<p class="ql-block"> 我的家鄉(xiāng)河北省承德縣位于全國(guó)歷史文化名城，世界文化遺產(chǎn)避暑山莊30多公里的下板城鎮(zhèn)，老家在三溝鎮(zhèn)。受清朝傳統(tǒng)飲食文化影響，過(guò)年習(xí)俗非常講究，年味十足。進(jìn)入農(nóng)歷臘月，老百姓家家戶戶開始辦年貨，做起了過(guò)年的準(zhǔn)備。小孩小孩你別哭，過(guò)了臘八就殺豬，小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年；二十三糖瓜粘；二十四掃房日；二十五磨豆腐；二十六燉豬肉；二十七殺年雞；二十八把面發(fā)；二十九金銀斗；三十晚上熬一宿；正月初一扭一扭。這是老祖宗傳下來(lái)對(duì)過(guò)新年的描述。</p><p class="ql-block"> 承德縣地處我國(guó)塞北山區(qū)，改革開放以來(lái)過(guò)新年的風(fēng)俗雖然與過(guò)去相比有所改變，但仍然是十分重視過(guò)年的習(xí)俗，年前年后準(zhǔn)備有兩個(gè)方面:</p><p class="ql-block"> 一.年前準(zhǔn)備風(fēng)俗</p><p class="ql-block"> 1.吃臘八粥，淹臘八蒜，淹杏扁咸菜。臘八早飯吃高粱米或大黃米粘粥，在農(nóng)村主人吃飯前要端一碗粘粥給果樹吃一口，企盼著來(lái)年水果大豐收。</p><p class="ql-block"> 2,找一個(gè)好日子掃房，擦玻璃搞衛(wèi)生，農(nóng)村一般都是自己搞，城里人現(xiàn)在都是雇家政公司上門服務(wù)。還有自己洗衣服，洗床單被罩等。</p><p class="ql-block"> 3.有條件的農(nóng)村家庭殺豬，請(qǐng)親戚，鄰居吃殺豬菜。城里人要到集貿(mào)市場(chǎng)或超市辦年貨，采購(gòu)豬肉，牛羊肉，雞魚等。過(guò)年吃雞吃魚表示新的一年吉祥如意。</p><p class="ql-block"> 4.農(nóng)村家家淘米磨面，蒸豆包、蒸饅頭，蒸粘糕，攤烙糕、攤煎餅等，為城里的子女、親戚家送年貨。</p><p class="ql-block"> 5.做豆腐（農(nóng)村），買豆腐（城里人）炸丸子，煮肉燒肉，醬豬蹄、醬牛肉等，炒雞絲或豬肉里肌芥菜絲咸菜。</p><p class="ql-block"> 6.臘月二十三日，過(guò)小年，買鞭炮，農(nóng)村送灶王爺上天，好話多說(shuō)，賴話少言。</p><p class="ql-block"> 7.為長(zhǎng)輩的親戚家送酒類等禮物。還有上墳祭祖。</p><p class="ql-block"> 8.購(gòu)買新衣物。進(jìn)入小年，辭灶、辭灶（意思是辭灶王爺上天），新年來(lái)到，丫頭（姑娘）要花，小子要炮，老奶奶要裹腳條，老爺爺要?dú)置保@個(gè)是在舊社會(huì)過(guò)年留下的習(xí)俗，如今新社會(huì)家長(zhǎng)要為大人小孩購(gòu)買新衣物。特別是本命年的要買紅內(nèi)衣，紅腰帶，紅襪子踩“小人”，啟望著一年紅紅火火，一順百順。</p><p class="ql-block"> 9.農(nóng)村院子里用木桿立起燈籠桿，掛大紅燈籠，每天晚上開燈到正月十五元宵節(jié)。還有的家在燈籠桿上綁上個(gè)自己制作的風(fēng)車，一刮風(fēng)嘎嘎響。</p><p class="ql-block"> 10.臘月三十日，一切準(zhǔn)備就緒，家家戶戶掛紅燈籠，貼春聯(lián)，貼財(cái)神爺，接灶王爺回家就位。貼春聯(lián)有的家里屋門故意將福字帖倒了，表示福到了。</p><p class="ql-block"> 貼春聯(lián)也有禁忌，就是家里有老人去世的，三年不貼春聯(lián)。</p><p class="ql-block"> 11除夕晚上吃團(tuán)圓飯，現(xiàn)在城里人流行到酒店吃春節(jié)晚上團(tuán)圓飯。</p><p class="ql-block"> 12..晚上一家人在一起壓歲守歲，看央視春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。包餃子要在餃子里擱一枚硬幣，誰(shuí)吃著誰(shuí)有福。到12點(diǎn)新年的鐘聲響起，煮餃子吃年夜飯，放鞭炮。之后，晚輩的給長(zhǎng)輩的拜年問(wèn)好，長(zhǎng)輩的自然會(huì)給晚輩的壓歲錢。</p> <p class="ql-block"> 二、新年初一后的習(xí)俗</p><p class="ql-block"> 1.正月初一早上飯必須吃餃子，吃完飯長(zhǎng)輩的在家沏好茶水，備好水果、糖、香煙等，等候拜年的客人。年輕的晚輩則出門去給親戚長(zhǎng)輩，鄰居家拜年。</p><p class="ql-block"> 2.農(nóng)村除夕夜要用一根秫秸稈批開兩半，中間放十二個(gè)黃豆粒，代表十二個(gè)月，再合上綁緊，放水缸里泡一夜，初一早上打開看看，哪個(gè)月豆粒漲的大，就說(shuō)明哪個(gè)月雨水沖足，作為一年農(nóng)業(yè)的參考</p><p class="ql-block"> 3.過(guò)新年穿新衣服，特別是過(guò)本命年的要穿紅衣服，穿紅襪子，扎紅褲腰帶，表示一年走鴻運(yùn)。</p><p class="ql-block"> 4.過(guò)新年也有禁忌，初一到初五不扎針；初一不掃地，不倒垃圾；不許說(shuō)不吉利的話；煮餃子破了要說(shuō)掙了；初一、十五姑娘不能在娘家吃飯，初二是姑爺子（閨女）到岳父母家拜年吃飯的日子。</p><p class="ql-block"> 5.過(guò)年初十之前觀天氣預(yù)測(cè)著一年的好兆頭:頭雞、二鴨、貓三、狗四、豬五、羊六、人七、馬八、九果、十菜。人們啟盼著新的一年百姓健康，六蓄興旺，五谷豐登，瓜果飄香！</p> <p class="ql-block"> 6.請(qǐng)親戚吃飯喝新年酒。一般都是過(guò)了初五（也稱破五）開始，農(nóng)村基本上在家里請(qǐng)客，城里現(xiàn)在都習(xí)慣了在酒店請(qǐng)客了。改革開放前農(nóng)村老家請(qǐng)客一般都是四碟八碗，好一點(diǎn)的家酒席有八碟八碗的。</p><p class="ql-block"> 7.初一、初五、十五早晚都必須燃放鞭炮，慶祝春節(jié)。初五左右有村里組織的業(yè)余劇團(tuán)開始演出戲劇。十五日過(guò)元宵節(jié)，吃元宵，辦燈籠會(huì)，撒路燈。前些年縣里曾組織元宵節(jié)花會(huì)調(diào)演，其中，東窯的馬叉，下板城村的高蹺最有名。二十五添倉(cāng)，在院子里用草木灰撒一個(gè)圓圈，中間劃十字放五谷雜糧，用石板壓上，預(yù)祝新的一年五谷豐登糧食滿倉(cāng)。二月二龍臺(tái)頭，軋蕎麥面饸絡(luò)，煎年（粘）糕，煮豬頭，祈禱一年莊稼不長(zhǎng)蟲子。過(guò)二月二，年輕人剃龍頭，這個(gè)年才是真的過(guò)完了。</p><p class="ql-block"> 新元肇啟，萬(wàn)象更新。農(nóng)民開始了新的一年勞作了！</p>
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