<p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 2025年元月9日（星期四），由湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長易軍帶隊(duì)，組織省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)專家和促進(jìn)會(huì)秘書處的人員，專程赴湖南彭記坊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡稱彭記坊）考察調(diào)研。該公司董事長彭強(qiáng)建先生等熱情接待考察組一行，并親自介紹公司的發(fā)展情況。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 湖南省人民政府參事吳金明，湘菜大師、享受國務(wù)院特殊津貼專家張志君，湖南湘菜研究院籌創(chuàng)院長、民進(jìn)湖南省委原一級(jí)巡視員馬石城、湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長李林、促進(jìn)會(huì)原副會(huì)長張明清、促進(jìn)會(huì)執(zhí)行秘書長謝蓮花、駐會(huì)副秘書長王 翀等參加調(diào)研考察。</span></p> <p class="ql-block">“彭記坊”公司大門。↓</p> <p class="ql-block">往彭記坊的導(dǎo)航圖。↓</p> <p class="ql-block">上午調(diào)研會(huì)現(xiàn)場（數(shù)圖）。↓</p> <p class="ql-block">調(diào)研會(huì)由湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長易軍先生主持。↓</p> <p class="ql-block">彭記坊公司董事長彭強(qiáng)建介紹公司情況。↓</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">專家調(diào)研會(huì)上，彭記坊董事長彭強(qiáng)建介紹：他是從1995年賣家里做的壇子菜起家，工廠經(jīng)歷了長沙“黎托”十年、“暮云”十年，再到寧鄉(xiāng)70000多平方米新工廠，風(fēng)雨兼程31年奮斗過來的。彭強(qiáng)建董事長表示，未來將注重中央廚房，聚焦單品爆品，助力一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。</span></p> <p class="ql-block">彭強(qiáng)建董事長在研究湘菜的多種味型。↓</p> <p class="ql-block">湖南省政府參事吳金明參加考察調(diào)研活動(dòng)并講話。↓</p> <p class="ql-block">座談會(huì)一角。↓</p> <p class="ql-block">民進(jìn)湖南省委原一級(jí)巡視員、湖南湘菜研究院籌創(chuàng)會(huì)長馬石城參加考察調(diào)研活動(dòng)。↓</p> <p class="ql-block">享受國務(wù)院特殊津貼專家、湘菜大師、美術(shù)大師張志君參加考察調(diào)研活動(dòng)。↓</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">專家語錄：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">?</span><span style="color:rgb(22, 126, 251);">預(yù)制菜怎么進(jìn)入城鄉(xiāng)老百姓飯桌并迎合年輕一代的味蕾？預(yù)制菜和人工智能及傳統(tǒng)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)怎么融合？如何用國際化的思路看待預(yù)制菜與全球研發(fā)接軌？提出三個(gè)思考方向。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> ——吳金明</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">從預(yù)制菜和凈菜細(xì)分及，文化引領(lǐng)科技賦能兩個(gè)角度分析，認(rèn)為“本土湘菜要出圈，經(jīng)典湘菜要出湘，融合湘菜要出海，但融合得守住基因，激活口味。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> ——張志君</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">有人類以來就有一個(gè)食品保存問題，現(xiàn)在有一個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)化和食品多樣性問題，是一個(gè)值得餐飲業(yè)和相關(guān)研究機(jī)構(gòu)認(rèn)真研究解決的問題。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> ——馬石城</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">說說彭記坊創(chuàng)始人董事長的一個(gè)故事，足見彭強(qiáng)建的學(xué)習(xí)能力有多強(qiáng)，“雞娃輸在起跑線”，罵聲“文憑見鬼去吧”。天生我材必有用！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> ——陳 敬</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是社會(huì)發(fā)展的趨勢，更是關(guān)系民生。預(yù)制菜是聯(lián)動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)有效發(fā)展的品類，省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)有義務(wù)推進(jìn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> ——易 軍</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">做好湘菜，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，服務(wù)是保證，消費(fèi)者是裁判，營銷是關(guān)鍵，品牌是價(jià)值。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> ——彭強(qiáng)建</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">彭記坊中國味。成為世界湘菜的中央廚房。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> ——彭記坊</span></p> <p class="ql-block">座談會(huì)上，張志君老師向彭記坊贈(zèng)送墨寶。↓</p> <p class="ql-block">座談會(huì)后，考察組一行參觀彭記坊工廠（數(shù)圖）。↓</p> <p class="ql-block">干凈、整潔的生產(chǎn)車間。↓</p> <p class="ql-block">參觀該公司博覽室。講解員在講解（數(shù)圖）。↓</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">一口老壇傳承六代，發(fā)展至今31載；從家庭作坊到現(xiàn)代化精深加工中央廚房。彭記坊發(fā)展得越來越好。</span></p> <p class="ql-block">公司榮譽(yù)墻。↓</p> <p class="ql-block">彭記坊出品的百年老壇、百味佳肴、百味珍品系列產(chǎn)品介紹（數(shù)圖）。↓</p> <p class="ql-block">中國烹飪大師、湘菜大師許菊云先過（左）來彭記坊指導(dǎo)工作的情景。↓</p> <p class="ql-block">參觀該公司成品菜展示室。↓</p> <p class="ql-block">彭記坊為客人們準(zhǔn)備的豐盛的午餐。圖為午餐大包廂。↓</p> <p class="ql-block">部分菜品（數(shù)圖）。↓</p> <p class="ql-block">調(diào)研活動(dòng)中賓主合影留念。↓</p>
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