冬至的溫暖

書林

今日冬至，寒風凜冽，我踏著細細的雪絲，走在回家的路上，邊走邊想，中午回到家就能吃上餃子了。一抬頭，已到了家門。 推門進去，滿桌子上擺滿了餃子，鍋中冒著熱氣，滾沸著滿鍋的餃子，滿屋餃子的味道。我滿臉微笑：“我今兒有口福，進門吃餃子。”這叫“進門的餃子，出門的面”。大家圍在一起吃餃子，味道濃濃的，好溫馨啊！真是肚子餓了，吃飯香。一會兒功夫，幾盤餃子一掃而空。吃飽了餃子，喝碗餃子湯，原湯化原食，真是神仙的日子。 冬至這一天，北方吃餃子，南方吃湯圓。最早在戰國時期就有這個習俗了。相傳東漢醫圣張仲景，在湖南長沙做太守時曾言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”回到南陽老家，有一年冬天特別寒冷，鄉親們臉上、手、腳凍傷病甚多，不少人凍傷了耳朵，嚴重的還有凍掉耳朵的。為了消除鄉親們的病痛，在外面搭了一個棚子，用羊肉、辣椒、草藥等放在大鍋里煮，然后將其煮熟的東西舀出來剁碎，用面皮包好，形狀酷似人的耳朵??，將其煮沸再連鍋里的肉湯藥善都吃了，連續吃幾次，鄉親們的凍傷病都治好了。后來民間流傳“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語，冬至吃了像耳朵一樣的餃子，嚴冬就不會凍壞耳朵了，多么溫暖美好的寓意。一次聽導游說，東北張作霖大帥（張學良的父親）在過年的時候，找來好多人包餃子，包了幾房子的餃子。然后全部分散給窮人，吃了張大帥的餃子，窮人心里暖洋洋。在北方，大多數人都喜歡吃餃子，遇到什么節日一家人圍坐在一起包餃子吃餃子，顯得特別的溫暖。冬至這一天幾乎家家都要包餃子吃餃子，就是上班族沒空包餃子，也要在超市買上兩斤餃子，在冬至這一天吃上一頓餃子。俗話說：“好吃不如餃子，舒服不如倒著。” 在南方冬至這天不一定家家吃餃子，有的吃湯圓有的吃餛飩，可能吃餛飩的地方多一些。相傳古代北方匈奴有“餛”氏和“飩”氏兩個頭領常常到南方燒殺搶掠，老百姓狠透了他們，就將他們包成餛飩吃了。餛飩名號繁多，各地叫法不一。江浙一帶稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲。冬至大如年，人間小團圓。冬至除了吃餃子吃湯圓，在南方冬至這天還要祭祖，媽媽炒幾個菜要先敬一下祖宗，然后我們才能吃飯。我曾問過岳父：“你們老家冬至祭祖不祭祖？”他說：“我們甘肅老家冬至這天沒有祭祖的習慣。”這就叫“五里一個風俗，十里一個鄉俗。”甚至于在有的地方隔一條河，口音都不一樣。所謂“風俗習慣”，風俗不一樣，習慣自然就不一 我的老家是個魚米之鄉，冬至不吃餃子，不是他們不愛吃餃子，而是不太會包餃子，他們平時做面食少，做大米多，主要是做湯圓，吃湯圓。冬至這天，是媽媽親手做的菜餡的大湯圓，一碗盛滿兩個大湯圓，漂亮又噴香。冬至還有北方食面，南方食粑的習慣。記得小時候，我們兄弟三人賴著熱被窩還沒有起床的時候，媽媽早早起來了，用提前備好的茶米（糯米）飯，捏成橢圓形的樣子，在油鍋里煎一下，再撒一點白糖在上面，熱騰騰香噴噴的糍粑就做好了，又香又甜的熱糍粑味道真好，真好吃。那是媽媽的味道，那是家的溫暖。

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