記憶中的年夜飯

安說

我的母親是南方人，南方人的年夜飯與北方人大不相同。自我幼時記事起，家中最隆重的年夜飯便是大年三十的夜晚。北方三十晚上多是吃餃子，而我們家三十晚上的年夜飯，是一桌豐盛無比的菜肴。 八十年代，物質尚不如現今這般豐富，積攢了一年的美味，在大年三十的晚上一股腦兒地被豐盛地擺上了餐桌。懷著過年的興奮勁兒，全家人一同商議菜譜。我拿出鋼筆，鄭重其事地寫在稿紙上。父親提著菜籃子，不辭辛勞，一次次地負責采購。母親負責加工炒菜，我在一旁給母親打下手，弟弟拿著蒲扇扇著還不太旺的蜂窩煤，大家都滿懷著期待。有從四川老家寄來的煙熏臘肉，母親自釀的米酒湯圓，在夏天就已醞釀好并裝在輸液玻璃瓶里的西紅柿醬，還有父親鐘愛的老醋花生，我們喜愛的酸菜魚、粉蒸肉、辣子雞等等。這簡直就是一頓饕餮盛宴，美食能夠治愈一切。整整十個菜肴，美其名曰“十全十美”，大家共同舉杯，父親總會說上幾句貼心的話。母親則忙著去廚房舀湯，我們一家人圍坐在一起，看著電視，吃著年夜飯，仿佛要將積攢一年的辛勞，都在這頓大年三十的年夜飯中得到撫慰與補償。 記得我上初中那年，家里年夜飯盛菜的盤子換成了漂亮的藍色青花瓷盤子。母親用新盤子炒了一盤蒜苔炒肉絲，肉絲里加了一點郫縣豆瓣醬，肉絲泛著透紅的油亮，雖是簡簡單單的一道菜，卻美味至極，我感覺那是我這輩子吃過的最好吃的炒菜了，自那以后，似乎再也沒有品嘗過如此美味的味道了。 人總是在尚未長大時渴望長大，可長大之后卻又患得患失。我的愛人來自典型的北方家庭，在一個平淡無奇的日子里，為了遵循人生的既定軌跡，我嫁了過去，正式成為了別人家的媳婦。北方的年夜飯和我們家有著巨大的差別，從祭灶以后便要開始準備過年的食物。在婆婆的帶領下，我破天荒地蒸了十幾鍋的饃，天哪，我簡直郁悶極了，這可是我從未有過的經歷。晚上跑回娘家，揉著酸疼的胳膊跟母親訴苦，母親卻說：“這不算啥，結了婚就是大人了，要好好幫你婆婆分擔。”后來我才知曉，北方大年三十的晚上是吃餃子的。剁餃子餡的過程極為隆重，蔥姜齊齊上陣，有韭菜豬肉餡的，有豬肉牛肉兩摻兒蘿卜餡的，還有豬肉、羊肉和牛肉三摻餡的。甚至老人們還會在過年冰箱被塞得滿滿的情況下，專門準備酸一點的餃子餡，美其名曰“酸餃子”，說是好吃。 三十那天，我們一大家子十幾口人一起回到老家。在老家的院子里，支起地鍋，架上柴火。男人們喝茶聊天，孩子們放炮玩耍。老媳婦們領著我們這些小媳婦開始包餃子，包上幸福，包上好運，包上如意，包上期盼。包呀包呀，從生疏到熟練，歲月也在這一次次的包餃子中悄然流逝。 猶記得第一年嫁過去的大年三十，大家吃完餃子在看電視，我借拜年之名，給母親打去了電話。電話那頭依舊是熟悉的年夜飯，電話這頭的我已是出閣的姑娘。我說：“媽，我想回家，想吃您做的年夜飯。”媽說：“傻閨女，好吃的初二都給你留著呢，媽等你回家。” 后來，我的父親離開了人世，那屋子也因兄弟和弟媳換了新房，過年時便再未回去過，我心心念念的那一桌年夜飯，就封存在了老屋的記憶之中，再也回不去了----

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