<p class="ql-block">今天恰逢冬至，依照傳統(tǒng)習俗，這一天理應吃餃子。我從冰箱中取出秋天時自己挖來的野菜——薺薺菜，打算包些豬肉薺薺菜餡的餃子。這可是我最鐘愛的美食呢！</p> <p class="ql-block">將薺薺菜泡在冷水里，不一會兒就解凍了！輕輕攥干水分后切碎。</p> <p class="ql-block">對于豬肉餡，我精心調(diào)配：加入適量的水、蔥、姜、十三香、味精、老抽、生抽和耗油調(diào)味，再倒入少許香油以及剛炸開的熟豆油，一盤香噴噴的肉餡便調(diào)制好了。</p> <p class="ql-block">隨后把切碎的薺薺菜放入其中，攪拌均勻，餡料就算準備妥當了。</p> <p class="ql-block">考慮到女兒不吃豬肉，特意為她準備了牛肉芹菜餡的餃子。此時，牛肉餡還在慢慢解凍中。</p> <p class="ql-block">待牛肉餡解凍完畢，按照之前的步驟調(diào)好味道，一份美味的牛肉餡就大功告成了。</p> <p class="ql-block">放入焯過水后切碎的芹菜，攪拌均勻，使牛肉與芹菜充分融合。</p> <p class="ql-block">薺薺菜蒸餃出鍋了，那股清香撲鼻而來，真讓人垂涎欲滴啊！</p> <p class="ql-block">牛肉芹菜的蒸餃也緊隨其后出鍋了，散發(fā)著誘人的香氣。</p> <p class="ql-block">又用剩米飯熬制了一點粥，簡單卻也別有一番風味。</p> <p class="ql-block">還搭配上雞骨棒和鵪鶉蛋，讓這頓飯更加豐盛。</p> <p class="ql-block">最后涼拌了些蝦仁和西蘭花，一頓可口的冬至晚餐就這么完成了！</p>
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