中面復興之中國“”十大名面”走進中國技師之家宋勤奮 <p class="ql-block">中國飯店協會選送的“中國十大名面”展臺，宛如一個美食文化的展示窗口。如果說石油和軌道交通是大科技的代表，那么“十大名面”無疑是大消費領域中的璀璨明珠。這些面食是從全國14個省份精心挑選而出，歷經10個維度的嚴格考量。每一款面都以名面、名師、名店和名企相結合的形式呈現，均為當前熱銷店面的招牌款式。這些面碗按照1：1的比例，采用硅膠建模，真實還原，擁有獨立知識產權，便于展品送展。展臺上，多種類型的面條被精心擺放在木箱上，如北京炸醬面等知名品種，吸引著參觀者駐足欣賞，仿佛在訴說著面食背后的故事。</p> <p class="ql-block">此次活動源于第二屆鄉村振興大賽“中式面點”的精彩呈現，王穎主任的發現給予我們這個展示的機會。“十大名面”一頭連著田間，一頭連著餐桌，不僅直接將小麥轉化為經濟效益，還帶動了面食行業的就業與創業，為從業者提供了更多發展機會。同時，它通過面食文化的傳播與普及，為鄉村致富、鄉村振興貢獻力量。2023年面館賽道的市場規模約為1370億元，2024年有望突破1600億元。我們希望借助這樣的平臺，推動地方經濟的發展與繁榮。在“技能大師之家”的展示中，我們看到了中式面點的無限潛力，這里不僅有對技藝的傳承，更有對未來的展望。</p> <p class="ql-block">在中華飲食文化的浩瀚星空中，中式面點恰似一顆顆璀璨的星辰，熠熠生輝。而今，我們正行進在中式面點復興的征程上，“十大名面”走進人社部技師之家這一盛舉，仿若和煦春風，為中式面點的傳承與發展注入了蓬勃活力。展示臺上，擺放著多個裝滿食物的碗盤，上面覆蓋著玻璃罩子以保持新鮮度，這些面食就像被精心呵護的寶貝，承載著人們對美好生活的向往。</p> <p class="ql-block">這不僅是一場技藝的交流盛宴，更是一次文化與匠心的深度交融之旅，標志著中式面點在新時代的華麗轉身，正向著更加燦爛的未來大步邁進。展示臺上擺放著多個裝滿不同種類面條的碗盤模型，每個都精心制作，仿佛在訴說著面點師傅們的心血。這些模型不僅展示了面食的精美，更體現了面點文化的傳承與創新。</p> <p class="ql-block">我們把成果編輯成書，為更多“十大名面”愛好者和學習者提供學習資料。</p> <p class="ql-block">展示臺上整齊排列著多個仿真食物模型，每個碗里都裝有不同的面條或菜肴。這些模型不僅展示了面食的多樣性，也讓人感受到面點師傅們的匠心獨運。它們就像一個個無聲的講述者，向人們訴說著面點背后的故事。旁邊配有詳細的解說文字，讓人們更加深入地了解每一種面食的文化內涵。</p> <p class="ql-block">技術之新</p> <p class="ql-block">中式面點展示墻上掛著各種中式面條的照片，這些照片記錄了中式面點的多樣性和獨特魅力。每一種面條都有著自己的故事，它們從不同的地域走來，匯聚在這里，共同展示著中式面點的輝煌歷史和美好未來。</p> <p class="ql-block">這是一幅展示中式面點的地圖墻，上面標注著各種地方特色面條的位置。這幅地圖墻就像一張美食文化的地圖，讓人們可以直觀地了解中式面點的分布情況。它不僅展示了中式面點的地域特色，也體現了中式面點文化的廣泛傳播。</p> <p class="ql-block">技術之美</p>