甘谷辣椒紅紅火火

書瑤

甘谷縣，位于甘肅省東南部，天水市西北部，地處渭河上游。有華夏第一縣之美譽。古稱“冀”為全國縣治肇始之地，建縣己2700多年。是孔子七十二賢人石作蜀、蜀漢大將軍姜維、清翰林、清翰林院侍讀學士鞏建豐等名人先賢的生息之地。歷史悠久，擁有豐富的文化旅游資源和自然資源。是全國辣椒之鄉、全國花椒之鄉、全國蘋果之鄉。 甘谷辣椒己有400多年的種植歷史，據《伏羌縣志》中記載，曾作為明末清初的宮廷貢品而享譽隴上。是我國栽培辣椒最早的縣份之一。由于獨特的土壤、氣候等自然條件，甘谷辣椒肉厚油多，芳香濃郁，色艷味美，辣度底，營養豐富。含有辣椒堿，辣椒紅素，蛋白質，胡蘿卜素，脂肪油及各種維生素和18種氨基酸，其中維生素C含量高達45.7毫克/百克，含鐵量67.48毫克/百克。具有抗氧化、促進血液循環和新陳代謝等作用。2022年甘谷辣椒入選國家地理標志產品保護區。2024年入選國家知識產權局發布的《“一帶一路”地理標志品牌推廣清單》。 甘谷辣椒，不僅給人們的味蕾帶來了刺激，更為人們的生活增添了色彩。每逢豐收時節，一片片農田和一個個科研大蓬里，火紅的辣椒掛滿枝頭，色彩斑斕，椒香四溢，一片生機與活力。農家小院的屋檐下、樹杈上一串串懸掛的辣椒，如一條條火龍、棲息的火焰，鋪陳著農家紅紅火火的好日子。今年9月21日，我參加了《新視窗E0S鉑金俱樂部》組織的甘谷辣椒采風活動，拍攝結束后的午餐是，一籃饅頭、一大盆油潑辣子和大肉燴菜。平時很少吃辣椒的我，看著攝友們高興的大口吃著夾滿油潑辣子的饅頭，便問攝友建華老師“吃這么多油潑辣子，不辣嗎？”她說“不辣，香的很，你嘗一下就知道了。”我嘗了一小口，不但不辣，有一種獨特的辣香味在口腔中盤旋，回味無窮。于是也和攝友們一樣，美美地吃起了夾滿油潑辣子的饅頭，卻忘記了吃大肉燴菜。真正享受了甘谷辣椒的無盡魅力。正如當地人所說：“油潑辣子一道菜，蘸饃拌面肉不換?！?lt;/p> 目前，甘谷辣椒總種植面積3.5萬多畝，年產干辣椒7000多噸，生產各類辣椒制品10000多噸。多系列、多品種開發，有辣椒面、絲、片、丁、醬、油等幾十個品種。小小甘谷辣椒不但走向了全國，還遠銷世界。成為了甘谷人民的“致富椒”。辣椒，不僅僅是一種食材，更是一種精神的象征。那種紅紅火火的熱情與活力，如同辣椒的辣味一樣，激勵著人們不斷追求夢想，勇往直前。在人生的道路上，我們需要那一抹紅色的激勵，去迎接生活中的每一個挑戰。 攝影制作：書瑤2024 12 28.（有些資料來原于網絡）

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