<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在全國第一客家大縣博白縣，年味的氣息從小年開始就滲透進(jìn)每一個(gè)角落。對(duì)于客家人來說，無論身在何方，無論事業(yè)多么輝煌，游子們都期盼著回家過年。家，永遠(yuǎn)是他們心中那片最溫暖的港灣。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">從我記事起，小年這天，村里的每戶人家早早便忙碌開來。外婆頂著一頭銀發(fā)，手持掃把，仔細(xì)打掃著庭院，確保每一個(gè)角落都干干凈凈。她一邊掃著，一邊輕聲念叨：“要風(fēng)風(fēng)光光過年嘛！”灶臺(tái)上，香火繚繞，年輕的媳婦們正忙著拜灶神，誠懇地祈求新的一年能夠風(fēng)調(diào)雨順、家人平安。灶神是在這片土地上守護(hù)著他們?nèi)粘Ｉ畹纳衩鳎兄x神靈一年的庇佑，已成為客家人根植于心的文化傳統(tǒng)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">接下來的幾天，修剪頭發(fā)、購置新衣、準(zhǔn)備年貨，是每個(gè)家庭的必修課。街頭巷尾的店鋪里，各種年貨琳瑯滿目，繁華的市集讓人們感受到濃厚的節(jié)日氣息。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">在那個(gè)尚不富裕的年代，小吃如星星般稀少，尤其是在農(nóng)村。但智慧的家鄉(xiāng)人民卻總能把平凡的食材創(chuàng)造成眾多美味的小吃，過年時(shí)，這些小吃就成為了年貨。在這些年貨中，最為獨(dú)特的，莫過于客家米餅和糍粑。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">那時(shí)的市場(chǎng)上，幾乎沒有米餅的售賣，想要品嘗這種美味，唯有親手制作。然而，制作米餅的過程繁瑣復(fù)雜，每個(gè)人都忙于田間地頭，因此，年末準(zhǔn)備年貨的時(shí)候，才會(huì)全家人一起，齊心協(xié)力地制作出記憶中的那份美食。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“快點(diǎn)，把糯米洗干凈！”母親的聲音在廚房里響起，我和妹妹便圍在一起，興奮地參與到這個(gè)充滿煙火氣的傳統(tǒng)活動(dòng)中。清洗糯米的過程尤為重要，要確保每一粒米都洗凈，泥沙和雜質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)被淘汰。洗凈的糯米被晾在陽光下，閃爍著晶瑩的光澤。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">等到糯米水分晾干后，父親小心翼翼地將其放入鍋中，用文火慢慢翻炒。火苗跳躍，米粒發(fā)出“噼里啪啦”的聲響，空氣中彌漫著濃濃的米香。經(jīng)過不懈的努力，金黃酥脆的炒米終于出鍋了，孩子們爭(zhēng)先恐后地想嘗一嘗那熱乎乎的米粒，眼中閃爍著期待的光芒。不急，真正的美味還在后頭。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">待米粒涼透后，便被送到附近的碾米站進(jìn)行打粉。起初，粉末毫無生氣，干燥得甚至讓人難以成型。于是，母親把它放在窗臺(tái)上，讓它暴露在空氣中，靜靜等待一個(gè)晚上。經(jīng)過回潤的米粉，如同經(jīng)歷了蛻變，帶著莫名的濕氣，散發(fā)出一股誘人的香甜氣息。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">隔天清晨，濕潤的米粉散發(fā)出淡淡的清香。母親將黃砂糖倒入米粉中，開始攪拌。隨著黃砂糖的加入，手中的米粉在揉搓中發(fā)出悅耳的“沙沙”聲，這一步可謂是最考驗(yàn)?zāi)托缘倪^程，時(shí)間仿佛停滯，揉捏粉質(zhì)的過程冗長而枯燥，讓我逐漸感到無聊。不過，之后的印餅環(huán)節(jié)則讓我重新燃起了熱情。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">印餅的時(shí)刻到了。每當(dāng)母親拿出那些雕刻精美的木質(zhì)餅?zāi)＃业男那楸闳缤唢w的鳥兒一樣歡悅。撒上一層干粉，輕輕將米粉填入模具，按壓實(shí)，再用刀背輕巧地敲打，餅坯便脫離了模具，完美無瑕，每一個(gè)餅坯都是獨(dú)特的藝術(shù)品。我們總是搶過那些餅?zāi)＃詺獾刈灶欁缘赝嫫饋怼Ｄ赣H慈愛的目光常常落在孩子們的身上，開心地看著我們玩得滿頭大汗。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">最后一步就是蒸餅了。這是最令人期待的環(huán)節(jié)，只需將餅坯放入蒸鍋，五分鐘的等待就足夠了。當(dāng)“噗——”的一聲，熱氣騰騰的米餅出鍋時(shí)，整個(gè)屋子都彌漫著米香。那股撲面而來的米香味簡直讓人垂涎三尺，軟糯、香甜的口感總是讓我忍不住想多吃幾塊。等到米餅稍微涼透，表面變得微脆，咬下去又是一番風(fēng)味，越嚼越香，恨不得吃完整整一盤。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">過年的時(shí)候，米餅不僅是自家制作的美食，更是走親訪友時(shí)必備的禮品。十個(gè)餅疊成一摞，用紅紙包裹，象征著吉祥與團(tuán)圓。聞著一盤盤飄著米香味的米餅，年味便深深印刻在了我的心底。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">除了米餅，糍粑也是年貨中不可或缺的一部分。母親會(huì)將糯米浸泡、蒸熟，再搗成光滑的糍粑，最后裹上花生粉和芝麻，香甜可口。過年走親戚時(shí)，母親領(lǐng)著我拎著裝滿米餅和糍粑的禮籃，開始了一天的走親戚之旅。到了親戚家，經(jīng)過一番盛宴后，親戚便鄭重其事地拿出了自家的糍粑，切成一片一片，放到油鍋里煎炸。金黃香脆的糍粑散發(fā)出誘人的香氣，搭配一壺清茶，頓時(shí)讓整個(gè)屋子都彌漫著年的味道。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">回家的路上，親戚又會(huì)悄悄地用自家的糍粑裝滿母親拎來的籃子，“有來有往，才是真正的情誼。”——這是不成文的規(guī)矩，象征著親情的延續(xù)與善意的傳遞。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">到了大年初一的凌晨，家鄉(xiāng)從夢(mèng)中蘇醒。清冷的空氣中夾雜著煙花的硝煙味，遠(yuǎn)處陣陣鞭炮聲綿延不絕。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">老家的祠堂坐落縣城的岐山坡村，拂曉時(shí)分，族人們?cè)缫丫奂谶@里，手握香燭，默默為家人祈福。長輩們帶著孩子，輕聲教導(dǎo)：“新的一年，身體健康，聰明伶俐。”</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">白天的博白縣城更是熱鬧，街巷里貼滿了紅彤彤的春聯(lián)，喜氣洋洋。鄰里之間互相拜年，送上紅包與祝福，那份溫暖的情誼在每一個(gè)微笑和握手中流淌。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">而在年初二，做社的習(xí)俗讓整個(gè)縣城都彌漫著濃厚的期待。親朋好友齊聚一堂，聚餐、唱歌，歡聲笑語此起彼伏。大家圍坐在一起，分享著一年來的收獲與憧憬，家的溫暖在每一個(gè)飯碗中漸漸升騰。客家人向來注重親情，走親戚的習(xí)慣始終流傳下來。每到這個(gè)時(shí)候，家鄉(xiāng)的小路被無數(shù)的人潮擁擠得水泄不通。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">然而，年初三卻是個(gè)不同尋常的日子。在舊時(shí)，博白的村民們把這一天稱為“餓鬼日”，而此時(shí)，無論親戚多近，大家都選擇閉門不出，專心搞衛(wèi)生。將年初這幾天留下的垃圾一一清理，送至路口焚燒，似乎是在回饋那些潛伏在身邊的窮鬼。雖然如今年輕人已不再相信這種迷信，但這一傳統(tǒng)則成為了家庭共度安靜時(shí)光的新契機(jī)。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">隨著年味漸漸消散，初五（或初七）便迎來了開年假。總算恢復(fù)了往日的忙碌，許多在外工作的親人也開始返回各自的崗位。盡管部分親人離開了，但年并沒有真正結(jié)束，元宵節(jié)將至，“落水包”的香氣又將飄散在街頭巷尾。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">博白的元宵節(jié)，每年的正月十五都會(huì)引來成群結(jié)隊(duì)的人們，南方特有的燈會(huì)，另有一番景象。縣城的燈市燈如星河，人潮涌動(dòng)，年輕的男女們趁著燈會(huì)的熱鬧，尋覓意中人。在這一天，家鄉(xiāng)的人們都要吃“落水包”，包裹著豬肉、竹筍、蝦米、蒜葉等餡料的“落水包”在湯水中翻滾，濃香四溢，不僅滿足了味蕾，也寄托了人們對(duì)新年的美好向往。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">當(dāng)清晨的第一縷陽光灑向博白縣城時(shí)，人們依舊忙碌著，迎接著生活的每一個(gè)新開始。年雖已過，但家的團(tuán)聚與親情的溫暖始終流淌在每一個(gè)角落，讓家鄉(xiāng)的年味，在時(shí)光中愈發(fā)醇厚。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p>
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