<p class="ql-block">2025年1月11日 星期六 晴</p><p class="ql-block"> 轉眼已經是臘月初十了，春節的腳步也越來越近了。看到有些人家早就開始籌備年貨了，灌香腸，腌熏臘肉，風干雞鴨魚，蒸雞蛋糕等等，陽臺上已經掛得滿滿當當的了。而我今年什么都還沒有準備，兒子說他們不喜歡吃臘貨，叫我少弄點兒腌肉什么的，吃了不健康，所以我也就沒著急弄，再說也沒有什么時間弄，很多事要等到放寒假了再辦。</p><p class="ql-block"> 趁著今天休息，一早我去肉店買了一大塊排骨，兩塊五花肉和兩塊板油，回家把板油用冷水漂著，再把肉腌好，下午三點多開始熬豬油，經過幾個小時的熬制，裝了一滿罐豬油，這是我幾年來熬得最多的一次，現在炒菜一般是植物油，下面條時放一點點豬油，這一罐豬油要吃好久了。</p><p class="ql-block"> 師傅又通知我明天上午去練車，明天中午回來做飯就來不及，我又趕緊把排骨焯水，加入佐料炒入味后用壓力鍋壓好，這樣明天中午回來再炒兩個小菜，燉個排骨鍋下點青菜就可以吃了。 </p><p class="ql-block"> 這又是一個忙碌而充實的周末。</p><p class="ql-block"><br></p>
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