<p class="ql-block">在我駐村幫扶的地方，一年三百六十五天，每天的早上5點多，好多人家的房子開始微光點點，那是許多人家開始熬制罐罐茶了，罐罐茶這一獨特的茶飲，宛如一首古老的民謠，傳唱在歲月的長河中，承載著濃厚的地域風情與生活氣息。</p> <p class="ql-block">煮罐罐茶的器具頗為講究，不管房新房舊，都有小巧的瓦罐或鐵罐，古樸而厚實，能耐受烈火的灼燒。茶葉多選用當地的茯茶、磚茶，或云南春尖系列茶經烘烤后放入罐中，放入自產的清油或豬油，香豆，蔥姜，油面或不放油面，在柴火炭火的舔舐下，罐內的茶葉滋滋作響，茶香漸次彌漫。</p> <p class="ql-block">水是這罐罐茶的靈魂伴侶，許多老人頭一天己取自山間的清泉或井水，清冽甘甜。待水倒入罐中，與茶葉交融，瞬間泛起白色的泡沫，茶香與水汽氤氳升騰，與火苗相映，升騰著一種精神與身體靈魂的交融寄托。那一刻你經歷過的坎坷苦悶，和著這茶經過幾次煮泡后，顏色逐漸褪淺，恰如被歲月漂洗過一樣真實、樸素、清新，淡淡，靜好，一笑而過。</p> <p class="ql-block">煮茶時，老人們常常圍坐爐邊，目光聚焦在那跳躍的火苗和翻滾的茶湯上。火候的掌握至關重要，需小火慢熬，讓茶葉的醇厚盡情釋放于水中。每一天，此時此刻就是一種享受與滿足，周而復始，一生一世。</p> <p class="ql-block">罐罐茶的滋味濃烈而深沉，初嘗時，苦澀在舌尖散開，繼而回甘悠長。每一口茶湯都飽含著故園大地的粗獷與質樸，讓人在茶香中感受到這片土地的堅韌與溫暖。這就又如這些人的一生，平平凡凡，用最低廉的成本，育著最香濃的人生，也是他們的每一天的念想和美好，讓人每一都愜意自在，舒適享受，如果取了或者世上就基本沒有罐罐茶，那么他們的一生一世會失去了多少的美好與歡樂。這一點，從他們幾十年如一日，每年每月每天雷打不動的，周而復始的罐罐茶的火苗旁，你就會深切體會到。</p> <p class="ql-block">爐火明明暗暗，茶水熱氣騰騰，火邊烤的饃己成金黃色，茶中的記憶也在這杯中，兒時茶中的記敘，輕咂慢品，一杯喝完了再喝一杯，這記憶里有爺爺的臉龐，父親母親的身影，而今自己也年老了，兒女們都打工在外，喝了七八十年的茶，輕車熟路的制作，而許多人已是物是人非，只有這火苗與茶和平靜的享受著喝茶帶來的快樂。唐代詩人盧仝的《七碗茶歌》道：“一碗喉溫潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，四碗發清汗，五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也。這七盞茶一喝完，頓時渾身散發力量與希望，在雞鳴的黎明，拿起地里的工具，披衣而出，一天的辛苦勞作也就開始了。</p> <p class="ql-block">他們在這罐罐茶中細品人生百味，在搗茶棍的翻騰中送走一個個朝朝暮暮。煙熏火燎的人生，卻是他們最向往的樣子，在駐村許多人都蓋上了十分飄亮裝飾精美的樓房，而許多老人為了這一口煙熏火燎的罐罐茶堅決謝絕住兒女們的房子，仍在這老屋甚至在已快塌陷的危房里，日復一日的喝著煮著這一口罐罐茶。</p><p class="ql-block">罐罐茶就如他們的人生一樣自在簡單，綿遠悠長。</p> <p class="ql-block">無論是農忙時節的田間地頭，還是寒冬臘月的屋內炕頭，罐罐茶都是我駐村地人們不可或缺的生活點綴。它見證著人們的悲歡離合，家長里短，在裊裊茶香中，歲月靜好，生活的韻味悠長而深遠，讓人的一生舒適而美好。</p>
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