毛貓

在朝陽路菜市場(chǎng)有一對(duì)年輕夫妻，他們數(shù)年如一日，堅(jiān)守著他們的粑粑天地，門口的招牌上“柴火粑粑，假一賠萬”八個(gè)大字，寫滿了質(zhì)樸與執(zhí)著。 攤前擺放著各類粑粑，皆明明白白地標(biāo)著配比，在這個(gè)充斥著食品信任危機(jī)的時(shí)代，這份坦誠顯得彌足珍貴。“假一賠萬”的標(biāo)識(shí)，并非僅僅是四個(gè)字，而是他們遞給顧客的一顆定心丸，讓每一位駐足者都能安心挑選。正因如此，攤位前總是人頭攢動(dòng)，生意日益紅火，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，可那用心經(jīng)營的初心，從未更改。 我沖著這份真誠，花十元錢買了四斤四糯六粘的粑粑。在常德這片魚米之鄉(xiāng)，柴火粑粑曾是早餐桌上的常客，尤其是往昔歲月里，食物種類尚欠豐富，它更以多樣的吃法占據(jù)了家家戶戶的心。蒸、煮、炸、烤、煎，軟糯，綿香，酥脆，焦香，油亮，都會(huì)令人垂涎，而粑粑煮白菜，更是經(jīng)典搭配，是舌尖上的家常眷戀。 今天的早餐就是它，粑粑煮白菜。先將白菜洗凈，改刀，碼放整齊備用。拿起一個(gè)粑粑，切成均勻六坨。小湯鍋的水煮沸騰后，先將白菜下鍋，隨后粑粑置于白菜之上，撒適量鹽粒，蓋上鍋蓋，中火燜煮五分鐘。此時(shí)，取一只碗，放入些許豬油，靜候鍋中美味蛻變。 五分鐘轉(zhuǎn)瞬即逝，關(guān)火揭蓋，熱氣騰騰而出。粑粑已被熱力馴服，變得軟軟糯糯，白菜也吸飽了粑粑的醇厚味道，二者在鍋中相互交融，滿是人間煙火的親昵。連湯帶菜盛入放了豬油的碗中，瞬間，香氣四溢，豬油的醇厚為其添了一抹亮色。如今生活優(yōu)渥，再滴入幾滴香麻油，剎那間，食欲被全然勾起。 可以品味柴火粑粑煮白菜了，一口下去，軟糯與清甜在舌尖交織，兒時(shí)的味道洶涌而來，這份質(zhì)樸的美味，這碗地道的綠色食品讓人于平凡中，尋得生活最本真的幸福滋味，口齒留香間，皆是歲月的溫柔饋贈(zèng)。

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