<p class="ql-block">在歲月的長河中，總有一種味道能穿越時空，勾起我心底最溫馨的記憶。對我而言，那份味道便是七十年代軍營那頓難忘的肥肉水餃。</p> <p class="ql-block">軍營吃餃子都是自包自吃。</p> <p class="ql-block">七十年代，國家物資還很匱乏，那時京城許多商品都需要工業劵才能購買。軍隊食堂吃的都是應季菜。一到冬季就是老三樣，白菜，土豆，蘿卜。士兵標準伙食費每天0.47元，大約一個月才能吃到一頓紅燒肉。</p> <p class="ql-block">七十年代北京工業劵。</p> <p class="ql-block">記得一九七四年六月，部軍務局參謀富榮忠到我隊代職副隊長，主管全隊行政工作。當時通信總站一隊有一百七十多人，駐防韓家川軍營，食堂也歸屬一隊管理。有一天飯后，我和富隊長一起散步，來到食堂西邊的小山坡。看到食堂豬圈里的三頭肥豬都有三、四百斤重了。富隊長看著肥豬說到。你是俱樂部主任，召集軍人委員會開個會，宰頭豬給大家打打牙祭。我聽后高興的當天晚上就開了會，這個建議隊領導全都贊成。在每周一全隊點名大會上，劉慶恩教導員幽默地說，本周有一件大家肯定十分高興的事，隊里決定宰頭肥豬，給大家改善伙食。聽到這個決定。參加點名的同志都不自主的鼓起了掌。教導員接著說到，這幾頭豬都養了二年多了，會很肥呦！但吃起來肯定是肥而不膩，大家又是一陣笑聲。宰的這頭豬果然很肥，有近四百斤重。先是一頓紅燒肉，只見肥膘不見瘦肉，很多女兵都把肉夾給了能吃肥肉的戰友。我記得一九六五年入伍的老兵郭慶春竟然吃了兩大碗紅燒肉。由于豬肉太肥，第二天改做水餃，而這頓水餃是我在軍營四十多年來，吃到的最有獨特味道的一頓餃子。當你咬開餃子皮后沒有餡，里面全是肥豬油，餃子吃完后，碗底下一層厚厚的豬油。但戰友們吃的不亦樂乎，有的戰友竟然吃了四十多個，真可謂解了大饞。</p> <p class="ql-block">難忘的軍營大鍋水餃</p> <p class="ql-block">如今，吃餃子已成了家常便飯。但再也吃不到當年的味道了。</p>
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