<p class="ql-block ql-indent-1">前兩周我們在小廚房切了些蘿卜塊想要腌制蘿卜干，洗洗切切后只能將工作交給時間，請它慢慢帶給蘿卜變化。可是這幾天有小朋友發現，蘿卜干上有了奇怪的顏色……</p> 探究——蘿卜干的變化 <p class="ql-block ql-indent-1">經過觀察，孩子們有了以下發現:蘿卜和之前相比變小了，皺皺巴巴的；有的蘿卜上有黃色，有的有黑色；有的蘿卜有香味，有的沒有；有的蘿卜都黏在托盤上了。</p> 猜想——蘿卜干為何發霉 <p class="ql-block ql-indent-1">首先我們把蘿卜干按顏色進行了大致分類，再請孩子們分別觀察，提出猜想。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">為什么蘿卜干顏色會有這樣的變化呢？孩子們有自己的猜想。</p><p class="ql-block ql-indent-1">張依諾:是蘿卜皮的顏色染到了蘿卜里面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">范彥兮:是太陽曬黑的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">韓佩峰:好像是自己慢慢的長出來的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">聞一聞蘿卜干，孩子們還發現白色蘿卜干有香味，黃色或有黑色的蘿卜干卻沒有味道或有怪怪的味道。是什么在作怪呢？</p> 了解——發霉的真相 <p class="ql-block ql-indent-1">通過集體活動，孩子們了解到原來是霉菌附著在了蘿卜干上，導致它發霉了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在繪本《霉菌》中，孩子們了解了更多的相關知識。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過了解到的有關霉菌的知識結合實踐情況我們分析出了這次失敗的原因。霉菌生長需要適宜的溫度、濕度以及營養物質等條件，而蘿卜干本身含有的水分和營養成分在濕度大、通風差的情況下就極易成為霉菌滋生的溫床。所以在制作蘿卜干時，要確保充分晾曬，使其含水量降到很低，并且要選擇干凈、干燥的容器來存放，放置的環境也要保持干燥通風。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">雖然這次嘗試沒有成功，但是本次活動與幼兒的實際生活有密切聯系，利用身邊的事物與現象作為學習和探索的對象。在活動的過程中，孩子們通過直接感知、親身體驗、實際操作，對蘿卜發霉有了進一步的認識和了解，也了解了更多關于霉菌的知識。這不僅僅是一次課程，更是一場探索與體驗。小小的蘿卜，大大的奧秘，我們與蘿卜的故事還在繼續……</p>
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