<p class="ql-block">圣誕前恰好有老朋友前來探訪，趕鴨子上架處女秀泡制了簡裝版海鮮餐。</p> <p class="ql-block">到史賓威海鮮市場買了4斤多一條的游水紅龍(西澳龍蝦)，玉手捉龍??。</p> <p class="ql-block">這個動作是必須的，看懂的都懂??。</p> <p class="ql-block">??銹鋼絲手套是捉龍蝦必備。</p> <p class="ql-block">家中初試牛刀。</p> <p class="ql-block">超過五十公分長。</p> <p class="ql-block">按住。</p> <p class="ql-block">殺龍蝦專門帶了長筷子過來，要長的那根(50公分)才夠。</p> <p class="ql-block">沿龍蝦尾部小孔向上一直通到龍蝦頭部，有龍蝦尿棑出就是成功了。</p> <p class="ql-block">用小刀沿頭部與身段交界處插入轉(zhuǎn)動一圈，將龍蝦頭身分離。</p> <p class="ql-block">用骨剪沿龍蝦身的殼相連節(jié)處剪開。</p> <p class="ql-block">切開的龍蝦，尾巴還會動。</p> <p class="ql-block">這么多年的扇貝還是二公斤/十刀。買回來自己劏開，這一次的出品十分肥美。</p> <p class="ql-block">蒜蓉加點(diǎn)油鹽再加到劏好的扇貝上，也可以加點(diǎn)粉絲。</p> <p class="ql-block">每個殼放二個扇貝省時省地。</p> <p class="ql-block">豬尾巴加紅白羅卜煲湯。</p> <p class="ql-block">海螺先泡水去沙。</p> <p class="ql-block">大大只梭子蟹原只蒸，可惜無身朝上蒸有少少遺憾。</p> <p class="ql-block">紅色的蟹令人食指大動。</p> <p class="ql-block">六菜一湯:</p><p class="ql-block">龍蝦、大蟹、大蝦、海螺、扇貝、生蠔，加豬尾紅白羅卜老火湯。大約可以算墨村海鮮餐了。人生中首次搞這么復(fù)雜的東東，取巧的是大半只需水煮就可以上臺。除了蒸蟹放的朝向不對外，老火湯放涼后無再加熱也影響了口感。希望可以達(dá)到及格線??。</p> <p class="ql-block">換一個角度看下。</p> <p class="ql-block">配上今年葡萄酒白金大獎得主的貴腐酒(冰酒)，真有珠聯(lián)璧合的感覺。</p> <p class="ql-block">飯后甜品當(dāng)造櫻桃。</p> <p class="ql-block">帶了她們?nèi)ジ浇氖フQ燈飾一條街必??一下。雖然由于經(jīng)濟(jì)??大好，一小半住家放棄了布置，但最豪華的那幾家依然燦爛輝煌。這家開放了前花園任意參觀，年年都有新設(shè)計新造型，想來是真正的土豪??！</p> <p class="ql-block">造雪機(jī)一直開。</p> <p class="ql-block">馬槽的故事。</p> <p class="ql-block">燈光雪娃娃。</p> <p class="ql-block">圣誕老人??怕熱??。</p> <p class="ql-block">超過四十六年的大學(xué)同學(xué)了??。</p> <p class="ql-block">圣誕結(jié)。</p> <p class="ql-block">圣誕馬車。</p> <p class="ql-block">這個是外星來的??。</p>
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