與祖國同心與時代同行——機場路小學五5中隊家長進課堂澳門回歸二十五周年專題

北北媽

2024年12月20日，是澳門回歸祖國25周年。值此澳門回歸二十五周年紀念日之際，機場路小學五5中隊家長進課堂如期而至，由王瑞陽媽媽傾情帶來了澳門回歸專題，讓同學們對祖國的這顆“滄海遺珠”再次有了深刻的了解。 　　瑞陽媽媽從澳門回歸的歷史背景開始講述，到澳門回歸后的發展、澳門的美食美景等等，深深的吸引著孩子們，看他們聚精會神認真聽講的樣子，看他們積極參與互動高舉的小手手……又是一節受益匪淺的難忘課堂！ 　　葡萄牙的殖民歷史：約在1553年，葡萄牙人以海難為借口，獲準在澳門上岸，晾干被海水浸濕的商品。之后，葡萄牙人通過明朝廣東地方政府取得了澳門的居住權。1845年，葡萄牙女王瑪麗亞二世單方面宣布澳門為自由港；1849年，葡萄牙停止向清政府上交澳門地租，并且占領了新橋等地。1887年，葡萄牙政府迫使清政府簽訂了《中葡和好通商條約》，條約中規定葡萄牙有權“永駐管理澳門”。1974年，葡萄牙政府公開承認澳門是被葡萄牙非法侵占的。 　　Macau的由來： 明代時，澳門地區是個小漁村，由于當地盛產生蠔，蠔殼的內壁平滑光亮，就像一面鏡子，所以這個地方最初被稱作“蠔鏡”。后來，大家覺得“蠔”字不雅觀，就改為“濠鏡澳”了，“澳”在古文中的意思是船只停泊的海灣。 澳門的葡語Macau又是怎么來的呢？據說第一批葡萄牙人在媽閣廟附近登岸，詢問這里的名稱時，居民以為是在問廟宇的名字，就回答“媽閣”，葡萄牙人以其音譯成Macau，澳門葡文之名便由此而來。 　　時間的巨筆，刻錄歷史，寫下華章。 1999年12月20日，在邁入新世紀前夕，中國政府恢復對澳門行使主權，中華人民共和國澳門特別行政區成立。從此，澳門回到祖國懷抱，走上了同祖國內地優勢互補、共同發展的寬廣道路。“一國兩制”制度下，澳門開始與祖國同心，與時代同行。 一國兩制下的奇跡： 澳門回歸25周年之際，這片土地在“一國兩制”的方針下，創造了令人矚目的“澳門奇跡”。過去25年，澳門的經濟實現了飛速發展，本地生產總值大幅增長，產業結構不斷優化，從以博彩業為主逐步走向多元發展。基礎設施日益完善，交通網絡便捷通暢。 同時，文化傳承與創新并行，中西方文化在此交融碰撞。民生福祉也大大提升，教育、醫療等社會事業蓬勃發展。如今的澳門，正以更加自信、開放的姿態融入國家發展大局，在粵港澳大灣區建設中綻放光彩，未來可期。 　　澳門是一個中西合璧的特別行政區，這在飲食文化上體現得尤為明顯。葡式蛋撻、葡國雞、馬介休等葡式美食讓人眼花繚亂，不禁懷疑自己已身在葡萄牙；竹升打面、叉燒包、水蟹粥又令人回到中國。 葡式蛋撻又叫葡式奶油塔、焦糖瑪奇朵蛋撻，是澳門著名的小吃。這種小型的奶油酥皮餡餅以其焦黑的表面（糖過度受熱后變為焦糖）為特征，廣受歡迎。英國人安德魯在葡萄牙吃到里斯本附近城市的傳統點心后，決定在傳統食譜上加入自己的創意，1989年在澳門路環島開設了安德魯餅店，以豬油、面粉、水和蛋為原料，結合英式糕點的做法，創造出了特別講究烘焙技巧的葡式蛋撻。 葡國雞葡國雞是葡萄牙人從非洲和印度食品中學到的一種美食。作為葡萄牙菜中的經典菜式，葡國雞是將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、黃姜等配以咖喱燒制而成，其特點是雞肉鮮嫩，風味濃郁。這道菜雖然配料很多，卻并不難做，只要好好調味，按照步驟烹飪，就能燒出一鍋好雞。人們燒制葡國雞，一般會加入椰子汁來沖淡咖喱的辣味，使其更為醇厚鮮美。這道菜很適合拌飯吃，所以澳門的很多飯店里都有葡國雞飯這道主食。 馬介休馬介休是一種經鹽腌制而成的鱈魚，在葡萄牙是近乎國寶級的食物。在美食文化深受葡萄牙影響的澳門餐廳中，馬介休是菜譜上的?？停簩⑾眺L魚在清水里浸泡20多個小時減淡其咸味。其中，較為常見的做法有炸馬介休球、薯絲炒馬介休、白蛤馬介休、馬介休炒飯等。炸馬介休球的做法是用魚肉加上馬鈴薯、洋蔥、青椒等輔料，充分攪拌入味后放進油鍋炸到金黃。一口咬下去，能夠品嘗到馬介休的肉香和馬鈴薯的甜味。薯絲炒馬介休也是一大特色，新鮮薯仔配上魚肉、葡式肉腸等，用橄欖油熱炒后，口感絕佳。 豬扒包豬扒包是澳門本土的特色食物?！柏i扒”就是豬排的意思，豬扒包就是一個涂上牛油的面包里夾著一塊豬排，這塊豬排通常是煎熟或油炸而成的。最正宗的豬扒包是用老式柴爐烘制而成的，豬排也是事先用特殊的香料腌制好、松過骨后才下油鍋炸的。肉質鮮美爽甜的豬排，配上外脆內軟的面包，令人回味無窮。澳門曾有一家餅店制作了一份巨型豬扒包，長2.93米，寬1.55米，重達243千克，使用了100千克面粉和36千克豬排。從揉面粉、發酵等工序開始直到最終出爐，前后耗時超過13個小時。 木槺布丁木糠布丁是非常傳統、普遍的葡萄牙風味甜點，現在已經傳遍中外，深受人們的喜愛。它的做法是將磨碎的瑪麗餅干屑加上甜奶油、巧克力粉一層層地鋪墊起來，在最上層澆上香濃可口的蛋黃奶油和棕色糖粉。材料和制作方式盡管簡單，卻可以嘗到濃濃的奶油味和脆脆的餅干，口感香滑，外觀極具特色。 　　澳門自16世紀中葉以來迅速成為中西文化交流的窗口與交匯之地。憑借其有利地位，積極主動地引進西方文化，同時也不斷地將中國文化進行輸出。中國傳統建筑與歐洲風情建筑的混合共融，形成了澳門獨特的建筑風格。港務局大樓、圣老楞佐教堂、澳門茶文化館、崗頂劇院、土生葡人之家等等，這些各具特色的建筑歷史悠久，在歷經滄桑后，依然閃耀著動人的光輝。 大三巴牌坊大三巴牌坊是澳門的標志性建筑，牌坊上的各種雕像栩栩如生，既保留傳統更有創新；既展現了歐陸建筑風格，又繼承了東方文化傳統，堪稱“立體的圣經”。它原是圣保祿教堂，曾被譽為“東方最美麗的教堂”，后因火災燒得只剩下花崗巖砌成的前壁，因為外形很像中國傳統的牌坊，就將它稱為“大三巴牌坊”了，而“三巴”兩字來源于“圣保祿”的粵語發音。大三巴牌坊共有五層，第一層為入口層，共三個入口。左邊是希望之門，中間是信仰之門，右邊是仁愛之門。第二層為圣德層，第三層為圣母升天像，第四層為耶穌圣龕，最高層為鴿子的銅雕像，周圍裝飾有星星、月亮和太陽的圖案，墻頂上豎立著一個金屬十字架。 媽閣廟傳說，海上女神媽祖經常幫助漁民抵御災害，化險為夷。漁民們感念她的恩德，于是建廟供奉。媽閣廟位于媽閣山西面山腰上，是澳門現存最古老的廟宇。它作為中葡文化融合的起點，主要由入口大門、牌坊、正殿、弘仁殿、觀音閣及正覺禪林組成，各建筑規模雖然細小簡樸，卻能充分融合自然，布局錯落有致。每逢農歷三月二十三日的媽祖誕辰，媽閣廟的香火最為鼎盛，此時遠遠望去，媽閣廟紫煙彌漫，氣氛祥和，這就是澳門八景之一——“媽閣紫煙”的出處。 黑沙海灘黑沙海灘是澳門的天然海浴場，是澳門地區最大的天然海灘，被譽為澳門八景之一，是進行水上活動或觀星的首選熱點。它位于路環島，海灣呈半月形，坡度平緩，灘面廣闊，水質明凈。沙灘寬約1公里，沙的特色在于黝黑幼滑的細沙，故有黑沙海灘之名。黑色的細沙是由于海洋特定環境形成的帶黑的次生礦“海綠石”所致?！昂＞G石” 受海流影響，被搬至近岸，再經風浪攜帶到海灘，使原來潔白明凈的白沙灘，變成了迷人神秘的黑沙灘。近來因為水土流失的關系，黑沙海灘的面積逐漸縮少，現以黃色的新沙填充失去的黑色海沙，原有的黑色海沙被覆蓋在底層和岸邊。 　　本次課堂讓同學們深刻的了解了澳門的歷史人文，對這個特別行政區產生了濃厚的興趣，收獲頗豐。

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