<p class="ql-block">臘七:</p><p class="ql-block"> 早晨八點陪父親來到早市，采購熬臘八粥的食材:羊排、豬排、和麥仁??自從奶奶走了之后，每年的“臘八粥”就成了爸爸的頭等大事，也是他老人家為了充分體現(xiàn)自己的重要性、責任心，給孩子們年年有個念想??每年都得精精神神兒的！</p><p class="ql-block">臘八:</p><p class="ql-block"> 早晨十點，自然醒。電話響起，那頭媽媽小心的詢問:起了沒？來吃臘八粥！來時別忘了帶個鍋，給你公公、婆婆也帶點兒！（爸爸很有成就感，幕后指揮著??）我迅速梳妝打扮、收拾停當，帶上鍋，出門兒！</p><p class="ql-block"> 這——是二〇二一年的臘月八日。</p><p class="ql-block"> 二〇二二年元月一日婆婆離世。日月如梭，光陰似箭！今年元月一日剛操辦完婆婆三周年祭日。公公高壽九十一歲，身體不錯，生活都可自理！今天又到臘八，卻沒有父親的臘八粥！妹妹帶他到北京復查一下白內障手術！人老了，有的時候得看兒女的臉色，他們沒有自主，生怕得罪了哪個孩子，小小心心，左右周旋。相比，公公倒好，事不關己，高高掛起！不聞不問，落得自在！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 其實，今天我想說的是奶奶的“麥仁飯”——青海人的臘八粥！</p><p class="ql-block"> 七十年代初，每逢快到臘八，正是寒假模式剛剛開始，那一定是要到奶奶爺爺身邊睡懶覺的。臘八的頭兩天，奶奶就會每天出去采購食材，那時候市場貨源沒有現(xiàn)在這么充足，計劃經(jīng)濟時代，買緊俏商品都是憑票供應，上街前，奶奶先要打開帶鎖的抽屜，從里面取出幾大張4開的帶數(shù)字的紙，我印象中好像是有紅色、藍色兩種，具體幾號票買什么我不記得了，只是覺得奶奶很珍惜，每次用幾號票就小心翼翼的剪下來，奶奶會用小花手絹包上，帶著票，帶著錢，領著我，直奔莫家街食品門市部，逢年過節(jié)買肉的隊排的長長的，想多買，還是限量！一是看你的票夠不夠多，二是得明天再來，我還依稀記得排到我們時，奶奶就會討好地給賣肉的師傅說，“少搭上點兒”（買好肉就要搭配不好的部位）。<span style="font-size:18px;">我那時候大概七八歲的樣子，個子剛剛超過柜臺半個頭，要踮著腳尖兒看柜臺里的世界，</span>賣肉的師傅好兇的臉，一下子讓我想到了謝晉導演的電影《大李小李和老李》里面的“大力士”那張被凍僵的臉，現(xiàn)在的年輕人估計不知道這個電影，可以推薦你們搜一下！??????</p> <p class="ql-block"> 那時的營業(yè)員是最牛的職業(yè)，我們家有兩位營業(yè)員，嬸嬸就是賣糖果點心的，舅媽是賣煙酒的！奶奶的準備工作經(jīng)過兩三天的奔忙，總算購置妥當，食材很豐富，主料是麥仁兒，就是去了皮的小麥和青稞，輔料是豬排和羊排。臘八的頭一天晚上，就是“王母娘娘下凡”！（爺爺夸奶奶飯菜做得好，總是這么說）奶奶先要將麥仁泡軟，然后將豬排、羊排燣(lán)鍋，并加以蔥姜蒜、青鹽、花椒、草果、胡椒、八角等佐料，其次倒入提前泡好的麥仁，最后用大鐵鍋在灶火上用文火熬制一夜，當煮爛的麥仁在肉湯中熬成乳糜狀時，已是臘八早晨了。先是上班的人喝上一碗熱乎乎、香噴噴的臘八粥，“滿福”的走了，稍晚一些時辰孫子們起床了和奶奶爺爺一起喝，最后還會把碗里的糊糊都轉著圈的舔干凈??畢竟那時候能吃到這樣的美食真的太不容易了！臘八粥熬起來是“慢工出細活兒”所以也是滿滿一大鍋，那會兒家里沒有暖氣，廚房很冷，都能凍住儲存好幾天，吃的時候根據(jù)人數(shù)盛上適量的原料，加水，二次再燉一下，美味不減！過了臘八，家家就要開始購置年貨，民間說法：這臘八粥就是迷魂湯，喝了腦子被壞掉了！人們就開始瘋狂采購年貨，稀里嘩啦的花錢，這種狀態(tài)持續(xù)到過年直到二月二“龍?zhí)ь^”吃大豆，才能“崩”醒！該掙錢了！這就又有“一年之計在于春”的說法了！日子啊就是這樣的周而復始……</p> <p class="ql-block">想起一首兒歌做為結束：</p><p class="ql-block">小孩小孩你別饞，</p><p class="ql-block">過了臘八就是年； </p><p class="ql-block">臘八粥，喝幾天，</p><p class="ql-block">哩哩啦啦二十三； </p><p class="ql-block">二十三，糖瓜粘；</p><p class="ql-block">二十四，掃房子；</p><p class="ql-block">二十五，磨豆腐；</p><p class="ql-block">二十六，去買肉；</p><p class="ql-block">二十七，宰只雞；</p><p class="ql-block">二十八，把面發(fā)； </p><p class="ql-block">二十九，蒸饅頭；</p><p class="ql-block">三十晚上熬一宿； </p><p class="ql-block">初一、初二滿街走。</p> <p class="ql-block">寫于二〇二五年臘月八日子夜</p>
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