福建全景游（十一）漳州—龍巖

老川

世界文化遺產福建土樓，是中國建筑的一朵奇葩，千姿百態，歷史悠久，風格獨特，規模宏大，結構精巧，種類繁多，被列為《世界遺產名錄》。 福建閩西它有兩個特色，第一個是客家人生活的地方，客家人就是建土樓的地方。第二個特點是革命老區。閩西有古田會議舊址，古田會議是中國共產黨歷史上非常有名的一個會議。當年中國紅軍，下了井岡山到了贛南一路撤到閩西這個地方，所以當時這個會議決定了中國的未來，黨指揮槍是在這個會議決定的。 福建閩西在共產黨軍隊里出了三個上將，第一是新中國的第一任空軍司令劉亞樓；第二是飛奪瀘定橋的勇士楊成武；第三是華僑將軍葉飛，沙家浜的原型就是葉飛。另外葉劍英元帥也是客家人，但是他屬于廣東客家人。 福建閩西龍巖這些年經濟發展很快的，出了很多的老板，比如說字節跳動的抖音老板張一鳴，2024年是成了胡潤榜中國首富了；還有就是美團老板王鑫。 福建這個地方是兵家不爭之地，因為山多地少，山高皇帝遠。這個地方山里面有土匪強盜，明朝、清朝的時候有倭寇經常騷擾，住在這個地方不安穩，時刻都要提心吊膽，也就建了可以防御用的土樓。 福建、廣東、江西三省交界處的地方生活的就是客家人。客家人現在全國來說就這三個省份是最多的，一個是福建的汀州現在叫龍巖，然后是廣東的梅州、惠州，還有就江西的贛州，這個就叫客家四州。云南、四川、廣西都有一部分客家人。廣西太平天國起義的洪秀全就是客家人，海外還有很多客家人，新加坡的第一任總理李光耀就是客家人；現在泰國的總理佩通坦，她的姑姑英拉，她的爸爸他信都是客家人。 土樓分為圓形土樓和方形土樓，圓形土樓比方形土樓防御性好，抗震性好，方形土樓則是福建地區早期的建筑形式，但其不利于防守和反擊，因此逐漸被圓形土樓所取代。 中國人講究天圓地方，北京的四合院四四方方，所以客家人來的時候，修的都是方形的樓。但是方形土樓有一個缺陷，就是有拐角。有拐角比較潮濕，中國人又比較信風水，說拐角有剎。土樓建起來的時候基本上是3代人或者4代人一個大家族一起建的。一個大家族一起出錢一起出力，建幾十年，建一個土樓，建好了以后，分房子是個問題，從二樓、三樓、四樓，就是一戶人家，總有人會分到這拐角地方，土樓本來就是大家一起防御外敵的，如果因為分房子的問題吵架，得不償失。后來圓形土樓完美的解決了這個問題。 福建土樓景區有十幾個我們參觀的是永定土樓。永定土樓，分五鳳樓、方樓和圓樓三大種類。永定土樓是中國古建筑的一朵奇葩，永定土樓的設施布局既有蘇州園林的印跡，也有古希臘建筑的特點，是中西合璧的建筑典范。 一般的土樓一樓是廚房餐廳廁所，二樓是倉庫，三樓四樓甚至五樓是住人的地方，除外墻外，都是木頭搭的房間，隱私空間很差，樓上沒有廁所，生活很不方便，所以，現在的土樓都是老年人在住。 客家人不是少數民族，是漢族。客家人的祖先是幾百年、上千年前從北方遷下來的，很多是在河南洛陽、中原地區遷下來的。客家人遠離家鄉遷徙南下，主要是中原地區老是發生戰亂。逐鹿中原即得天下，所以中原戰事不斷。 這是黎元洪1923年的題字，黎元洪曾是中華民國的第二任大總統。 現在酒的種類有白酒，紅酒、黃酒。黃酒就是米酒。大米釀，客家人就喜歡釀米酒，甜甜的，叫紅軍可樂，喝的時候很潤口，但是后勁很大。 土樓是用水稻田底下的土，再加上山上的黃土混合而成的生土，再加上紅糖糯米石灰水，還有一些山上的竹條鵝卵石等材料混合，形成堅固的建筑材料?。 我們參觀的永定客家土樓—振成樓是1912年的時候建的，建了5年的時間，花了8萬大洋。整棟樓，一樓二樓都是不開窗戶的，三樓四樓開始開窗戶了，這說明土樓就是為了防御。以前正常的土樓都是一個大門，外敵入侵大門一關里面就是一個小小城堡，一個小社會，里面吃喝什么都有，里邊有梅菜干，有井水，在里面生活幾個月都沒問題。土樓還會在樓上一左一右設置碉樓。一樓二樓，不設窗戶的原因就是防火防爆防盜，而且一樓二樓的墻采用了石頭，質地比較硬。土樓的設計理念就是防御第一，安全第一，舒適排第二。 振成樓這個土樓的主人叫林洪超，是地主一樣的人物，不要看這個土樓這么土，其實真正在大山里面能建土樓的當時都是有錢有勢的大家族。 抗日戰爭時期，福建沿海一帶有淪陷，但是這個山里面，日本人沒有進來。所以這些土樓保留下來。 福建有五個世界文化遺產，福建土樓，鼓浪嶼，泉州古城，泰寧大金湖，武夷山。福建也是古代海上絲綢都有起點，這是聯合國認定的。 汀州為福建省七閩地、八閩府之一，是客家人聚居的第一座府治城市，被譽為客家首府。長汀是全國著名的革命老區，是中央蘇區經濟文化文化中心和紅軍長征出發地之一，被譽為“紅色小上海”和“紅旗不倒的地方”。長汀古城依山傍水，古城墻把半個?臥龍山?圈進城內，形成了“城內有山，山中有城”的獨特格局。汀江穿城而過，形成了“山中有城，城中有水”的美麗景觀?。長汀是?客家人?的主要聚居地和發祥地之一，擁有豐富的?客家文化?。古城內保存了大量的古建筑和歷史遺跡，如?店頭街?、?南大街?、?東大街?、?水東街?等歷史街區，以及?臥龍書院?、?古城墻?、?古戲臺?、?八喜館?等景點?。 長汀這個地方有航運，信奉媽祖，有媽祖廟，這是當時的一個碼頭，所以是御賜的一塊匾。 長汀客家八喜樓是客家人文生活的展現以及在地文化、歷史建筑的縮影。 八喜館八喜館為三層半的傳統客家跑馬樓，通過各種方式以客家人一生所經歷的八件喜事（金榜之喜、婚慶之喜、添丁之喜、成人之喜、立灶之喜、喬遷之喜、壽誕之喜、豐收之喜）表現客家民俗文化。一樓為非遺文化表演區和歷史名人書畫汀州展示區，二、三樓為八喜靜態展示和動態體驗區，四樓涵蓋數字化互動體驗區，動漫與實景相融匯貫穿。通過各種手法，充分表達出客家人崇尚禮教、勤奮節儉、鄰里和諧、樂觀積極的精神，傳承汀州的習俗和非物質文化遺產。 金榜之喜第一大題名也是八大喜事中最重要的一大喜事就是金榜之喜，客家人是崇尚儒學，邊耕種邊讀書，所以高中是一個光宗耀祖的一大喜事。長汀這個地方再過12年就是1300年的一個歷史了，非常的崇文重教，所以當時中狀元有兩位，一位文狀元，一位武狀元，以及400多位的進士組成。所以高中是客家人非常大的一大喜事，狀元極利，金榜題名。 花燭之喜客家人結婚都是半夜12點以后才會出門的。就是怕會碰到懷孕的女子。懷孕是人生一大喜事，怕兩喜相沖，所以半夜才出門。新娘進門的時候，要腳踩著米塞，又攔門機，攔掉不好的這種運氣，然后拜高堂。 桌上放著果子，意喻早生貴子，還有一個桶，桶里面有紅蛋。然后第二天，要讓小女孩小男孩在里面尿尿，然后把紅蛋撿起來，意喻兒女雙全的意思。 添丁之喜小朋友出生三天要洗三澡，德高望重的老人給他洗澡，說一些吉利的話。但是他這個床呢，就區別于這個結婚時的床，就掛了一張網，往上放了保健通書，起鎮宅辟邪的作用。 成人之喜少行以冠禮，20歲這個時候成人禮之后，就是把頭發盤起來，父母之命，媒妁之言，可以談婚論嫁了。 立灶之喜立灶就是分家。為什么分家會一大喜事呢？樹大分叉，子大分家。立灶說明他這個家族人丁非常的興旺，才要立灶。在客家一般大兒子做老灶頭，小兒子就重新就開始出去立灶了。小兒子立灶的時辰要與女主人的生辰八字相符合。第一把火，用山木來燒，山木燒起來噼里啪啦的，代表生活非常的紅火。第一把火也會用炒黃豆，黃豆炒起來噼里啪啦，代表生活紅火。然后灶頭一般要朝向有水流的一個方向，那立灶的時候，也會磨豆腐。其實來到長汀就是一個吃豆腐的地方，一個豆腐可以做108道的菜，全豆腐宴。 喬遷之喜喬遷是半夜12點以后才會進門的，進門的時候拿著這個樓梯竹竿，節節高。客家還會拿著這個杉木，杉木在客家話里面是多子多福的這樣一個意思。 娘家會送來秤子算盤，稱心如意，精打細算過日子，還會用一個袋子裝一條褲子。因為客家人把褲叫做富，意思就是要代代富，所以要在袋子里面裝一條褲子。 壽誕之喜壽誕是做壽，在客家的話，是男做齊頭，女做做揖，男的從六十、七十、八十、九十開始做，女的多一歲，六十一、七十一、八十一、九十一做壽。做壽如果父母妻兩個都健在的話，禮物是雙份的。這次是父親做壽，母親也有一樣的一份禮品。那在古代，是以旁邊這個壽帳為準，壽帳越多，說明當時接收到的祝福也越多。壽帳是可以轉送人的。 豐收之喜勞作一年，希望五谷豐登，風調雨順，所以豐收是客家的一大喜事，五谷豐登，六畜興旺，雞鴨成群的豐收之喜。 中國非物質文化遺產"百壺宴"農耕民俗每年農歷二月初二和六月初六，濯田鎮升平村及周邊村鄉親要舉行盛大獨特的"保苗祭"和"慶禾祭"農耕民俗活動，俗稱"二月二"和"六月六"。這天，村里青壯年抬游"五谷大神"和"三太祖師"出巡，以祈求風調雨順，五谷豐登。巡游時，百號隊伍一路鸞駕執事，神旗飄揚，鑼鼓喧天，放爆鳴銃，信眾沿途祭拜，熱鬧非凡。當天，村里百余戶人家都提上盛有香甜米酒的酒壺、挑著米糕、菜肴等供品，來到村中大坪，將酒壺、供品擺放在一字排開的長形供桌上。眾鄉親在金鐘古樂的演奏下，走近桌前品嘗各家端來的美酒佳肴，享受豐慶之喜。客家人"壺"與"福"諧音，故稱為"百福宴"。 客家米酒，喝的時候喜歡拿去溫，這種吸壺就一定只能隔水去燉，不能用火燒。用火燒就會有毒素，一定要隔水去燉。溫酒一定是隔水燉，這是長汀的另一大特色。紅軍可樂是客家糯米酒，糯米酒就是用這個吸壺來裝的。2月2，龍抬頭，就是美食節百福宴。吸壺以惜福同音，所以叫珍惜福氣。 八喜館仿古新建的樓，2024年開始接待游客。而下面的風雨橋卻是長汀的古建筑。 大夫第匯聚了汀州客家建筑最經典、最精彩的元素，隨處可見的都是精致的木雕、石雕、磚雕和灰塑，且保留了眾多名人題寫的楹聯牌匾，體現了客家儒學傳統，被前來考察的古建專家稱為"八閩第一雕花樓"。最上面有喜鵲梅花，代表喜上梅梢。在大夫第這三個字上面有仙鶴流水，代表這個家族的源遠流長。大夫第這三個字左右兩邊有8仙的兩個法器，魚骨和板子，鎮宅辟邪的一個作用。45°角黃色的龍頭魚生，古代叫螭吻，成語就叫獨占鰲頭的一個寓意。下面還有梅蘭竹菊，琴棋書畫。代表這個宅子主人非常高雅的一個情操，在古代以左為貴，所以這個大夫第的左邊種植了這一棵桂花樹，而且高于地面，突出左為貴。 這個大夫第，是明清時期一個五品官員的私宅，就是士大夫的一個門第。客家人喜歡把有美好寓意的事情都以雕刻的形式雕刻在門樓上。 “秀起汀水”四個字是由清朝嘉慶年間進士、書法家伊秉綬所題寫??，他是寧化人，拜宰相劉羅鍋里面的劉墉和紀曉嵐為師。 這還有迎客松，大夫第被譽為的八閩第一雕花樓。外面還是有非常精美的石雕組成，進來之后有美輪美奐的木雕，整個大夫第是昴隼結構，沒有鋼筋水泥。整個造型為無縫樓造型，由1000多個斗拱組成。 天井的作用就是通風采光聚財的一個作用。客家說要想富，天空留塊布，肥水不流外人田。所以水為財，都落到自家的一個田地，肥水不流外人田的意思，就是有些下水口都通到自家那個田地里面去。客家建筑，一有這個廳一定會有前后兩個天井，前天井和后天井通風采光，還有聚財這樣的意義。天井造型很多，這個是方的，還有圓的，還有八卦天井。 “居廉讓間”，當時也是宅子主人非常奇怪的一個牌匾，告誡后人為官要清廉，做人要禮讓。 刻的形式雕刻在門芽斗拱上面，事事如意，平平安安浮在眼前，這個都是美好寓意的一個象征。還有對聯，很多對聯牌匾楹聯，都是告誡后人為人處事的道理。大夫第距今有200多年歷史，譽為八閩第一雕花樓，美輪美奐的木雕構成了這么一棟建筑。 二樓是女兒住的房間，所以二樓房間比較多，因為女子養在深閨中，大門不出二門不邁的，她都是在樓上，而且二樓房間很多要求你琴棋書畫樣樣精通。所以二樓有練琴的、練書的、練畫的、練刺繡的房間。 九龍壁全部由九條龍組成，是一個木雕，但是九龍全部只有四爪，五爪為真龍，皇宮才能用，四爪為蟒為水蛇，預防火災這樣的一個意思。木雕上面是鎏金制九龍壁，也是鎮宅的一個作用。 這一塊屬于望夫窗，因為女子養在深閨中都不能出門，到了適宜的年齡，由媒婆來介紹她只能站在這里看一下自己未來相親的對象。 女子養在深閨中，其實膚白如紙，她只能靠在這邊看一看外面的世界，所這個叫做美人靠。 其實這個雕花樓是原模原樣移植到這里的。 鶴鹿同金雞，早起鍛煉身體，就擁有了財富和健康。鶴是長壽，鹿是財富。 ?濟川門?：夜晚燈光亮起時，可以欣賞到汀江兩岸的美麗夜景?。 長汀的臥龍書院始建于南宋時期，距今已有約800年的歷史。書院位于龍巖市長汀縣南大街，背靠臥龍山而得名。書院在宋代由朱熹等大儒講學，對汀州文化教育有著深遠的影響。2019年底，臥龍書院參照相關史料重建，占地約20畝，建筑面積約6500平方米。書院引入西溪活水，周邊配以亭臺、園林景觀、連廊，打造出宜觀宜游宜品、古色古香的文化空間。 汀州城內最古老的一個書院，由于戰火和年久失修是不復存在的，2013年成龍來到長汀，將他收藏了20年的一棟徽派建筑捐送給長廳之后，完成了臥龍盛院整體的一個附件，就是龍學館。 長汀一個管委會主任陳悅園，找到陳龍，說明了長汀臥龍書院的情況，于是陳龍把收藏的一幢價值2000多萬元的徽派建筑，移植到了長汀臥龍書院，取名龍學館，成為了臥龍書院的一個附件，從此改變了臥龍書院的命運。真為陳龍和陳悅園?? ?店頭街?：這是長汀古城最繁華的街道之一，保留了多種傳統手工藝和百年老店，是體驗當地生活和文化的好地方?。 站在臥龍山頂看長汀的城墻是圍成一圈的，當時5000多米，有10座城門，但現在是復修，復修后還有六座城門，現在城墻保留下來有2000多米，是唐宋時期的一個古城墻，這是長汀城內的一個主景區。站在臥龍山山頂，俯瞰汀州古城的如龍盤踞而臥中峰九，之所以取名叫臥龍，在臥龍山的南面建有臥龍書院而得名。所以長汀是城內青山，城外田。臥龍山是在城中心盤盤旋在這里，5000多米是臥龍山圍成一圈，所以城墻叫觀音掛珠，也叫佛掛珠，這個城墻就是圍繞著我們這座臥龍山。 中國有兩個最美的古城，一個是湖南鳳凰，另外一個是福建長汀。長汀是以鳳凰齊名的兩座最美古城，夜景非常漂亮。 1929年毛澤東主席曾在長汀福音醫院療養，休養了4個多月。這個福利醫院的舊址，就是中央紅軍的第一所醫院，1988年被列為全國重點文物保護單位。 客家菜

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福建全景游（十一）漳州—龍巖

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