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食之學——吃貨之福

<p class="ql-block">牛肉</p> <p class="ql-block">豬肉</p> <p class="ql-block">各種香料的功效</p><p class="ql-block">??1. 第一種:增香</p><p class="ql-block">八角、桂皮、小茴香</p><p class="ql-block">?2. 第二種:提鮮</p><p class="ql-block">胡椒、孜然</p><p class="ql-block">?3. 第三種:去腥膻</p><p class="ql-block">白芷、良姜、花椒</p><p class="ql-block">?4. 第四種:去土腥</p><p class="ql-block">草蔻,白蔻,肉蔻</p><p class="ql-block">?5. 第五種:解膩</p><p class="ql-block">陳皮、山楂</p><p class="ql-block">?6. 第六種:上色</p><p class="ql-block">梔子、姜黃</p><p class="ql-block">?7. 第七種:去腥臭</p><p class="ql-block">香葉、草果</p><p class="ql-block">?8. 第八種:回甜</p><p class="ql-block">甘草、羅漢果</p><p class="ql-block">?9. 第九種:防腐</p><p class="ql-block">丁香、砂仁</p><p class="ql-block">?10. 第十種:祛異味</p><p class="ql-block">蓽撥、山柰</p><p class="ql-block">?11. 第十一種:增辛</p><p class="ql-block">干姜、胡椒</p><p class="ql-block">?12. 第十二種:和味</p><p class="ql-block">砂仁、白胡椒</p> <p class="ql-block">1?? 八角:燉肉必備,讓肉香四溢!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2?? 桂皮:紅燒好搭檔,增香遮腥!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3?? 香葉:燉肉腌肉,醬湯煲仔菜,都少不了它!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4?? 草果:牛羊肉、魚肉去腥,全靠它!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5?? 白豆蔻:鹵湯火鍋,但別放太多,會苦哦!??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 白芷:紅燒肉、燒雞、肘子,香味穿透力Max!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??? 丁香:細工慢火烹飪,調味增香祛腥!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 孜然:燒烤烤肉,牛肉羊肉豬肉,香氣撲鼻!</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 肉蔻:燒鹵肉類,提鮮去腥,牛羊肉的好朋友!</p> <p class="ql-block">燉雞一定要有良姜,</p><p class="ql-block">燉羊肉一定要有白芷,</p><p class="ql-block">燉豬肉一定要有桂皮,</p><p class="ql-block">燉牛肉如果必放一定也是白芷。</p>
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