[養生經驗]，飲食起居是健康之本

南方虹

美篇名：南方虹美篇號：100002803圖片：自拍十網絡（致謝） 　　學習中醫知識，讓自己優雅地變老。盡可能壽年長、老得慢、“走”得快。 中醫是數千年來人們勞動生活長期與疾病作斗爭的豐富經驗的總結；也是歷代醫學家理論聯系實際，不斷探索、研究、總結、完善、提高的一門實踐科學。 毛澤東同志曾經說過：“中國醫學是一個偉大的寶庫，應當努力發掘加以提高。” 正因為如此，中醫在不斷發展壯大。我們學習中醫，了解中醫如何對人體的幫助，如何順應自然規律，飲食起居，來提升自身免疫力。不得病，少得病。 如《黃帝內經》中所言：“不相染者，正氣內存，邪不可干，避其毒氣。” 　　首先，我們說飲，早在周朝《周禮.膳夫》記載：“凡夫之饋，食用六谷，膳用六牲，飲用六清……”。六清指：水、漿、甜酒、水酒、梅漿、粥。 而世界衛生組織提倡的健康飲品是：“綠茶、紅葡萄酒、豆漿、酸奶、骨頭湯、蘑菇湯”。與中醫提出的“六清”有異曲同工之意。 科技發達，社會進步，我們的生活水平不斷提高，物資豐富，但萬變不離其宗。現在的飲品仍然是以水、果汁、漿類、湯類、奶、酒等等為主。 水是生命之源，每天成人飲水量應在1500至1700毫升左右；果汁或水果，含有豐富的多種維生素；豆漿，含有鉀、鈉、鐵等礦物質，可以補充營養，改善大腦功能。 酸奶，主要是維持腸道細菌平衡；骨頭湯，含有豐富的琬膠，有延年益壽之功；紅葡萄酒，含有抗氧化劑，常喝對心臟有一定的好處，葡萄皮上有種叫“逆轉醇”的物質，可以抗衰老。 這也可能是歐美人都喜歡飲用紅葡萄酒的緣故，但也得控制量，成人每天在50至100毫升左右。 　　《本草綱目》中寫道：“飲食者，人之命脈也，而營衛賴之”。 幾千年的實踐總結出來吃飯的規律，起床后吃完早餐，每勞作幾小時有饑餓就要吃飯補充體力，慢慢的半天吃一頓飯，一日三餐就是這樣形成了。 現代研究表明，素食在胃內停留時間僅4小時，肉類食物停留6小時，當胃中食物排空到一定程度時，就會發出提醒進食的信號，即饑餓感。這與古代實踐總結出來的一日三餐的時間是相吻合的。 那么，在三餐中如何吃出健康呢！在保健中流行一句話： “早吃好，中吃飽，晚吃少”?總結得很好。 但一些人不吃早餐和晚餐是不對的，對身體代謝會造成不平衡。 　　《黃帝內經》提出：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之” 。 五谷即：大米、小麥、小米、玉米、豆子。都是我們現在的主食。 五果，水果能助養機體，味多酸甘為主，具有補虛，生津除煩，開胃消食，潤腸通便的作用。 五畜：即豬、牛、羊、狗、飛禽類，具有補益的功效。 五菜：即葉類、根莖類、瓜類、豆類、花狀類的蔬菜，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維。 古人把五谷、五畜、五菜、五果視為人體不可缺少的能量補充，倡導葷蔬搭配，素食為主，少吃肉。 　　《中國居民膳食指南》提出：成人每天主食250至400克，蔬菜300至500克，水果200至350克，魚肉禽蛋類120至200克，油25至30克，鹽6克以內。 綜合中醫理論和膳食指南，既要保障機體所需營養和能量，又不能超標。 成人早餐宜一份粗糧（如紅薯玉米饅頭…）、一個蛋、一小碗湯或奶或豆漿與粥，加上適量水果；中餐主食2至3兩，三菜一湯（兩蔬一葷和五畜類湯），切忌膏梁厚味，胡吃海喝；晚餐主張少吃，七分飽即可，胃不和則臥不安。 　　養成了科學的飲食習慣，那就要注意生活起居了。《黃帝內經》有：“起居有常，不妄勞作”的論述。 指導人們要建立一個科學、合理、有規律的作習制度，勞動與休息適度的理論。并對一年四季的起居規律有詳細的論述： “春三月夜臥早起，廣步于庭；夏三月，夜臥早起，無厭于日；秋三月，早臥早起，與雞俱鳴；冬三月早臥晚起，必待日光”。 意思是春夏季節夜臥早起是為了順應自然界春生夏長的特點，有利于機體內陽氣生長。 秋季是順應秋收的特點，早臥以利于陰精收藏，早起順應陽氣的舒張。 冬季是以“藏”為特點，當減少活動，以免擾陽損陰，故早臥晚起。 　　中醫認為，肝藏血，養肝就是靠睡眠，如超負荷工作，導致肝臟排毒功能的正常規律而出問題。故倡導“子時大睡，午時小憩”。 即晚上10點至凌晨5點是最佳睡眠的黃金時間，不能熬夜。到了中午再小睡1小時，以確保精力旺盛。 說到“早臥早起，廣步于庭”和“正骨筋柔，氣血以流”。就是對運動提出的原則。古人以散步、太極拳、健身氣功以及模仿動物運動方式編成的五禽戲。都是促進血液循環，使骨正筋柔，關節活動自如的最好的運動方式。 現在運動的方式很多，比如健步走、球類、操類、游泳及田徑類的項目等等。可以根據自己的喜愛選擇性的運動方式來提升個人的身體素質。 　　根椐國務院《健康中國2030規劃綱要》指出：“大力發展群眾喜聞樂見的運動項目…扶持推廣太極拳、健身氣功。實現人民健康水平持續上升，人民身體素質明顯增強，2030年人均預期壽命達到79歲。” 黨和國家把人民的健康放在首位，我們更應該高度重視，按照《維多利亞宣言》中提出的健康四大基石概念：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。 養成良好的飲食起居習慣是通往長壽之秘訣。使自己體質更好，免疫力更強，而活得更優雅、更健康、更長壽。 健康長壽是人類最寶貴的財富和人生最大的幸福，是人類自古以來熱烈追求和為之奮斗的一項基本目標。愿大家在長壽路上健步走！

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