<p class="ql-block">Kado no Mise是位于明州的一家日本料理店。提供有東京口味和上菜形式的壽司(Edomae sushi)和精致的菜品。有115與160美元/人的二種價格,區別在于壽司的數量與品種不同。價格要外加21%的服務費,還沒加上小費。當然享受的是專屬廚師服務。</p> <p class="ql-block">Sakizuke</p> <p class="ql-block">酸酸的</p> <p class="ql-block">Mushimono(蒸蛋)</p> <p class="ql-block">Reisai</p> <p class="ql-block">接下去上來十盤壽司sushi。</p> <p class="ql-block">這個是這盤壽司的食材來原。</p> <p class="ql-block">下面三盤是金槍魚的不同部位,逐漸肥的口感。</p> <p class="ql-block">象鼻蚌</p> <p class="ql-block">Makimono and misoshiru</p> <p class="ql-block">Kuchi naoshi(冰沙)</p> <p class="ql-block">芥末</p> <p class="ql-block">芥末的制作過程。</p> <p class="ql-block">工具是鯊魚皮的</p> <p class="ql-block">壽司的制作,手指的動作很有節奏感。</p> <p class="ql-block">青檬粉(只用皮的部分)</p> <p class="ql-block">卷飯團</p> <p class="ql-block">生魚片烤一下</p> <p class="ql-block">這個固定套歺的英文名:omekase。看著廚師現做現上桌,邊品美味,邊看制作,還聽講解,慢生活。</p> <p class="ql-block">Demi歺廳在明州的美國私房菜。</p> <p class="ql-block">介紹食材</p> <p class="ql-block">介紹配酒</p> <p class="ql-block">配酒免了,來杯飲料。</p> <p class="ql-block">菜單</p> <p class="ql-block">西歺先上湯。</p> <p class="ql-block">有魚子</p> <p class="ql-block">是啥?沒吃出來</p> <p class="ql-block">來個合影</p> <p class="ql-block">看了清楚點</p> <p class="ql-block">鵝肝</p> <p class="ql-block">烤魚吃了一塊才想起來拍照。泡沫是用魚做的</p> <p class="ql-block">意大利面食</p> <p class="ql-block">鴨肉</p> <p class="ql-block">牛肉與土豆水餃</p> <p class="ql-block">奶酪,幾顆石榴子</p> <p class="ql-block">上面有魚子</p> <p class="ql-block">最后的現做的凍米糖(撥絲的)忘了拍照。</p> <p class="ql-block">外帶的小點心</p> <p class="ql-block">廚師在操作中</p> <p class="ql-block">鄰桌的配酒(先白后紅)</p> <p class="ql-block">鄰桌過五十年結婚紀念日</p> <p class="ql-block">U字形的歺桌,開放式的廚房,共享廚師,體驗很特別。</p> <p class="ql-block">Demi歺廳的自我介紹。</p> <p class="ql-block">吃飯花了二個多小時,回來菜單看了三個多小時,吃了也沒全明白,沒文化真無語??</p><p class="ql-block">現場廚師用英文講解過每一道菜,同行的翻譯也翻不拎清,但是最后還是明白了這就是鵝肝(第一次吃,只知道好吃)。不愧是法國名菜,有特色。</p> <p class="ql-block">西歺也是很好吃的,精致美味,還有情調。有女兒真好,享受別樣生活。</p>
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