品味地源酒：穿越時(shí)光的純糧佳釀識(shí)途.記述生活 <p class="ql-block"> 文/馬保才</p> <p class="ql-block"> 在歲月的長(zhǎng)河中，總有一些事物能跨越時(shí)空的界限，承載著歷史的厚重與文化的韻味，成為人們心中難以忘懷的瑰寶。地源酒，便是這樣一款集千年釀酒智慧與現(xiàn)代匠心工藝于一身的純糧佳釀，它以獨(dú)特的魅力，在酒界獨(dú)樹一幟，散發(fā)著迷人的芬芳。</p> <p class="ql-block"> 地源酒之所以品質(zhì)卓越，其根源在于對(duì)原料的極致追求。它精選九種優(yōu)質(zhì)糧食，每一粒都經(jīng)過(guò)精心篩選，確保品質(zhì)上乘。九種糧食不僅有高粱的醇厚、小麥的飽滿……更有小米的營(yíng)養(yǎng)、大麥的純香……它們各具特色，相互融合，為地源酒賦予了豐富而獨(dú)特的口感。高粱的醇厚，賦予了酒的骨架；小麥的飽滿，增添了酒的香氣；糯米的軟糯，讓口感更加綿柔……每一種糧食都在酒的釀造過(guò)程中發(fā)揮著不可或缺的作用，共同譜寫了一曲美妙的味覺(jué)交響。</p> <p class="ql-block"> 在釀造工藝上，地源酒遵循傳統(tǒng)古法，結(jié)合現(xiàn)代科技，歷經(jīng)多道工序精心釀制而成。從原料的浸泡、蒸煮，到發(fā)酵、蒸餾，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，不容有絲毫差錯(cuò)。釀酒師傅們憑借著多年的經(jīng)驗(yàn)和精湛的技藝，用心呵護(hù)著每一滴酒的成長(zhǎng)。在漫長(zhǎng)的發(fā)酵過(guò)程中，各種微生物在糧食中悄然生長(zhǎng)、代謝，將糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為香醇的美酒。而蒸餾工藝則如同一場(chǎng)神奇的魔法，將發(fā)酵后的酒醅中的精華提取出來(lái)，化作晶瑩剔透的原漿。</p> <p class="ql-block"> “古有銅梁門守御有方 鑄兵家翹楚，今屬美地源匠心純釀 堪酒界鰲頭。”這段對(duì)仗工整的文字，不僅是地源酒的榮耀見(jiàn)證，更是其深厚歷史底蘊(yùn)的生動(dòng)寫照。地源酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，宋遼時(shí)期，宋將楊延昭率兵鎮(zhèn)守鐵遂城（今徐水遂城村），據(jù)《容城縣志》（今雄安新區(qū)）記載：“白溝河，縣東北三十里。宋、遼以此為界……晾馬臺(tái)，宋將楊延昭筑此以晾馬，基址尚存……”公元999年，楊延昭率宋軍北伐，擊敗遼軍，凱旋返回駐地鐵遂城，行軍路過(guò)田家宅院，將士人困馬乏，口渴難耐，探聞田家院中有口水井，遂敲門進(jìn)院討水解渴，以解困乏，田老漢目睹將士們?yōu)楸＜倚l(wèi)國(guó)身體疲憊，便將自家地窖中多年陳釀老酒奉于將士，楊將軍飲后精神煥然，盛贊“地下源泉甜可口，五谷燒鍋不上頭……”后來(lái)，田家老酒代代傳承，綿延不絕……如今，田家后人傳承先祖釀酒文化，將陳年佳釀冠以“地源”之名，寓意吸大地之靈氣，納百川之源泉。</p> <p class="ql-block"> 值得一提的是，地源酒的口感堪稱一絕。當(dāng)你輕輕抿上一口，首先感受到的是酒液的醇厚與綿柔，它如同絲綢般順滑地滑過(guò)舌尖，帶來(lái)一種極致的享受。緊接著，各種糧食的香氣在口中散開(kāi)，濃郁而持久，讓人陶醉其中。細(xì)細(xì)品味，還能感受到酒中的層次感，每一種香氣都清晰可辨，卻又相互融合，形成了一種獨(dú)特而和諧的風(fēng)味。而且，地源酒還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)，那就是無(wú)論是微醺還是酩酊，即便開(kāi)懷暢飲多喝一點(diǎn)并無(wú)妨，絲毫不會(huì)上頭。這得益于其精湛的釀造工藝和優(yōu)質(zhì)的原料，使得酒中的有害物質(zhì)被充分去除，讓飲者可以盡情享受飲酒的樂(lè)趣，而無(wú)需擔(dān)心酒后的不適。</p> <p class="ql-block"> 凡是懂酒者，一旦品過(guò)地源酒之后，便會(huì)被其醇香的美味深深吸引，成為其忠實(shí)擁躉。除了口感上的卓越表現(xiàn)，地源酒還承載著豐富的文化內(nèi)涵。它是地域文化的代表，每一滴酒都蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和歷史記憶。在人們的生活中，地源酒不僅是一種飲品，更是一種情感的寄托和交流的媒介。無(wú)論是親朋好友的聚會(huì)，還是商務(wù)宴請(qǐng)的場(chǎng)合，地源酒都能為氛圍增添一份溫馨與融洽。它見(jiàn)證了人們的歡笑與共情，陪伴著人們度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)難忘的時(shí)刻。</p> <p class="ql-block"> 在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒市場(chǎng)中，地源酒憑借著其獨(dú)特的品質(zhì)、深厚的文化底蘊(yùn)和良好的口碑，贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可。地源酒，這顆酒界的璀璨明珠，以其九種糧食的精華、匠心獨(dú)運(yùn)的釀造工藝和醇厚綿柔的口感，成為了值得人們品味和珍藏的美酒，無(wú)論是在閑暇時(shí)光，還是在重要的時(shí)刻，打開(kāi)一瓶地源酒，與親朋好友一同分享這份來(lái)自歲月的饋贈(zèng)，感受它所帶來(lái)的美妙體驗(yàn)，美哉、快哉！</p><p class="ql-block"> 地源美酒，值得一品……</p>