成了一種獨特而和諧的風味。而且，地源酒還有一個顯著的特點，那就是無論是微醺還是酩酊，即便開懷暢飲多喝一點并無妨，絲毫不會上頭。這得益于其精湛的釀造工藝和優質的原料，使得酒中的有害物質被充分去除，讓飲者可以盡情享受飲酒的樂趣，而無需擔心酒后的不適。</p> <p class="ql-block"> 凡是懂酒者，一旦品過地源酒之后，便會被其醇香的美味深深吸引，成為其忠實擁躉。除了口感上的卓越表現，地源酒還承載著豐富的文化內涵。它是地域文化的代表，每一滴酒都蘊含著當地的風土人情和歷史記憶。在人們的生活中，地源酒不僅是一種飲品，更是一種情感的寄托和交流的媒介。無論是親朋好友的聚會，還是商務宴請的場合，地源酒都能為氛圍增添一份溫馨與融洽。它見證了人們的歡笑與共情，陪伴著人們度過了一個又一個難忘的時刻。</p> <p class="ql-block"> 在當今競爭激烈的酒市場中，地源酒憑借著其獨特的品質、深厚的文化底蘊和良好的口碑，贏得了越來越多消費者的喜愛和認可。地源酒，這顆酒界的璀璨明珠，以其九種糧食的精華、匠心獨運的釀造工藝和醇厚綿柔的口感，成為了值得人們品味和珍藏的美酒，無論是在閑暇時光，還是在重要的時刻，打開一瓶地源酒，與親朋好友一同分享這份來自歲月的饋贈，感受它所帶來的美妙體驗，美哉、快哉！</p><p class="ql-block"> 地源美酒，值得一品……</p>
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