<p class="ql-block"> 昨天是臘八節，做了臘八粥和小咸菜。很享受做飯的過程。</p> <p class="ql-block">輕輕地把黃瓜切成條，輕輕地去掉瓜瓤，安住當下，觀照內心，寧靜而喜悅。</p><p class="ql-block">撒上鹽和白糖，攪拌均勻，讓鹽和糖與黃瓜充分融合，殺出多余的水份，讓黃瓜條變柔軟，耐心等待半個小時。</p><p class="ql-block">好啦，去做料汁。</p> <p class="ql-block">除掉的瓜瓤別扔掉，做個小涼拌。</p> <p class="ql-block">花椒、大料、干辣椒，放入碗中，燒熱油倒入，激發香味，嗯……滋啦一聲，香味爆發啦！</p> <p class="ql-block">青椒絲，少許香菜，蒜片，姜片，放入豌中。</p> <p class="ql-block">碗里倒入生抽、素蠔油，廚幫蘋果醋，沒過食材，倒入料油，腌制。拌料汁就做好啦！</p> <p class="ql-block">半個小時以后，放入柔軟的黃瓜條，讓它充分吸收料汁，放置20分鐘，最好放冰箱里冷卻。</p><p class="ql-block">雖然已經餓了，有些著急，還是耐心等待，等待，等待在時間中食材的變化。</p><p class="ql-block">50分鐘，鮮香脆爽的腌黃瓜成品出爐啦！</p><p class="ql-block">臘八粥熬了一個半小時。電飯煲做的，效果不是很好。無妨，下次換個方法再試一試，怎樣熬一鍋香濃的好粥呢？</p><p class="ql-block">臘八粥配小咸菜兒，晚餐很不錯的滋味！</p><p class="ql-block">安住當下，觀照內心，保持覺知。</p><p class="ql-block">祝福親愛的朋友們時時安樂！日日愉快！</p>
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